Estudio técnico y de mercado para la comercialización de productos lácteos en Río La Villa, R. L. (página 2)
Capitulo III
El estudio de
Mercado, identifica el área de afectación
del proyecto
a corto y mediano plazo, los productos en el mercado,
los precios,
la oferta y
la demanda,
representada por los proveedores y los consumidores, los cuales
están dispuestos a vender o comprar atendiendo al
comportamiento del mercado. Además,
se consideraran algunas variables que condicionan el comportamiento
de los distintos agentes económicos cuya
actuación afectará al desempeño financiero de la
empresa que podría generarse con el
proyecto.Para realizar el Estudio de Mercado para la
comercialización de productos
lácteos en la Cooperativa de Servicios Integrales de Carne y Leche Río La Villa, R. L. es
importante conocer nuestro entorno, los consumidores,
la competencia, los proveedores. En esta
investigación utilizamos la
encuesta como metodología para conocer las
características que son relevantes tanto para el
consumidor final, como para los
establecimientos comerciales, en cuanto a la leche y el
queso.- Metodología de la
Investigación - La Encuesta
- Introducción
La encuesta como método
para medir las opiniones de un determinado conglomerado social,
resulta de valor
científico para quienes se ocupan de este tipo de análisis.
Para la realización de este estudio se tomamos en
consideración dos variables:
- Consumidores finales
- Establecimientos comerciales.
La Encuesta es una fuente primaria ya que se esta
obteniendo información directa con el
consumidor.
Factores que se han considerado para la
elaboración de la encuesta:
- Decisiones preliminares: la encuesta ha sido
elaborada con le intención de obtener la
información que se desea, se busca el sentido
común del entrevistado. - Decisiones sobre el contenido del cuestionario: el cuestionario ha sido elaborado
con la intención de que el entrevistado pueda
contestarla, con vocabulario sencillo. Esta elaborado para que
un entrevistador le pregunte directamente. - Otros factores: el cuestionario tiene pregunta
abiertas, preguntas cerradas y pregunta
dicotómicas.
Para elaborar la encuestas se
tomaron muchos aspectos como los son:
- Requerimientos de la Cooperativa.
- Productos en el entrono o área del
proyecto.
Para aplicar la encuesta se realizó una Prueba
Piloto con la intención de evaluar si existen dificultades
a la hora de contestar la pregunta. Se hicieron ajustes para
obtener las respuestas que se querían evaluar, dando como
resultado una encuesta sencilla y fácil de responder y lo
mas importante que nos brindó la información que
buscábamos.
La dificultad mas relevante encontrada en la
aplicación de las encuestas fue la distancia o el
área ya que cubría dos provincia.
En la siguiente página se presenta la encuesta
que fue aplicada en los hogares y en los comercios tanto en la
provincia de Herrera Y Los Santos.
Encuestador: _____________________ Nº de
Encuesta: _____
Encuesta sobre el consumo de
leche, queso y agua
cristalina, para el Estudio de Mercado para la
Industrialización de productos lácteos en la
Cooperativa S/I de Carne y Leche de Río La
Villa.
Objetivo: Identificar las características
relevantes para los consumidores a la hora de comprar productos
como leche, queso y agua cristalina.
Nota: Se le agradece sea lo más objetivo
posible.
Tipo de Leche | Cantidad / semana | Tamaño preferido |
Homogenizada | ||
Evaporada | ||
Ultra pasteurizada | ||
Deslactozada | ||
Leche fresca | ||
Leche en polvo |
¿Compraría usted leche fabricada por una
Cooperativa de esta área?
Si. ___ No: ___: Por que
no?_________________________
¿En su familia se
consume queso blanco nacional? Si. ___, No: ___: Por que
no?_____
¿Cual es la marca de queso
nacional que ha comprado en el ultimo mes?____________
¿Que contenido prefiere usted a la hora de
comprar queso y que precio
pagaría?
Contenido | Precio |
8 onz. | |
10 onz. | |
12 onz. |
¿Cada que tiempo compra
queso blanco?
Tiempo | Cantidad | Contenido |
Semanalmente | ||
Quincenalmente | ||
Mensualmente |
En escala de 1 al
10, donde 1 es lo que menos le gusta y 10 lo que mas le gusta del
queso que normalmente consume en cuanto al:
Sabor | |
Color | |
Textura | |
Empaque |
¿Cuál de estos nombres preferiría
usted para estos nuevos productos?
¿Que marca de productos lácteos consume
usted actualmente? ____________________
¿Por que cree usted que este producto es
mejor?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Encuestador: _____________________ Nº de
Encuesta: _____
Encuesta sobre el consumo de leche, queso y agua
cristalina, para el Estudio de Mercado para la
Industrialización de productos lácteos en la
Cooperativa S/I de Carne y Leche de Río La
Villa.
Objetivo: Determinar características del
proceso de
comercialización en cuanto al tipo de producto,
cantidades, presentación, y frecuencia de
compra.
Tipo de Leche | Cantidad | Contenido en onz. | Marca |
Cartón | |||
Tetra Park | |||
Plástico | |||
Lata | |||
Otros |
5 ¿Cuál de estas marcas de quesos
vende usted en sus establecimiento y que cantidad vende
mensualmente?
Marca | Cantidad / mes |
Quesos Joselito | |
Quesos Dalys | |
Quesos Sussibell | |
Quesos Superior | |
Quesos Domitila | |
Quesos Lourdes | |
Quesos Estrella Azul | |
Otros:_____________________ |
6. ¿Por qué considera usted que esta marca
es la mas vendida? Refiriéndose a la pregunta
anterior.
Sabor | |
Color | |
Textura | |
Empaque | |
Precio | |
Contenido |
7. ¿Compraría productos lácteos
fabricada por una Cooperativa de esta área?
Si. ___ No: ___: por que
no?_________________________
8. ¿Vende usted agua cristalina en su
establecimiento. Si: ______ No: ______
9. ¿ Que marca, contenido y cantidad de agua
cristalina vende?
Marca | Contenido | Cantidad / mes |
10 ¿Qué características considera
usted relevante para un nuevo producto lácteo?
___________________________________________________________________
La muestra
es la parte de la población a la cual se le va a
aplicar la encuesta.En este caso tomamos los hogares y los comercios
de las Provincias de Herrera y Los Santos como la
población, para los cálculos de muestra nos
basamos en el Censo de Hogar del 2002 y en el Directorios
de Establecimientos Comerciales de Herrera y Los Santos de
la Dirección de Estadística y Censo.- Muestra de Hogares en la provincia de
Herrera
- Muestra de Hogares en la provincia de
- Selección de la Muestra
Datos:
- p = 95% = 0.95 (probabilidad
de ocurrencia) - Se = 1.495% = 0.01495 (error
estándar) - N = 31,802 hogares en Herrera
Para obtener la muestra utilizaremos la formula
= pero debemos
conocer primero el valor de S2 (varianza de la
muestra) y de V2 (varianza de la
población)
= 0.95(1-0.95) = 0.0475
- =
(0.015)2 = 0.000223
Ajustando la fórmula hogares en Herrera.
Distribución de la muestra por distrito,
provincia de Herrera:
Distrito | Hogares | Porcentaje | Cantidad |
Chitré | 13049 | 41.03% | 162 |
Las Minas | 2290 | 7.20% | 28 |
Los Pozos | 2539 | 7.98% | 32 |
Ocú | 4987 | 15.68% | 62 |
Parita | 2869 | 9.02% | 36 |
Pese | 3815 | 12.00% | 47 |
Santa Maria | 2253 | 7.08% | 28 |
Total | 31802 | 100.00% | 395 |
- Muestra de hogares en la provincia de Los
Santos
Datos:
- p = 95% = 0.95 (probabilidad de
ocurrencia) - Se = 1.15% = 0.015 (error
estándar) - N = 25,914 hogares en Los Santos
Para obtener la muestra utilizaremos la formula
, pero debemos
conocer primero el valor de S2 (varianza de la
muestra) y de V2 (varianza de la
población)
- =
0.95(1-0.95) = 0.095 - =
(0.015)2 = 0.000225
Ajustando la fórmula hogares en Los Santos.
Distribución de la muestra por distrito,
provincia de Los Santos.
Distrito | Hogares | Porcentaje | Muestra |
Guarare | 2944 | 11.36% | 24 |
Las Tablas | 7544 | 29.11% | 61 |
Los Santos | 7398 | 28.55% | 60 |
Macaracas | 2836 | 10.94% | 23 |
Pedasí | 1120 | 4.32% | 9 |
Pocrí | 1052 | 4.06% | 8 |
Tonosí | 3021 | 11.66% | 24 |
Total | 25914 | 100.00% | 209 |
En Herrera existen 555 establecimientos
Comerciales según el Directorio de Establecimientos
de Estadística y Censo de 1999, la muestra se tomo
al azar, distribuida de la siguiente manera.Distrito
Establecimientos
Cantidad
Chitré
250
32
Las Minas
33
4
Los Pozos
35
5
Ocú
81
13
Parita
48
8
Pese
73
10
Santa Maria
35
7
Total
555
79
- Muestra de Establecimientos Comerciales en la
Provincia de Herrera. - Muestra de Establecimientos Comerciales en la
Provincia de Los Santos.
En Los Santos existen 568 establecimientos Comerciales
según el Directorio de Establecimientos de
Estadística y Censo de 1999, la muestra se tomo al azar,
distribuida de la siguiente manera.
Distrito | Establecimientos | Muestra |
Guarare | 59 | 10 |
Las Tablas | 157 | 24 |
Los Santos | 145 | 23 |
Macaracas | 63 | 9 |
Pedasí | 46 | 4 |
Pocrí | 33 | 3 |
Tonosí | 65 | 9 |
Total | 568 | 82 |
- Análisis de las Encuestas de Hogares
de la provincia de Herrera
- Análisis de las Encuestas de Hogares
- Resultados de las Encuestas
- Edad: 15 a 25 26 a 40 41 a 51 52 a 62 63 y
mas Si observamos la gráfica la edades, las
respuestas se obtuvieron en edades de 26 a 51 año. Es
la edad promedio, solo se encuestaban a un miembro por
hogar.Un 69% de las respuesta fueron obtenidas del sexo
femenino. Una de las razones es que las muejeres se
encuentran mas en el hogar. En las áreas rurales se
dio con mas frecuencia esta situación.5. ¿Trabaja? Si: 120 No 91
Un 57% de los encuestados trabajaban, en este
porcentaje esta incluido todo tipo de actividad como:
trabajadores del sector privado y gubernamental e
independientes. El 43% que respondieron que no trabajan en su
mayoría son amas de casas.6. ¿Realiza usted las compras de
su casa? Si: 145 No: 66Al responder si realizan las compras, un alto
porcentaje hacen las compras en su hogar o tienen
decisión a la hora de comprar.7. ¿Consume usted Leche? Si: 198 No:
13Un 94% de los encuestados respondieron que consumen
leche y el 6% que no consume, por motivos de enfermedad, vive
solo, por alergia, entre otros. En su mayoría las
personas consumen algún tipo de leche y fomentan a sus
hijos el consumo de este producto.8. ¿Que tipos de presentaciones prefiere
usted para la leche, que cantidad consume por semana y que
tamaño prefiere?Un 53% de los encuetados consumen leche
pasteurizada, un 25% leche evaporada, un 15% leche fresca y
el restante en otras presentaciones. Aunque no esta
totalmente claro en los consumidores la diferencia de los
tipos de leche pudimos observar que la lechede carton es una
de las mas consumidas.El Consumo de leche pasteurizada representa un mayor
consumo en kilos por semana seguido de la leche evaporada.
Una de las presentacione de la leche que mas es reconocida
por los consumiedores es la leche evaporada
(presentación en lata) este produto se ha mantenido
por muchops años en el mercado con una sola marca. En
muchas áreas rurales no llegan las empresas que
proveen de leche en cartón.9. ¿Compraría usted leche fabricada en
una Cooperativa de esta área?Si 180 No: 31
Un alto porcentaje esta dispuesto a comprar leche
fabricada en una Cooperativa del área. Esto se ve
influido por el regionalismo o sea las personas quieren que
existan empresas en la región.10. ¿Que contendido prefiere usted a la hora
de comprar queso?Tamaño Porcentaje Precio
Recomendado- 8 onz 4% B/. 0.50
- 11 onz 85% B/.1.00
- 12 onz 11% B/. 1.20
- Sexo Masculino: 65 Sexo
Femenino: 146
Los consumidores prefieren comprar queso de once onzas,
esto esta dado en su mayoría por la el precio (B/.1.00)
.
11. Cada que tiempo compra queso blanco
- Semanalmente 25%
- Quincenalmente 60%
- Mensualmente 15%
Los encuestados en su gran mayoría hacen las
compras por quincena, depende de factores como las políticas
de pagos saláriales y por la costumbre de hacer
súper.
12. En escala de 1 al 10, donde 1 es lo que menos le
gusta y 10 lo que mas le gusta del queso que consume en cuanto
al:
Características | 1 a 3 | 4 a 6 | 7 a 10 |
Sabor | 25% | 18% | 56% |
Color | 16% | 59% | 25% |
Textura | 56% | 18% | 26% |
Empaque | 9% | 71% | 20% |
Otros: | Especificado en el |
El sabor en una de las características mas
relevantes a la hora de comprar, lo mas importante es que el
queso tenga buen sabor, no este salado, ácido o que
mantenga mucho suero. El queso debe tener un empaque
hermético y debe ser de color blanco.
13. ¿Cuál de estos nombres
preferiría usted para estos nuevos productos?
- LecheCoop 15%
- LactiCoop 52 %
- MilkCoop 23%
- LacCoop 8%
- Otros: 2%
Los Consumidores prefirieron LactiCoop como la marca
para los productos, un 52% de los consumidores prefieren esta
marca.
14. ¿Que marca de productos lácteos
consume usted actualmente?
- Borden 21%
- Bonlac 16%
- Chiricana 18%
- Estrella Azul 30%
- Nevada 15%
Estrella Azul es unas de las marcas de lácteos
mas consumidas, esto por la diversificación de productos
que mantiene. Muchas de estas marcas no tiene presencia física en muchas
áreas rurales y hasta en área pobladas (Borden,
Estrella Azul, Leche la Chiricana).
15. ¿Por que cree usted que este producto es
mejor?
- Por el empaque
- Por el sabor
- Por la presentación
- Por la marca
- Por la calidad
- Otros
Refiriéndonos a la pregunta anterior las personas
consumen estos productos por características diferentes
como el sabor empaque entre otros.
- Análisis de las Encuestas de Hogares en
la provincia de Los Santos
En esta provincia las encuesta fueron aplicada en edades
de 26 a 40 años.
- Sexo Masculino: 80 Sexo Femenino: 129
Un 62% de las encuestas fueron aplicadas a el sexo
femenino, de este porcentaje en su gran mayoría son
amas de casas.- Provincia Los Santos 209
Un 60% de los encuestados trabajan en diferentes
actividades, en esta provincia un lato porcentaje son
independientes (ganaderos, agricultores, entre
otros) - ¿Trabaja? Si: 126 No 83
Un 75% de los encuestados realizan las compras en su
Hogares. Las personas aunque no hacen las compras en el hogar
compran de forma independientes productos lácteos,
como leche, yogurt, helados. - ¿Realiza usted las compras de su casa? Si:
157 No: 52 - ¿Consume usted Leche? Si: 183 No:
26 - ¿Que tipos de presentaciones prefiere usted
para la leche, que cantidad consume por semana y que
tamaño prefiere?
Tipo de Leche Preferido Cantidad /Semana
- Evaporada 28% 840.3 K
- Pasteurizada 45% 1900.4 K
- Leche fresca 14% 856.16 K
- Otros 13% 156.1 K
La leche pasteurizada es una de las mas consumidas
aunque al igual que en Herrera los consumidores no saben
diferenciar los tipos de leche.
- ¿Compraría usted leche fabricada en una
Cooperativa de esta área? Si 169 No 40
Las personas están dispuesta a comprar los
productos si son elaborados en esta área, ya que
sienten que esto es una inyección económica a
la región.- ¿Que contendido prefiere usted a la hora de
comprar queso?
Tamaño Porcentaje Precio
Recomendado
- 8 onz 6 % B/. 0.50
- 11 onz 70 % B/. 1.00
- 12 onz 23 % B/. 1.20
Las personas prefieren queso de 11 onz. por costumbre,
por el precio entre otros.
- Cada que tiempo compra queso blanco.
- Semanalmente 27%
- Quincenalmente 54%
- Mensualmente 19%
En los hogares se compra regularmente en la quincenas,
por factores como pagos en las empresas, tanto en el sector
gubernamental como el privado.
Características
1 a 3
4 a 6
7 a 10
Sabor
48%
20%
32 %
Color
40%
45%
15 %
Textura
58%
19%
23 %
Empaque
24%
56%
20%
Otros:
Especificado en el
análisisEl sabor es una de las características que
mas le gustan a los consumidores de queso, desean que el
queso tenga buen sabor, que sea suave y que el empaque sea
hermético.- En escala de 1 al 10, donde 1 es lo que menos le
gusta y 10 lo que mas le gusta de queso que consume en cuanto
al: - ¿Cuál de estos nombres
preferiría usted para estos nuevos
productos?
- LecheCoop 21%
- LactiCoop 45 %
- MilkCoop 10%
- LacCoop 8%
- Otros: 16%
Prefieren LactiCoop como marca para los productos,
aunque no lo vinculan con el movimiento
cooperativo si lo ven como producto lácteo.
- ¿Que marca de productos lácteos consume
usted actualmente?
- Borden 21%
- Bonlac 16%
- Chiricana 17%
- Estrella Azul 29%
- Nevada 17%
Al igual que en Herrera los consumidores consumen
productos de la compañía Estrella Azul, aunque no
esta presente físicamente en todos las
áreas.
- ¿Por que cree usted que este producto es
mejor?
- Por el empaque
- Por la calidad
- Por el sabor
- Por la marca
- Otros
Las consumidores prefieren estos productos por el sabor
y el empaque.
- Análisis de encuesta de los Comercios en
la provincia de Herrera
Encuestas 82
- Kiosco 29
- Abarrotería 15
- Mini Súper 27
- Súper Mercado 3
- Otros 8
En Los Santos, los kioscos y mini súper
representan un gran número de establecimientos que se
dedican a la venta de
productos lácteos.- Tipo de Comercio:
Si: 82 No: 0
Todos los establecimientos encuestados venden
productos lácteos, siendo esto una oportunidad
excelente para el crecimiento y desarrollo
de un nuevo producto, aunque no en todos los comercios se
encuentran productos lácteos procesados ya que
observamos en áreas rurales que tienen una distribución continua de estos
productos. - ¿Vende usted Productos lácteos en su
establecimiento?Los productos lácteos son alimenticios,
previene enfermedades,
son recomendados por médicos y son complementos de
nuestra alimentación por sus
propiedades. - ¿Qué ventajas competitivas tienen los
productos lácteos sobre los productos
sustitutos? - ¿Qué cantidad de leche vende usted
mensualmente en su establecimiento?Tipo de Leche
Cantidad
Contenido en onz
Marca
Cartón
5083.23 K
1/3 – Pinta-Litro
Estrella azul, Bonlac, superior, De
OroTetra Park
2530.26 K
1/3 – litros
Chiricana-Bonlac-Nevada otros
Plástico
1500.03 K
¼ Lts-litros-1/2 gls
Estrella Azul-Bonlac
Lata
3604.25 K
Chicas-grandes
Ideal
Otros
1560.01K
Los productos lácteos mas vendidos en los
establecimiento comerciales son la leche
pasteurizada. Marca
- Quesos Joselito 19 %
- Quesos Dalys 24 %
- Quesos Sussibell 18 %
- Quesos Superior 13 %
- Quesos Domitila 16 %
- Quesos Lourdes 4 %
- Quesos Estrella Azul, 4 %
- Otros 2%
De una lista de marcas podemos observar que los
Quesos Joselito y Quesos Dalys tienen un buen posicionamiento, pero no son distribuidos en
toda las comunidades de estas dos provincias.- ¿Cuál de estas marcas de quesos vende
usted en sus establecimiento y que cantidad vende
mensualmente - ¿Por qué considera usted que esta marca
es la mas vendida? Refiriéndose a la pregunta
anterior
- Color 18 %
- Sabor 35 %
- Textura 10 %
- Empaque 7 %
- Precio 23 %
- Contenido 7 %
El sabor es unos de los factores que mas influye en las
en la decisión de compra pero también es muy
relevante otros factores como el precio y el color.
7. ¿Compraría productos lácteos
fabricados por una Cooperativa de esta área?
Si: 95% No: 5%
8. ¿Vende usted agua cristalina en su
establecimiento?
Si: 65% No: 35%
En las áreas urbanas es común encontrar
agua embotellada, no así en áreas
rurales.
9. ¿Que marca de agua cristalina
vende?
Marca
Agua Viva 15 %
Cristalina 20 %
Brisas 46 %
Otros 19 %
10 ¿Qué características considera
usted relevante para un nuevo producto lácteo?
Empaque
Sabor
Textura
Color
- Análisis de encuestas de comercios
en la provincia de Los Santos.
Encuestas 79
- Tipo de Comercio:
- Kiosco 25
- Abarrotería 15
- Mini Súper 32
- Súper Mercado 2
- Otros 4
Si: 82 No: 0
Todos los establecimientos venden algún
productos lácteo.- ¿Vende usted Productos lácteos en
su establecimiento?Las ventajas competitivas de los productos
lácteos esta dada en su atributos nutricionales, bueno
para la salud entre
otros. - ¿Qué ventajas competitivas tienen
los productos lácteos sobre los productos
sustitutos?Tipo de Leche
Cantidad
Contenido en onz
Marca
Cartón
6568.43 K
1/3 – Pinta-Litro
Estrella azul, Bonlac, Superior, de oro otros
Tetra Park
2689.25 K
1/3 – litros
Chiricana-Bonlac-Nevada otros
Plástico
1456.13 K
¼ Lts-litros-1/2 gls
Estrella Azul-Bonlac-
Lata
3986.65 K
Chicas-grandes
Ideal
Otros
1698.12K
Si evaluamos la venta de productos podemos ver
que la leche pasteurizada en cartón de 1/3 y 16 onz.
son las mas vendidas. - ¿Qué cantidad de leche vende
usted mensualmente en su establecimiento? - ¿Cuál de estas marcas de quesos
vende usted en sus establecimiento y que cantidad vende
mensualmente
Marca
- Quesos Joselito 23%
- Quesos Dalys 22 %
- Quesos Sussibell 3 %
- Quesos Superior 20 %
- Quesos Domitila 16 %
- Quesos Lourdes 8 %
- Quesos Estrella Azul, 5 %
- Otros 3 %
- ¿Por qué considera usted que esta
marca es la mas vendida? Refiriéndose a la pregunta
anterior
- Color 19 %
- Sabor 33 %
- Textura 11 %
- Empaque 9 %
- Precio 25 %
- Contenido 3 %
7. ¿Compraría productos
lácteos fabricados por una Cooperativa de esta
área?
Si: 98% No: 2 %
Un alto porcentaje de hogares consumen
algún tipo de lácteo en cualquier
presentación siendo la leche las mas
consumida.
8. ¿Vende usted agua mineral en su
establecimiento?
Si: 55% No: 45%
Un 55% los que respondieron venden
agua
9. ¿Que marca de agua cristalina
vende?
Marca
Agua Viva 12 %
Cristalina 35 %
Brisas 43 %
Otros 10 %
10 ¿Qué características
considera usted relevante para un nuevo producto
lácteo?
Empaque
Sabor
Textura
Color
Otros Aspectos.
Un 60% de los encuestados tienen trabajo,
siendo las damas en un 70% los que hacen las compras del hogar.
Un 98% de los hogares encuestados consumen productos
lácteos.
La leche pasteurizada se consume en un 50% de los
hogares la evaporada y en polvo en un 30% otros en un
20%.
Atributos nutricionales
- Consideran muy importante el
conocimiento de la composición del
producto. - Debemos incluir indicaciones
nutricionales. - Con poca grasa.
- Aporte energético rico
(enfocándolo a la alimentación
infantil).
Atributos de uso y servicio
- Fácil de usar.
- Envase que permita un fácil almacenamiento.
- Que pueda tomarse en cualquier
momento. - Que sea fácil de
abrir. - Accesible a la hora de la
compra. - Envase resistente.
- Reciclable.
Atributos de salud e higiene
- Que cumpla la
legislación. - Que no haya tóxicos ni contaminantes en
el producto. - De fácil ingesta y gran
digestibilidad. - Etiqueta clara, para que no
engañe. - Fecha de caducidad visible, tanto por su
ubicación como por la letra. - Que sean equilibrados y
saludables.
Atributos económicos
- El consumidor pagará el valor
añadido siempre y cuando el enriquecimiento le resulte
útil. - El distribuidor también aceptará
pagar más si existe alguna facilidad para el manejo,
transporte,
distribución y almacenamiento del
producto. - El distribuidor pagará si puede tener el
producto en un lugar más a la vista en el
supermercado.
Atributos sensoriales
- Buen sabor
- Color apropiado.
Atributos de imagen
- Que la calidad de la
empresa se
refleje. - Gran campaña de publicidad.
- La mayoría de los consumidores pueden
probar nuevas marcas y productos.
Perfil de nuestros consumidores
- Les gustan los productos lácteos del
área. - Prefieren envases manejables y resistentes,
cómodos y fáciles de usar. - Están dispuestos a pagar más por
la calidad del producto enriquecido.
Requisitos de imagen
- Campañas publicitarias en radio,
periódicos, que irán dirigidas principalmente a
padres y personas adultas. - También habrá campañas de
degustación y promoción del producto a nivel
supermercado que desarrollará el departamento de
Marketing. - Sistema de atención
al cliente, para recibir las dudas, preguntas, quejas o
sugerencias del consumidor referentes al
producto.
Motivaciones del consumidor a la hora de la
compra
Las razones por las que un consumidor se decida
por nuestro producto pueden ser las siguientes:
- Apetencia, caprichos, precio,
preocupación por la salud, hábitos, aficiones,
ética
juicios de calidad, influencia del entorno y social, novedades,
rutina, confianza de una marca, modas y
publicidad.
Es muy importante el conocimiento
de estas motivaciones ya que son las que determinarán el
que un cliente compre
nuestro producto. Hay que conocer la psicología de compra
para realizar una publicidad adecuada.
- Análisis de
Mercado.
Como fuerza
externa y parte principal de cualquier sistema de
mercadotecnia, el mercado representa el
objetivo que se desea alcanzar y servir eficientemente con
utilidades y responsabilidad social. El área de
mercado a nivel empresarial estará conformada
inicialmente por los consumidores de las Provincias de Los
Santos, Herrera, que tienen una superficie de 6.142.2
kilómetros cuadrados, distribuido
así:Cuadro Nº 4
Provincia
Superficie
Los Santos
3.805.4
Km2Herrera
2.340.8
Km2Fuente: Estadística y
CensoEl área de afectación
inicial del proyecto tiene una población de
185.960 habitantes, es considerada una zona de tipo
rural, con sus centros urbanos representado por las
capitales de las provincias, como lo son Chitré y
Las Tablas, con un promedio de 30.25 habitantes por
kilómetros cuadrados, con una tasa de crecimiento
promedio anual de 0.95 por cada 100 habitantes. La
distribución de los habitantes por provincia y el
total en los principales centros de población es
la siguiente:Cuadro Nº
5Provincia
Población
TotalPrincipales Centro de
PoblaciónLos Santos
83.495
26.752
Herrera
102.465
62.898
Total
185.96
89.65
Fuente:
Estadística y CensoLa población del área de
afectación del proyecto es muy arraigada a sus
tradiciones y costumbres, sin embargo, no existen
elementos socio – culturales que sea un impedimento para
el consumo de la leche en sus diferentes variantes que se
desea ofertar en el mercado.- Población.
- Ocupación y Niveles de
Ingreso
La ocupación y el nivel de ingreso de
la población del área inicial de
afectación del proyecto está dado por las
principales fuentes de
empleo que
la constituye el sector terciario con 25,196 y le sigue el
sector secundario con 7,465. A continuación la
participación de la población en los diferentes
sectores de la economía:Cuadro Nº 6
Sector
Población
Total
Herrera
Los
SantosSector Primario
2,062
3,066
5,128
Sector Secundario
4,538
2,927
7,465
Sector Terciario
14,385
10,811
25,196
Total
20,985
16,804
37,789
Fuente: Estadística y
Censo- Área de
Mercado
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