La química, importancia y desarrollo en los campos agrícola y pecuario  (página 2)

NUTRICION DE LA PLANTA ‘’LA
FOTOSINTESIS’’

Es la función
por la cual las plantas verdes
mediante la clorofila y en presencia de la luz solar,
transforma el dióxido de carbono y
el agua en
sustancias hidrocarbonadas con desprendimiento de oxigeno.

Esta ruta metabólica concluye con las síntesis
de carbohidratos,
a partir de dióxido de carbono y
agua mediante
el uso dela energía radiante de la luz
solar.

El proceso de la
fotosíntesis ocurre en las células de
organismos autótrofos, como las plantas
superiores y las algas, en organelos especializados llamados
cloroplastos. También se realiza en algunas
bacterias en
el ámbito de la membrana plasmática.

La ecuación general que describe el proceso de la
fotosíntesis es la siguiente:

Luz

6CO2 + 6H2O + 18ATP C6H12O6 + 6O2 + 18ADP + 18
Pi

En otras palabras la fotosíntesis consiste en acumular
energía luminosa en forma de energía química que luego es
utilizada por los animales en la
realización de sus diversas actividades.

La fotosíntesis es en realidad un conjunto de
complejas reacciones
químicas en las cuales se distinguen dos fases
esenciales que son:

1. Se caracteriza por que se efectúa en
   presencia de la luz y en ella la energía
   solar (energía luminosa) captada por la clorofila
   se transforma en energía química. Esto ocurre mediante una serie
   de reacciones a partir de las cuales se forma ATP y
   oxigeno (O2) y de un aceptor de electrones conocido
   como NADPH. ( Nicotinamida Adenina Dinucleotido
   Fosfato + H) Ya que el ATP constituye una fuente de
   energía se dice también que la fase
   fotoquímica de la fotosíntesis es la fuente de
   energía de todo el proceso.

   Los pigmentos se encuentran en el interior de los
   Cloroplastos, en estructuras membranosas llamadas tilacoides, y
   en conjunto forman los denominados fotosistemas.

   Cuando la luz incide sobre una de las
   moléculas de clorofila, la exista, lo cual en
   términos químicos significa que uno de sus
   electrones externos salta en el ámbito de mayor
   energía. Este electrón es cedido de una cadena
   de aceptores (como los Citocromos, la
   Ferredoxina y la Plastocianina), hasta llegar
   finalmente hasta el NADP (Nicotinamida Adenina
   Dinucleotido Fosfato) + (ultimo aceptor), que al adquirir
   dicho electrón se convierte en
   NADPH.

   El transporte
   de los electrones a través de esta cadena libera
   energía, que es empleada en la formación del
   ATP, a partir de ADP y P
   (Adenosín Difosfato y un grupo
   Fosfato).

   Finalmente, el electrón que perdió la
   clorofila es reemplazado mediante la ruptura de una
   molécula de agua,
   produciéndose oxigeno
   molecular como residuo.

2. FASE LUMINOSA O
   FOTOQUÍMICA:
3. FASE OSCURA O BIOSINTETICA

También es conocida con el nombre de ciclo de
Calvin.

Ocurre en ausencia de la luz pero en presencia de
enzimas y
mediante ellas se elaboran los productos
finales del proceso que son el azúcar
y los almidones.

Se genera la síntesis
de la glucosa a partir del CO2, el ATP y el
NADH producidos durante la fase luminosa. La primera parte
ocurre en los cloroplastos, mientras que las reacciones finales
tiene lugar en el citoplasma.

La fotosíntesis se realiza mediante materias
primas, que se concentran en una sola estructura:
los cloroplastos.

Las materias primas más importantes
son:

El Agua absorbida por la raíz y que llega
hasta las hojas por los tubos del xilema.

El anhídrido carbónico que la planta
obtiene directamente del aire. Puesto que
el anhídrido carbónico puede penetrar en las
células
solamente cuando esta disuelto, las células contiene una
capa de agua que lo disuelven permitiendo así su llegada
hasta el cloroplasto.

La Luz Solar pasa a través de la
epidermis de la hoja, y aunque hasta la clorofila llega solamente
una pequeña cantidad de ella, esta es utilizada casi en su
totalidad.

En este proceso intervienen la clorofila y enzimas,
elementos que no se consideran como materias primas ya que al
terminar la reacción no han sido
transformados.

La velocidad de
la fotosíntesis depende de varios factores entre los
cuales pueden mencionarse:

1. Concentración de dióxido de
   Carbono
2. Intensidad de luz
3. Abundancia de clorofila
4. Temperatura del ambiente

Sin embargo, los anteriores factores presentan limites
de influencia favorable a la fotosíntesis.

Por ejemplo, una luz de intensidad excesiva
podría destruir la clorofila. Las variaciones de temperatura
provocan cambios en la velocidad de
la reacción.

Algunas de la reacciones de la fotosíntesis
pueden resumirse por medio de las siguientes ecuaciones:

H2O + CO2 H2CO3

AGUA + ANHÍDRIDO CARBÓNICO ÁCIDO
CARBONICO

H2CO3 + O2 HCHO + 2O2

ÁCIDO CARBONICO + OXIGENO METANAL
OXIGENO

6 (HCHO) C6 H12 O6

GLUCOSA (Fructuosa)

2(C6 H12 O6) -H2O C12 H22 O11

SACAROSA

n(C12 H22 O11) -n H2O C6 H10 O5

ALMIDON

Mediante la fotosíntesis las plantas ponen en
evidencia su carácter
de organismos autótrofos produciendo no solo los alimentos que le
son útiles, sino también formando sustancias que
van a ser fuente de energía para los organismos
heterótrofos.

La fotosíntesis se considera como la
reacción química más importante que se lleva
a cabo sobre la Tierra,
hasta tal punto que se cree que cada dos mil años este
proceso reemplaza todo el oxigeno de la atmósfera.

Oxigeno

Alimento

La cantidad de nutrientes disponibles en una planta
depende directamente de los nutrientes que contenga el suelo donde se
halla plantada.

Un buen suelo es esencial
para una buena cosecha. El suelo debe tener todos los nutrientes
necesarios para el crecimiento de las plantas, y una estructura que
las mantenga firmes y derechas. La estructura del suelo debe
asegurar suficiente aire y agua para
las raíces de la planta, pero debe evitar el exceso de
agua mediante un buen drenaje. El humus se pierde
rápidamente si al suelo se lo deja expuesto.

Los cultivos saludables crecerán solamente si el
suelo tiene suficientes nutrientes. El cuadro 1 señala los
tres principales nutrientes químicos que la planta
necesita.

CUADRO 5 Los nutrientes y sus
funciones

¿CÓMO SE ALIMENTA UNA
PLANTA?

El aire, con su aporte de oxígeno
y gas
carbónico y las sales minerales en
solución en el agua del
suelo, constituyen el alimento necesario para la planta. Las
sales minerales, tan importantes para la planta, proceden de las
reservas orgánicas del suelo o bien de su aporte al suelo
en forma de fertilizantes.

Con los elementos minerales de los vegetales
podemos hacer una primera división en función
del porcentaje con que forman parte de la materia seca
vegetal; así podemos distinguir entre dos
categorías

Elementos básicos:

Se consideran 12 elementos que constituyen el 99% de la
materia seca
vegetal, entre ellos destacamos:
Carbono, Oxígeno,
Calcio, Hidrógeno.
Nitrógeno,
Azufre, Fósforo,
Potasio,
Magnesio…
A su vez, dentro de los que se aportan con los fertilizantes, se
pueden establecer otras dos categorías vegetal.,
así podemos distinguir entre:

Macronutrientes elementos primarios.
La planta para su correcto desarrollo
precisa recibirlos de forma abundante:
Nitrógeno (N),

Fósforo
(P2O5) y

Potasio (K2O)

 Macronutrientes elementos secundarios.
Imprescindibles para la alimentación vegetal
y en muchas ocasiones, escasos en los terrenos de cultivo. Si su
nivel es insuficiente, el abonado periódico
es tan importante como el de cualquier otro macronutriente. Sus
deficiencias no suelen presentarse en parcelas aisladas sino en
comarcas.
Calcio (CaO),
Magnesio (MgO), Sodio
(Na2O) y
Azufre (SO3)

Microelementos u oligoelementos

En su conjunto representan una parte
insignificante del peso de la planta, pero son también
importantes para las mismas:
Boro (B), Cobre
(Cu),
Hierro (Fe),

Manganeso (Mn), Molibdeno
(Mo),
Cinc (Zn), entre
otros.

¿QUÉ SON PLAGAS Y ENFERMEDADES?

Un buen agricultor debe saber la manera de controlar las
plagas y enfermedades
de sus cultivos, para lo cual debe conocer qué son plagas
y enfermedades. Lo primero que se debe aprender es a reconocer el
tipo de plaga o enfermedad que está causando el problema
de salud de la
planta. Puntos a recordar:

• Las plagas y enfermedades son causadas por seres
  vivos: insectos, hongos y
  bacterias.
  Generalmente no pueden sobrevivir sin un lugar
  adecuado.
• Los insectos pueden ser vistos en las plantas o en
  el suelo. Dañan las plantas al masticar las hojas; la
  raíz o el fruto al chupar la savia de las hojas, el
  tronco o el fruto. No todos los insectos son plagas, algunos
  (por ejemplo las abejas) polinizan las flores ayudando a que
  el cultivo tenga frutos y semillas.
• Los hongos son
  muy pequeños y atacan cualquier parte de la planta. Un
  signo de la presencia de hongos puede ser una substancia
  polvorosa debajo de las hojas, manchas de podrido, puntos
  negros en el tallo, hojas y fruto marchitos por podrido de
  raíz. Los hongos se propagan a través de la
  lluvia cuando salpica las hojas con la tierra, o
  pueden ser llevados por el viento de una planta a
  otra.
• Las bacterias y los virus
  sólo pueden ser vistos al microscopio.
  Producen podrido en raíces y tallos, exudados de
  savia, hojas torcidas o rayadas con franjas, manchas negras y
  otros síntomas. Se propagan por el agua, el suelo y
  las plantas infectadas.

CUADRO 7 Plagas y enfermedades comunes en
huertos

NUTRICIÓN ANIMAL

Los animales, como
todos los seres vivos, deben tomar del medio exterior las
sustancias necesarias para mantener sus estructuras y
realizar sus funciones.

Estas sustancias reciben el nombre de nutrientes y el
conjunto de procesos que
llevan a cabo para obtenerlas y utilizarlas se llama nutrición.

Los animales son seres heterótrofos, lo que
quiere decir que necesitan alimentarse de materia orgánica
ya elaborada (alimento), producida
por los seres autótrofos. Al tener que tomar
sustancias orgánicas ya elaboradas, los animales deben
"hacerlas suyas", es decir incorporarlas a su organismo para
poder
utilizarlas. Surge así la necesidad de un aparato
digestivo que transforme esta materia vegetal o
animal, en pequeñas moléculas asimilables por las
células del organismo.
Si el organismo es complejo, para llevar el alimento a las
células de su cuerpo precisa de un sistema de
transporte:
el aparato
circulatorio.

La utilización de los nutrientes por las
células para obtener energía, implica la necesidad
de O2. Por tanto, el O2 procedente del
exterior debe incorporarse al organismo problema que se resuelve
a través del aparato
respiratorio. .

Las células del organismo, realizan entonces con
los nutrientes y el O2 los procesos
metabólicos para obtener la materia y la energía
necesarias.
En estos procesos, además del CO2, se producen
otras sustancias de desecho, que deben ser eliminadas, lo cual
implica la necesidad de un aparato
excretor

Para realizar la nutrición, el
organismo necesita por tanto cuatro aparatos:

1. Aparato
   digestivo:  se encarga de tomar el
   alimento del exterior, digerirlo y absorberlo.
2. Aparato
   circulatorio:  transporta, por el
   interior, todos los productos
   digeridos y absorbidos, así como los desechos
   originados en los procesos de nutrición.
3. Aparato
   respiratorio:  toma el oxígeno
   del aire y expulsa el CO2 sobrante.
4. Aparato
   excretor:  concentra y expulsa al
   exterior las sustancias tóxicas producidas en las
   funciones de
   nutrición.

PROCESOS DE LA NUTRICIÓN
ANIMAL.

Se pueden considerar las siguientes etapas:

1.- Ingestión De Los Alimentos:

Consiste en la incorporación de los alimentos
mediante los órganos situados en la boca o en sus
proximidades.
Los alimentos pueden ser:

• Alimentos líquidos.
  Muchos animales toman sólo líquidos, como jugo
  de plantas, sangre o
  materia animal disuelta. Tienen estos animales, estructuras
  chupadoras de diversas clases.
• Alimentos de partículas sólidas
  microscópicas.
  En este caso la ingestión se realiza por medio de
  filtros localizados en la boca y en los cuales quedan
  retenidas las partículas.
• Alimentos sólidos en grandes
  fragmentos.
  La ingestión se realiza cortando y masticando. Las
  estructuras que realizan este proceso son las
  mandíbulas y los dientes.

2.- Digestión:

Consiste en la transformación de las
macromoléculas componentes de los alimentos en
moléculas sencillas, que pueden ser absorbidas y
utilizadas por las células del propio organismo.
Dependiendo de la complejidad de los animales, la
digestión puede ser:

• Digestión intracelular: Propia de
  organismos unicelulares (protozoos) y de algunos pluricelulares
  sencillos, como las esponjas.
  Al carecer de medio interno, la digestión se
  efectúa dentro de las células y los
  lisosomas
  vierten sus enzimas digestivos a las vacuolas
  digestivas. Después de realizar la digestión,
  los productos de desecho se expulsan al exterior por una
  vacuola fecal.
• Digestión mixta. Algunos metazoos
  inferiores, como los celentéreos tienen una
  digestión en parte intracelular y en parte
  extracelular.
  Estos animales poseen, tapizando la cavidad gástrica,
  unas células secretoras de enzimas. Los alimentos llegan
  a dicha cavidad y empiezan a ser digeridos (digestión
  extracelular). Las partículas parcialmente digeridas
  son fagocitadas por otras células de la pared de la
  cavidad gástrica, terminando allí la
  digestión (digestión intracelular). Los
  residuos se expulsan a la cavidad gástrica y
  posteriormente al exterior.
• Digestión extracelular: Característica de animales superiores,
  que tienen un tubo digestivo dividido en varias partes,
  en cada una de las cuales se segregan distintos enzimas
  digestivos específicos.
  La digestión , por tanto , se va realizando de una forma
  gradual.
  Es el aparato
  digestivo que veremos con más
  detalle.
• 1. Transporte de los Alimentos Digeridos a las
     Células:

  2. Una vez transformados los alimentos en
     sustancias asimilables, la sangre
     y el aparato
     circulatorio tienen la misión de transportar estas
     sustancias a todas las células.
     En este proceso, el aparato
     respiratorio es el encargado de llevar el
     oxígeno a las células.

     Las moléculas nutritivas digeridas y
     transportadas por la sangre, son transformadas en el
     interior de la
     célula en energía (catabolismo) o bien
     utilizadas para la síntesis de moléculas
     más complejas ( anabolismo).

  3. Metabolismo Celular:
  4. Excreción:

  Por último, los residuos metabólicos
  son expulsados al exterior por medio del aparato
  excretor.

  COMPOSICIÓN DE LOS
  ALIMENTOS

  Agua (H2O) y materia seca

  Cuando una muestra de
  alimento esta colocada en un horno a una temperatura de 105deg.C durante 24 horas, el
  agua evapora y el alimento seco restante se llama materia
  seca. Los alimentos contienen cantidades diferentes de
  agua. En sus etapas inmaduras las planta contienen 70-80%
  agua (es decir 20-30% materia seca). Sin embargo, las
  semillas no contienen más de 8 a 10% de agua (y 90 a
  92% materia seca).

  La materia seca del alimento contiene todos los
  nutrientes (excepto agua). La cantidad de agua en los
  alimentos es típicamente de poca importancia. La
  composición nutricional de los alimentos es
  comúnmente expresada como porcentaje de materia seca
  (%MS) en lugar de porcentaje del alimento fresco (% "como
  alimentado") porque:

  • La cantidad de agua en los alimentos es muy
    variable y el valor
    nutritivo es más fácilmente comparado cuando
    se expresa en base a materia seca.
  • La concentración de nutriente en el
    alimento puede ser directamente comparada a la
    concentración requerida en la dieta.

  Materia orgánica y
  minerales

  La materia orgánica en un alimento puede ser
  dividida en materia orgánica y inorgánica.
  Compuestos que contienen carbón (C), hidrógeno
  (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N) son
  clasificados como orgánicos. Los compuestos
  inorgánicos o minerales son los demás elementos
  químicos (calcio, fósforo etc.). Cuando una
  muestra de
  alimento esta colocada en un horno y mantenida a 550deg.C por
  24 horas la materia orgánica esta quemada y la materia
  restante es la parte mineral, llamada ceniza. En las plantas,
  el contenido de minerales varia entre 1 a 12%. Los forrajes
  usualmente contienen más minerales que semillas o
  granos. Los subproductos de animales que contienen huesos pueden
  tener hasta 30% minerales (principalmente calcio y
  fósforo). Minerales son frecuentemente clasificados
  como macro- y micro minerales (Cuadro 1). Esta
  distinción se base solo en la cantidad requerida por
  los animales. Algunas minerales posiblemente son esenciales
  (por ejemplo bario, bromo, níquel) y otros son
  reconocidos por tener un efecto negativo en la digestibilidad
  de los alimentos (por ejemplo silico).

  Cuadro 6: Los minerales requeridos en la dieta de
  animales y sus símbolos químicos

  Marco Mineral	Símbolo químico
  Calcio	Ca
  Fósforo	P
  Magnesio	Mg
  Sodio	Na
  Potasio	K
  Cloro	Cl
  Azufre	S
  Yodo	I
  Hierro	Fe
  Cobre	Cu
  Cobalto	Co
  Manganeso	Mn
  Molibdeno	Mo
  Zinc	Zn
  Selenio	Se

  NUTRIENTES QUE CONTIENEN
  NITRÓGENO

  El Nitrógeno se encuentra en proteínas y otros compuestos, incluidos
  en la materia orgánica de un alimento. Las proteínas son compuestos de una o
  más cadenas de aminoácidos. Hay 20
  aminoácidos que se encuentran en proteínas. El
  código genético determina la
  estructura de cada proteína, que en su turno establece
  una función específica en el cuerpo. Algunos
  aminoácidos son esenciales y otros no-esenciales. Los
  aminoácidos no-esenciales pueden ser sintetizados en
  el cuerpo, pero los aminoácidos esenciales deben estar
  presentes en la dieta.

  Parte del nitrógeno en los alimentos se llama
  nitrógeno no-proteína (NNP) porque el
  nitrógeno no se encuentra como parte de la estructura
  de una proteína. Nitrógeno no-proteína
  (por ejemplo amoniaco, urea, aminos, ácidos
  nucleicos) no tienen valor
  nutritivo para los animales de estomago sencillo. Sin embargo
  en los rumiantes, nitrógeno no-proteína puede
  ser utilizado por las bacteria del rumen para sintetizar
  aminoácidos y proteínas que benefician la
  vaca.

  Un químico danés, J.G. Kjeldahl,
  desarrolló un método en 1883 para determinar la
  cantidad de nitrógeno en un compuesto. En promedio en
  proteínas el contenido de nitrógeno es 16%.
  Así, el porcentaje de proteína en un alimento
  es típicamente calculado como el porcentaje de
  nitrógeno multiplicado por 6.25 (100/16 = 6.25). Esta
  medida se llama la proteína cruda. La palabra cruda
  refiere a que no todo el nitrógeno en el alimento esta
  en forma de proteína. Usualmente la cifra para
  proteína cruda da un sobre-estimado del porcentaje
  verdadero de proteína en un alimento. La
  proteína cruda en forrajes se encuentra entre menor de
  5% (residuos de cosechas) hasta más de 20%
  (leguminosas de buena calidad).
  Subproductos de origen animal son usualmente muy ricos en
  proteína (más de 60% de proteína
  cruda).

  NUTRIENTES QUE CONTIENEN
  ENERGÍA

  Al contraste de otros nutrientes, el contenido de
  energía en un alimento no puede ser cuantificada por
  un análisis del laboratorio. La cantidad de energía en
  los alimentos es mejor medido vía
  experimentación. En el cuerpo el carbón (C),
  hidrógeno (H) y oxígeno (O) de los carbohidratos, lípidos y proteínas puede ser
  convertido a H2O y CO2 con la liberación de
  energía. La megacaloría (Mcal) es
  típicamente utilizado como una unidad de
  energía, pero el joule (J) es la unidad oficial de
  medida. Por ejemplo en los alimentos para las vacas lecheras,
  la energía esta expresada como de energía neta
  de lactancia (ENl). Esta unidad representa la cantidad de
  energía en el alimento que es disponible para el
  mantenimiento del peso corporal y la producción de leche. Por
  ejemplo, requiere 0.74 Mcal ENl para producir 1kg. de
  leche y la
  energía en los alimentos es entre 0.9 y 2.2 Mcal
  ENl/kg. materia seca.

  Las cantidades de lípidos y otras sustancias grasosas son
  determinadas por un método que se llama extracción
  con éter y ellos usualmente rinden 2.23 veces la
  energía que carbohidratos. Sin embargo la
  mayoría de energía en forrajes y muchos
  concentrados vienen principalmente de los carbohidratos. Los
  alimentos para algunos animales usualmente tienen menos de 5%
  de lípidos pero 50-80% de carbohidratos.

  Hay tres clases principales de carbohidratos en
  plantas:

  • Azucares sencillos (glucosa,
    fructosa)
  • Carbohidratos de almacenamiento (almidón)
    también conocidos como carbohidratos no-fibrosos,
    no-estructurales, o que no son parte de las paredes de las
    células
  • Carbohidratos estructurales, conocidos como
    fibrosos, o de la pared de las células (celulosa y
    hemicelulosa).

  La Glucosa se encuentra en alta concentración
  en algunos alimentos (melaza, suero de leche). El
  Almidón es un componente importante de los granos de
  cereales (trigo, cebada, maíz
  etc.). La Celulosa y hemicelulosa constituyen cadenas largas
  de unidades de glucosa. El enlace
  químico entre dos unidades de glucosa es
  fácilmente roto en el caso de almidón, pero en
  celulosa el enlace resiste el ataque de enzimas digestivas de
  los mamíferos. Sin embargo, algunas
  bacteria posean las enzimas que pueden extraer las unidades
  adicionales de glucosa de células y
  hemicelulosa.

  La Celulosa y hemicelulosa son asociadas con
  lignina, una sustancia fenólica en la pared de la
  célula. La fibra, o cantidad de pared
  de células, en un alimento tiene efectos importantes
  en su valor nutritivo. En general, el más bajo el
  contenido de fibra, el más alto el contenido de
  energía.

  En muchos países, el contenido de fibra cruda
  es la medida oficial para determinar el contenido de fibra en
  un alimento. Sin embargo, no es un método preciso para
  medir las paredes de las células. Un procedimiento
  más reciente es la determinación de fibra
  neutro detergente (FND) en el laboratorio, que ofrece un estimación
  más precisa del total de fibra en el alimento. FND
  incluye celulosa, hemicelulosa y lignina. Los azucares en la
  fibra son fermentados lentamente por las bacterias en el
  rumen en el caso de las vacas, pero la materia que no se
  encuentra en las paredes de las células es
  fácilmente accesible a las bacterias.

  Usualmente los carbohidratos no fibrosos no son
  cuantificados por análisis, pero en base de
  cálculos, restando la ceniza, proteína cruda,
  extractos de éter del total y asumiendo que el
  resultado representa los FND.

  VITAMINAS

  El contenido de vitaminas
  en un alimento no esta determinado rutinariamente pero son
  esenciales en pequeñas cantidades para mantener la
  salud. Las
  vitaminas
  son clasificadas como solubles en agua (9 vitaminas del
  complejo B y vitamina C) y solubles en grasa
  (ß-caroteno, o provitamina A, vitaminas D2, D3, E y K.
  En algunos animales, las vitaminas del complejo B no son
  esenciales porque las bacterias de su estomago no las pueden
  sintetizar.

  • Vitamina D:

  La vitamina D existe en dos formas, ergosterol o
  vitamina D2 y colecalciferol o vitamina D3. Aunque ambas
  formas son activas, la vitamina D3 tiene una actividad 10
  veces mayor que la vitamina D2 en aves y
  entre 2 y 3 veces en rumiantes. Sin embargo, en porcino no
  está claro si las dos formas tienen una actividad
  equivalente o si los cerdos discriminan entre las dos
  formas.

  La vitamina D3 o colecalciferol tiene que ser
  metabolizada en el organismo animal para producir la forma
  25-hidroxicolecalciferol (25-0HD3) en el hígado y la
  forma 1,25-dihidroxicolecalciferol (1,25-diOHD3), que es la
  forma activa u hormonal de la vitamina, en el
  riñón. La 1,25-diOHD3 actúa a nivel
  intestinal estimulando la síntesis de proteínas
  que ligan el calcio para absorberlo. Una
  suplementación con una dosis de 550 a 1.100 µg
  de vitamina D3/kg (22.000 a 44.000 UI/kg) en lechones de 10 a
  20 kg puede tener efectos tóxicos con reducciones de
  crecimiento y empeoramiento del índice de
  conversión con aparición de
  calcificación de tejidos
  blandos a dosis de 6.250 µg de colecaciferol/kg de
  pienso.

  La mayor parte de la investigación que se ha llevado a cabo
  con vitamina D3 en los últimos años ha estado
  encaminada a establecer su posible eficacia en
  la prevención de la discondroplasia tibial en
  broilers. Se determinó que la mejor combinación
  de 1,25-diOHD3 y calcio para prevenir los problemas
  de patas en broilers era de 5 µg/kg de la vitamina con
  un 1% o menos de calcio. Se estimaron que se necesitaban 6
  µg/kg de 1,25 diOHD3 para disminuir la incidencia y
  severidad de la discondroplasia tibial aumentando la
  concentración de cenizas en hueso en uno de los dos
  experimentos.
  Este efecto parece que se puede apreciar en líneas
  genéticas en las que la incidencia de discondroplasia
  tibial es relativamente baja.

  Se observó que la concentración de
  1,25-diOHD3 en plasma de broilers de una línea con
  alta incidencia de discondroplasia tibial era igual a la de
  otra con menor incidencia a un día de edad pero era
  entre un 40 y un 50% inferior a los 7, 14 y 21 días de
  edad.

  Para intentar paliar este problema se ha intentado
  suministrar vitamina D3 a broilers en forma hidroxilada en
  los carbonos 25 ó 1 y 25. Observaron que la
  1,25-diOHD3 era poco efectiva en la reducción de
  discondroplasia tibial en una línea genética seleccionada para tener una
  alta incidencia de discondroplasia tibial. De igual forma,
  llegaron a la conclusión de que la 25-OHD3 previene en
  parte la aparición de discondroplasia tibial en
  líneas con baja incidencia de la misma, pero no en las
  líneas con alta incidencia. Por tanto, parece que en
  las líneas genéticas con alta incidencia de
  discondroplasia tibial hay una alteración del metabolismo de la vitamina D3 y/o en la
  actividad de algunos enzimas que intervienen en la
  remodelación ósea.

  Otro aspecto de la utilización de la vitamina
  D3 que ha despertado gran interés es el uso de la forma 25-OHD3,
  con lo que se evita el proceso de hidroxilación a
  nivel hepático. En 1995 se indicaron que la forma
  25-OHD3 mejoró el crecimiento y el índice de
  conversión de pollos broiler en un total de 10
  estudios. Para sustituir parte del colecalciferol en el
  pienso por 25-OHD3, en 1997 se estimó que 20 mg de 25-
  OHD3 eran equivalentes a 40 mg de colecalciferol tomando como
  criterio de respuesta la resistencia ósea.

  • Vitamina E:

  La vitamina E tiene distintas funciones en el
  organismo, gracias a su función como antioxidante. En
  los últimos años se ha prestado especial
  atención a su influencia a nivel
  reproductivo y transferencia a las crías y, a su
  influencia en la función del sistema
  inmunitario y al efecto estabilizador de los procesos
  oxidativos de la carne.

  Los efectos de una suplementación extra de
  vitamina E sobre la prolificidad de las cerdas no son
  consistentes. Aunque en algunos trabajos se detectan mejoras,
  en otros no ocurre así. No observaron mejoras en la
  productividad
  de cerdas cuando se inyectaban 600 UI de vitamina E a los 110
  días de gestación o cuando se
  añadían 50 UI de vitamina E a los piensos de
  gestación y lactación.

  El tocoferol cruza a un ritmo muy lento la barrera
  placentaria, lo que explica su bajo contenido en los tejidos de
  los lechones recién nacidos. Durante los
  últimos 10 días de gestación, la
  concentración de vitamina E y selenio en el plasma de
  la cerda disminuye, produciéndose una
  concentración en la glándula mamaria para pasar
  al calostro, donde la concentración es 5 veces
  superior a la de la leche. La
  administración de vitamina E en la dieta o por
  inyección puede corregir esta disminución en
  cerdas y en vacas de leche. Si se incrementan los niveles de
  vitamina E a 50 IU/kg en los piensos de gestación y
  lactación se incrementa la concentración de
  vitamina E en el calostro y leche y, como consecuencia, en
  los tejidos de los lechones De esta forma, observaron que la
  suplementación de las madres con 140 ppm de vitamina E
  en lactación mejoraba los rendimientos de los lechones
  frente a 40 ppm.

  Además, observaron un efecto positivo de la
  suplementación a los lechones con 200 ppm de vitamina
  E sobre una dieta basal en crecimiento e índice de
  conversión.

  El aspecto que ha llamado más la atención del uso de la vitamina E es su
  papel como
  antioxidante en la carne, mejorando la estabilidad de la
  oximioglobina y de la grasa, con lo que se mantiene el
  color y se
  retrasa el proceso de enranciamiento de las grasas. Para
  conseguir estos efectos se necesitan dosis mucho más
  elevada que las necesarias para obtener los máximos
  crecimientos. Administraron 100 mg de vitamina E/kg de pienso
  de porcino y observaron que había una mejora de la
  palatabilidad del lomo, mayor concentración de
  tocoferol en la misma y menor oxidación, aunque otros
  aspectos de la calidad de la
  misma no se vieron afectados. También observaron que
  los jamones de cerdos que habían consumido 200 mg de
  vitamina E/kg eran menos susceptibles a los procesos de
  oxidación y eran preferidos en paneles de
  degustación a la carne de jamón de cerdos que
  consumían un pienso con 8 mg de vitamina E/kg entre
  los 45 y 100 kg de peso vivo. En experimentos
  con terneros, observaron que la suplementación de
  piensos de terneros con 1.000 ó 2.000 UI de vitamina
  E/día y cabeza mejoró el color de los filetes,
  disminuyó la oxidación de la grasa e hizo que
  los filetes de terneros suplementados fueran más
  aceptables para un panel de consumidores. Observaron que la
  administración entre 500 y 1000 UI de
  vitamina E/cabeza/día eran durante 90-100 días
  antes del sacrificio eran suficientes para mejorar la
  durabilidad de la carne, basándose en estudios de
  campo.

  El mismo tipo de efecto observado en carnes de
  vacuno y de porcino se ha podido observar en carne de ave.
  Observaron que, para optimizar el contenido de vitamina E en
  músculo y la estabilidad frente a la oxidación,
  había que administrar 200 mg de α
  -tocoferil acetato/kg durante 4 semanas antes del sacrificio.
  Obtuvieron resultados similares en pavos, a los que
  habνa que administrar entre 10 y 25 veces la
  recomendación nutricional del NRC (1994)
  para

  conseguir el mejor color y disminuir los procesos de
  oxidación durante el almacenamiento de carne en refrigeración y en congelación.
  También en carne de pavo precocida se ha observado que
  la suplementación con 200 UI de dl-α
  -tocoferil-acetato de los 105 a los 122 días
  disminuía la oxidación y la producción de aldehídos
  volátiles, asociados con olores extraños, que
  se producen en la carne precocida e irradiada.

  • Vitamina A. Interacciones Entre Vitaminas
    Liposolubles:

  El interés en investigar las necesidades
  de vitamina A ha sido mucho menor que el que se ha prestado a
  las vitaminas E y D. Algunos trabajos se han orientado hacia
  la determinación de la función como estimulante
  del sistema inmunitario por su función antioxidante o
  a su función en el sistema reproductivo de la
  cerda.

  Observaron que la inyección de 1.000.000 UI
  de vitamina A incrementaba el número de embriones
  recuperado a los 11 ½ días de gestación.
  Sin embargo, detectaron un aumento de la longitud del
  útero a los 44 a 46 días de gestación
  tras la suplementación con retinil palmitato pero no
  un aumento del número de fetos, peso fetal, o
  concentración de proteína de transporte del
  retinol a nivel del endometrio.

  En un estudio cooperativo entre cuatro estaciones
  experimentales, inyectaron cerdas con placebo, 250.000 o
  500.000 UI de vitamina A en el momento de la cubrición
  y del parto. La
  única diferencia que observaron fue un mayor
  número de lechones destetados por camada en las cerdas
  inyectadas con vitamina A.

  Algunos trabajos experimentales han intentado
  determinar si el exceso o concentraciones relativamente
  elevadas de una vitamina liposoluble puede afectar la
  concentración de otras vitaminas del mismo grupo a
  nivel sanguíneo o en otros tejidos.

  Las conclusiones que obtienen no son siempre
  coincidentes. Concluyeron que un exceso de vitamina A no
  afectaba de forma negativa el crecimiento de cerdos en cebo,
  ni la concentración de α -tocoferol en suero y
  tejidos. Por el contrario, administraron cantidades de
  vitamina A que oscilaban entre 0 y 200 veces las
  recomendaciones del NRC. Al aumentar la suplementación
  con vitamina A, aumentaba la concentración de retinol
  en plasma pero disminuía la concentración de
  α -tocoferol en plasma y en hígado. La
  conclusión es que no se deben superar concentraciones
  de vitamina A superiores a 10 veces las recomendaciones del
  NRC. También observaron que la suplementación
  con vitamina A disminuye la concentración de vitamina
  E en terneros Hosltein .

  • Vitaminas del Grupo B:

  Dentro del grupo B de vitaminas, se ha prestado
  especial atención a la influencia del ácido
  fólico sobre la reproducción porcina. En su
  última revisión de las necesidades de cerdas
  gestantes, el NRC, basándose en distintas
  publicaciones hasta el año 1994, aumentó las
  necesidades en cerdas gestantes a 1,3 mg de ácido
  fólico/kg frente a los 0,3 mg/kg de la edición
  anterior. Desde entonces se han publicado varios
  artículos más con datos
  referentes al efecto de esta vitamina sobre la reproducción porcina. Estimaron las
  necesidades de ácido fólico en distintas fases
  de la gestación, concluyendo que las mismas son de
  10,1 mg/kg.

  Se suplemento el pienso de cerdas con 15 mg de
  ácido fólico desde dos semanas antes de la
  aparición del celo hasta 15 días después
  de la cubrición y observaron que esta
  suplementación atenuaba la disminución de
  folatos en suero que se producía en el control
  sin suplementar. Por otro lado, Observaron que suplementando
  los piensos de gestación con 2 mg de ácido
  fólico/kg no se incrementaba el número de fetos
  a los 45 días de gestación, pero aumentaba la
  longitud y el peso fetal así como su contenido en
  proteína y RNA. En cuanto a las necesidades de
  ácido fólico para el crecimiento, los trabajos
  publicados sitúan las necesidades por encima de las
  estimadas por el NRC, que se basaban en publicaciones de los
  años 5º y 60. Calcularon las necesidades totales
  de ácido fólico para broilers en 2 mg/kg
  basándose en crecimientos, índices de
  conversión y algunos criterios metabólicos.
  Estudiaron la interacción del ácido
  fólico con la colina y aminoácidos azufrados.
  Cuando no se incluía colina en el pienso, las
  necesidades de ácido fólico eran de 1,5 mg/kg,
  mientras que, cuando se incluía colina, las
  necesidades eran de 1,2 mg/kg. En otro trabajo, se
  demostraron las interacciones entre el ácido
  fólico y metionina, obteniendo las mejores respuestas
  en crecimiento e índices de conversión con
  concentraciones de ácido fólico de 0,92 a 1,79
  mg/kg y entre 0,84 y 0,87% de aminoácidos
  azufrados.

  Dentro de este grupo de vitaminas, se están
  iniciando trabajos encaminados a revisar las necesidades para
  maximizar los rendimientos productivos. Se concluyeron que
  las concentraciones de riboflavina, niacina, ácido
  pantoténico, cobalamina y ácido fólico
  necesarias para optimizar los procesos productivos eran
  superiores a las publicadas en el NRC. Posteriormente, se han
  estimado que las necesidades de riboflavina para la
  deposición de músculo son cinco veces
  superiores a las de deposición de grasa. Se
  determinaron que las necesidades de piridoxina en cerdos
  entre los 7 y 56 kg de peso vivo eran de 10 ppm,
  basándose en determinaciones de crecimiento y
  criterios metabólicos en animales
  canulados.

  • Cromo:

  El interés en determinar si la
  suplementación con cromo en formas orgánicas
  mejora alguno de los aspectos productivos del ganado porcino
  y bovino se basa en su funcionamiento como cofactor en el
  factor de tolerancia a
  la glucosa, de forma que favorece la acción de la
  insulina, con una desaparición más
  rápida de la glucosa.

  Por este motivo se ha prestado atención a sus
  posibles efectos sobre la reproducción porcina y sobre
  los crecimientos y porcentaje de magro en la
  canal.

  Los resultados de la suplementación con cromo
  sobre parámetros reproductivos no son siempre
  constantes. Se inyectaron 200 mg de cromo quelado a cerdas
  reproductoras a los 0, 60 y 100 días de
  gestación y observaron un aumento en la
  concentración de IGF-1 a los 113 días de
  gestación, pero no observaron efectos positivos en la
  supervivencia de los embriones o en otros criterios de
  desarrollo
  uterino.

  Sin embargo, observaron que la
  administración de fuentes
  orgánicas de cromo a cerdas desde los 40 kg de peso y
  durante dos partos incrementaba el número de lechones
  por camada. En otro experimento, no observaron efectos
  significativos de la suplementación de los piensos de
  cerdas gestantes, lactantes, o ambas con 200 ppb de cromo
  orgánico. Una de las mayores dificultades para
  observar diferencias significativas en parámetros
  reproductivos es la elevada variabilidad asociada a ellos y,
  por tanto, el número de animales implicados en
  estudios de este tipo tiene que ser muy elevado.

  En estudios realizados con vacas, observaron que la
  adición de 0,5 g de cromo quelado con
  aminoácidos aumentaba la producción de leche en
  el primer parto pero
  no observaron efectos significativos en la producción
  de vacas multíparas. Se sugieren que las vacas
  primíparas podrían haber pasado por un
  período carencial de cromo al final de la
  gestación y principio de la

  lactación y no en fases posteriores de
  producción.

  Los efectos de la suplementación con cromo
  sobre el crecimiento y la cantidad de magro en la canal han
  despertado todavía más interés que el
  efecto sobre los parámetros reproductivos.

  Los resultados productivos no han sido siempre
  consistentes entre experimentos, de forma que algunos autores
  han intentado explicar los factores que pudieran causar estas
  discrepancias. Uno de los factores a considerar es la
  duración de la suplementación. Observaron una
  mejora en la deposición de tejido magro y un descenso
  en la acumulación de grasa cuando se suplementaba el
  pienso con 200 ppb de cromo desde los 27 a los 109 kg. Sin
  embargo, observaron efectos similares cuando la
  suplementación se hacía entre los 57 y los 106
  kg de peso, pero no cuando se comenzaba a suplementar a los
  19 kg. Además, no observaron efectos favorables de la
  suplementación con 50, 100, 200 o 400 ppb de cromo en
  forma de nicotinato o picolinato sobre el crecimiento de
  lechones en la fase de arranque.

  El segundo factor que se puede considerar es la
  influencia del sexo.
  Observaron que la suplementación con cromo de los 26 a
  los 117 kg mejoraba el porcentaje de magro en machos
  castrados pero no en hembra. Observaron efectos positivos de
  la suplementación con cromo en un trabajo en el que
  sólo se utilizaron machos castrados. Estas diferencias
  en la respuesta a la suplementación con cromo se
  pueden deber a diferencias en la cinética de la
  glucosa.

  Observaron que los machos castrados a los que se da
  un suplemento de cromo tienen mayor tolerancia a
  la glucosa puesto que ésta desaparece más
  rápidamente de la circulación y tiene menor
  vida media. Sin embargo, este efecto no se observa en las
  hembras. También el tipo de alimentación
  podría influir en el efecto del cromo. Se
  oobservó que el picolinato de cromo mejoraba los
  crecimientos y los índices de conversión en
  piensos bajos en proteína, pero no en

  piensos con alto contenido proteico. Sin embargo, no
  observaron mejoras en los crecimientos de machos castrados ni
  hembras suplementados con picolinato de cromo y ésta
  ausencia de efectos era independiente del tipo de pienso
  formulado.

  Finalmente, la forma de suplementación
  también puede ser de importancia, puesto que puede
  variar la disponibilidad del cromo. Observaron que el
  picolinato de cromo era más eficaz que el cloruro de
  cromo para mejorar la calidad de la canal. La
  consideración de estos factores, junto con el grado de
  estrés al que están sometidos
  los animales, puede ir permitiendo obtener un mayor cuerpo de
  información para establecer las
  condiciones de uso del cromo en
  alimentación

  animal y si existe una necesidad mínima del
  mismo.

  • Zinc:

  La investigación sobre el zinc ha tenido
  dos orientaciones principales. Una de ellas es la
  utilización de dosis muy por encima de las
  nutricionales y próximas a dosis tóxicas, con
  el objetivo
  de disminuir la incidencia de problemas
  entéricos. Esta forma de utilización del zinc
  no se va a cubrir en este apartado, sino que se va a dedicar
  únicamente a los estudios nutricionales, que han
  tenido como principal objetivo
  intentar establecer los criterios de respuesta para
  determinar las necesidades y comparar la disponibilidad del
  zinc de distintas fuentes.
  Estudiaron cómo la adición de Zn hasta 255 ppm
  en forma de óxido de zinc aumentaba la
  concentración de. este elemento en tejidos sin afectar
  la de otros minerales. Según Henry(…?), sería
  la concentración de Zn en hígado y
  riñón los mejores tejidos para indicar el estado
  nutricional de zinc en rumiantes, puesto que la
  concentración en estos tejidos variaba cuando se
  aumentaba la concentración de zinc en la dieta de 500
  a 2500 mg/kg. No se observó respuesta en corazón, hueso o
  músculo.

  Otro criterio utilizado para determinar la
  disponibilidad de zinc es la cantidad de cenizas en hueso o
  la actividad de enzimas específicos que dependen de la
  presencia de este microelemento. Así, determinaron la
  disponibilidad del óxido de zinc, del metioninato de
  zinc y de un complejo de zinc con un polisacárido
  utilizando como criterios de respuesta la actividad de la
  fosfatasa alcalina y de la superóxido dismutasa por
  ser los que mejor respondían a la
  suplementación con zinc de dietas marginales en zinc.
  También observaron que la respuesta de la
  metalotioneína intestinal era distinta según
  fuera la suplementación con formas orgánicas o
  inorgánicas. Utilizaron como criterio de respuesta la
  concentración de metalotioneína en
  hígado. En un primer estudio calcularon
  biodisponibilidades relativas de 100, 106 y 76 para el
  sulfato de zinc, el óxido de zinc y el zinc metal,
  respectivamente. En un segundo estudio vieron que
  había diferencias importantes en la biodisponibilidad
  de zinc según el origen del mismo. Utilizando sulfato
  de zinc y óxido de zinc de dos orígenes
  distintos cada uno, los sulfatos tenían
  biodisponibilidades de 100 y 86 y las dos formas de
  óxido de zinc 87 y 79. Finalmente, también se
  pueden usar medidas de digestibilidad o de retención.
  De esta forma, Observaron que, aunque el balance de zinc era
  similar cuando se usaban formas orgánicas o
  inorgánicas, cuando se suplementaba zinc en forma de
  óxido, el zinc suponía un mayor porcentaje del
  zinc en heces y orina y no era utilizado.

  PRODUCCION ANIMAL

  INTRODUCCION

  El conocimiento de Reproducción Animal, en
  su concepto
  más actual incluye toda una serie de áreas
  temáticas muy diversas, que van desde los aspectos
  más básicos de la fisiología de la reproducción o
  la manipulación de los gametos, a otros más
  aplicados a la mejora de los rendimientos reproductivos
  dentro de un determinado sistema de
  explotación.

  En la actualidad estas áreas temáticas
  han ido evolucionando de forma muy rápida,
  observándose nuevas líneas dentro de los campos
  de la endocrinología, la biología celular y molecular y la
  biotecnología. En su contenido abarca
  los diferentes aspectos actuales relacionados con la materia,
  en las especies de mayor interés como ganado vacuno,
  porcino, ovino y caprino, desde los conceptos básicos
  de biología reproductiva, las
  tecnologías aplicadas al control de
  la reproducción y biotecnología.

  Su estudio comprende:

  – Control del ciclo sexual y del desarrollo
  folicular y la ovulación

  – Fotoperíodo y
  reproducción

  – Producción, congelación y
  transferencia de embriones

  • Prácticas sobre TE y técnicas de valoración de la
    actividad endocrina y ovárica: RIA, ELISA,
    Ecografía y Laparoscopia.

  – Manejo reproductivo

  – Manejo y determinación de la aptitud
  reproductiva

  – Patología y control reproductivo

  – Medicina
  de la producción programas de
  control reproductivo

  – Producción y congelación de
  embriones producidos in vivo e in Vitro.

  – Estructura y funcionamiento. Resultados
  reproductivos.

  – Predeterminación del sexo y
  síndrome de gigantismo de embriones producidos in
  vitro (EPIV).

  – Manejo reproductivo y programa de
  gestión

  – Estructura y sistemas
  de explotación

  – Nuevas técnicas desarrolladas en IA y
  congelación de semen

  – Bioquímica seminal, resultados
  bioquímicos de la analítica seminal.

  – Transferencia de Embriones.

  – Obtención de embriones in
  vitro.

  – Características reproductivas de
  animales silvestres.

  – Determinación del ciclo sexual en heces y
  marcadores bioquímicos en el eyaculado.

  – Aplicación de técnicas reproductivas
  a poblaciones cinegéticas

  – Tecnologías reproductivas y
  conservación del esperma en ungulados en peligro de
  extinción.

  – Programa de
  reinserción de ungulados salvajes.

  – Bases moleculares y sistemas de
  producción de animales
  transgénicos.

  – Aplicaciones de los animales transgénicos
  en Producción.

  – OMGs como modelos
  para el estudio de enfermedades. Clonación.

  PRODUCCIÓN VEGETAL

  La propagación clonal consiste en la
  reproducción de individuos a partir de porciones
  vegetativas de las plantas y es posible porque en muchas de
  éstas los órganos vegetativos tienen capacidad
  de regeneración. La principal ventaja que posee es que
  permite obtener ejemplares idénticos a la planta
  madre, lo que se conoce con el nombre de clonación.

  En los últimos años, la
  biotecnología ha suministrado técnicas que
  permiten lograr mejores individuos en forma más
  rápida, al mismo tiempo que ha
  hecho posible extender la capacidad de propagación
  clonal a especies que no eran posible propagarse por las
  técnicas convencionales (estacas, acodos, injertos,
  etc.) En esta forma se ha extendido la formación de
  clones de ejemplares selectos a un número de especies
  cultivadas.

  En el avance de la biotecnología ha cumplido
  un papel
  importante el desarrollo de las técnicas del cultivo
  in vitro de células, tejidos y órganos.
  La micro propagación, o sea la propagación
  clonal por cultivo in vitro constituye uno de los
  métodos biotecnológicos que
  mayores logros ha aportado al desarrollo de una nueva
  agricultura.

  El número de especies hortícolas,
  frutícolas, ornamentales, floríferas y
  forestales que se multiplican por alguna de las
  técnicas del cultivo in vitro es cada vez
  mayor, como así son más numerosas las empresas
  comerciales que se dedican a la producción de plantas
  por medio de estas técnicas.

  La micropropagación busca lograr el
  desarrollo de individuos en un medio artificial en
  condiciones asépticas, a partir de porciones
  (explantos) muy pequeñas de plantas (por
  ejemplo:

  entrenudos conteniendo una yema), un medio
  artificial o medio de cultivo que está compuesto por:
  macronutrientes, micronutrientes, gelificantes y compuestos
  orgánicos tales como hidratos de carbono,
  vitaminas, aminoácidos y reguladores del
  crecimiento.

  Las etapas que podemos distinguir en este proceso
  son las siguientes:

  1) Establecimiento: consiste en la
  desinfección de los explantos y su posterior
  adaptación al medio artificial.

  2) Multiplicación: busca lograr la
  brotación masiva de las yemas y generar nuevos
  explantos, hasta obtener el número deseado de futuros
  individuos.

  3) Enraizamiento: durante esta etapa
  es cuando se obtiene una verdadera planta ya que se
  buscará la formación de raíces en los
  brotes producidos.

  4) Rusticación: es adaptar las
  plantitas obtenidas al ambiente
  en el que finalmente crecerán.

  Desde 1992, en el PROVEG se vienen elaborando los
  protocolos
  de propagación por cultivo in vitro para diversas
  especies a saber: Ribes magellanicum "parrilla",
  Berberís bzcqfolia "calafate", Pernettya mucronata
  "chaura", Nothofagus obliqua "rauli", iV. nervosa "roble
  pellín", N.. antarctica "ñire", N. pumilio
  "lenga" y N. leoni "huala".

  Para ello, el Programa cuenta con un cuarto
  estéril en el que se encuentra una cámara de
  flujo laminar, un cuarto de crecimiento con condiciones de
  luz y temperatura controladas, un laboratorio para la
  preparación de los medios de
  cultivo y su posterior esterilización en autoclave y
  un invernáculo para la rusticación de las
  plantas micropropagadas.

  Dentro de las innumerables ventajas que posee la
  micropagación en relación a la
  propagación convencional se encuentra el reducido
  espacio que se necesita para producir un importante
  número de plantas a partir de un explanto. Por
  ejemplo: a partir de una yema de "parrilla" al cabo de seis
  meses se pueden obtener de 800 a 1000 plantas enraizadas sin
  importar la época del año pudiendo efectuar
  así la introducción rápida de esta
  especie. La producción de plantas de sanidad
  controlada, la propagación de plantas recalcitrantes a
  las técnicas convencionales y la posibilidad de
  conservar por un largo tiempo
  germoplasma importante o en vías de extinción
  son otras de las ventajas que ofrece el cultivo in
  vitro.

  El conocimiento de la propagación de las
  especies frutales menores y su posterior cultivo se convierte
  en una alternativa viable para la diversificación de
  la producción agropecuaria patagónica. A su
  vez, para el mejoramiento forestal, la selección del material vegetal a
  propagar es de crucial importancia, ya que esto
  determinará el futuro de la calidad y productividad
  de las especies elegidas. El desarrollo de técnicas de
  propagación in vitro para donar los mejores
  fenotipos forestales es necesario dada la dificultad para
  propagar las especies de Nothofagus por los métodos convencionales.

  INGENIERIA GENETICA

  INTRODUCCIÓN

  La ingeniería
  genética es una aplicación de la
  biotecnología que involucra la manipulación de
  ADN y el
  traslado de genes entre especies para incentivar la
  manifestación de rasgos genéticos deseados.
  Aunque hay muchas aplicaciones de la ingeniería genética en la agricultura, el enfoque actual de la
  biotecnología está en el desarrollo de cultivos
  tolerantes a herbicidas, así como en cultivos
  resistentes a plagas y enfermedades. Quienes son los
  principales proponentes de la biotecnología, ven los
  cultivos transgénicos como una manera de reducir la
  dependencia de insumos, tales como pesticidas y
  fertilizantes. Lo irónico es que la
  biorevolución esta siendo adelantada por los mismos
  intereses que promovieron la primera ola de agricultura
  basada en agroquímicos, pero ahora, equipando cada
  cultivo con nuevos "genes insecticidas," prometen al mundo
  pesticidas más seguros,
  reduciendo la agricultura químicamente intensiva y a
  la vez haciéndola más sustentable.

  Siempre que los cultivos transgénicos sigan
  estrechamente el paradigma
  de los pesticidas, los productos biotecnológicos
  reforzaran el espiral de los pesticidas en los
  agroecositemas, legitimando así las preocupaciones que
  tantos científicos han expresado con respecto a los
  posibles riesgos
  medioambientales de organismos genéticamente
  modificados. De acuerdo a varios autores, los riesgos
  ecológicos más serios que presenta el uso
  comercial de cultivos transgénicos son:

  • La expansión de los cultivos
    transgénicos amenaza la diversidad genética
    por la simplificación de los sistemas
    de cultivos y la promoción de la erosión genética;
  • La potencial transferencia de genes de Cultivos
    Resistentes a Herbicidas (CRHS) a variedades silvestres o
    parientes semidomesticados pueden crear
    supermalezas;
  • CRHS voluntarios se transformarían
    subsecuentemente en malezas;
  • El traslado horizontal vector-mediado de genes y
    la recombinación para crear nuevas razas
    patogénicas de bacteria;
  • Recombinación de vectores
    que generan variedades del virus
    más nocivas, sobre todo en plantas
    transgénicas diseñadas para resistencia viral
    en base a genes vírales;
  • Las plagas de insectos desarrollarán
    rápidamente resistencia a los cultivos que contienen
    la toxina de Bt;
  • El uso masivo de la toxina de Bt en cultivos
    puede desencadenar interacciones potencialmente negativas
    que afecten procesos ecológicos y a organismos
    benéficos.

  Los impactos potenciales de la biotecnología
  agrícola se evalúan dentro del contexto de
  metas agroecológicas que apuntan hacia una agricultura
  socialmente mas justa, económicamente viable y
  ecológicamente apropiada. La mayoría de las
  innovaciones en biotecnología agrícola
  están orientadas por la búsqueda de ganancias
  en lugar de la búsqueda de una respuesta a las
  necesidades humanas, por consiguiente el énfasis de la
  industria
  de la ingeniería
  genética realmente no es resolver los problemas
  agrícolas, sino el incremento de la rentabilidad. Evidencias de la Revolución Verde no dejan ninguna duda
  que la difusión de variedades modernas ha sido una
  importante causa de la erosión genética, cuando las
  campañas gubernamentales masivas animaron a los
  agricultores a adoptar variedades modernas
  empujándoles a abandonar muchas variedades
  locales.

  La biotecnología ha incursionado en los
  campos de la agricultura, la ganadería, la salud y el saneamiento
  ambiental, con tendencias muy definidas. 

  Las tendencias generales en el sector
  agropecuario se refieren a: 

  2. Plantas transgénicas resistentes a plagas
     (virus, bacterias, hongos, insectos y
     herbicidas) 
  3. Plantas transgénicas resistentes a
     factores abióticos: sequía, salinidad,
     calor,
     metales
     pesados, etc. 
  4. Plantas transgénicas con
     características mejoradas y/o nuevas: mayor
     contenido de ciertos productos (proteína,
     almidón, aceite, etc.), modificación del
     contenido de aceite, madurez retardada,
     etc. 
  5. Células y plantas transgénicas como
     sistemas de
     producción de metabolitos secundarios,
     proteínas de uso terapéutico, anticuerpos
     monoclonales, enzimas, plástico biodegradable,
     etc. 
  6. Mapas genómicos de cultivos principales
     con el propósito de hacer más eficiente y
     rápido el fitomejoramiento
     tradicional. 
  7. Reemplazo de agroquímicos por productos de
     origen biológico: biofertilizantes, bioinsecticidas,
     bioherbicidas, control biológico de plagas,
     biopesticidas, etc. 

  Las tendencias en la agricultura se orientan
  hacia: 

  2. El incremento en el rendimiento, la productividad
     y la calidad de los productos agrícolas: control del
     crecimiento y del desarrollo de las plantas; desarrollo de
     cultivares con rendimientos incrementados; desarrollo de
     cultivares con mayor calidad nutricional o con mayor valor
     agregado; mejoramiento de oleaginosas; y
     preservación de la cantidad y calidad de los
     productos (granos, tubérculos, etc.) durante su
     almacenamiento para evitar
     pérdidas. 
  3. Disminución en el tiempo y costo de
     programas
     de fitomejoramiento: cultivo de tejidos o micro
     propagación in Vitro, y fitomejoramiento dirigido y
     no al azar. 
  4. Producción de metabolitos, especialmente
     metabolitos secundarios; proteínas humanas de uso
     terapéutico; anticuerpos monoclonales para sistemas
     de diagnóstico; y enzimas de uso
     industrial. 
  5. Biopesticidas y control biológico:
     utilización de feromonas en el manejo de plagas de
     insectos; utilización de hormonas
     juveniles para evitar la maduración de larvas; uso
     de bacterias (Bacillus thuringiensis); y uso de
     patógenos naturales. 
  6. Plantas como modelo
     genético. 
  7. Virología molecular. 
  8. Evaluación y utilización de la
     diversidad genética. 

  En el sector pecuario las tendencias se orientan
  hacia: 

  2. El incremento en la productividad y calidad de
     carne y leche (uso de hormonas). 
  3. Producción de elementos de alto valor
     agregado en animales transgénicos
     (antibióticos, vitaminas y
     enzimas). 
  4. Producción de nuevas vacunas
     e inmunización intracelular. 
  5. Desarrollo de métodos de diagnóstico. 
  6. Animales transgénicos como un modelo
     de estudio de enfermedades humanas. 

  LA BIOTEGNOLOGIA

  A fines de los 80, una publicación de
  Monsanto indicaba que la biotecnología
  revolucionaría la agricultura en el futuro con
  productos basados en los métodos propios de la
  naturaleza, haciendo que el sistema
  agrícola sea más amigable para el medio
  ambiente y más provechoso para el agricultor.
  Más aún, se proporcionarían plantas con
  defensas genéticas autoincorporadas contra insectos y
  patógenos. La mayoría de las innovaciones en
  biotecnología agrícola son motivadas por
  criterios económicos más que por necesidades
  humanas, por lo tanto la finalidad de la industria
  de la ingeniería genética no es
  resolver problemas agrícolas sino obtener ganancias.
  Más aún, la biotecnología busca
  industrializar la agricultura en mayor grado e intensificar
  la dependencia de los agricultores en insumos industriales,
  ayudados por un sistema de derechos de
  propiedad
  intelectual que inhibe legalmente los derechos de
  los agricultores a reproducir, intercambiar y almacenar
  semillas. Al controlar el germoplasma desde la semilla hasta
  la venta y
  forzar a los agricultores a pagar precios
  inflados por los paquetes de semilla-químicos, las
  compañías están dispuestas a obtener el
  mayor provecho de su inversión.

  Debido a que las biotecnologías requieren
  grandes capitales, ellas continuarán condicionado el
  patrón de cambio de
  la agricultura en los Estados
  Unidos, aumentando la concentración de la
  producción agrícola en manos de las grandes
  corporaciones. Como en el caso de otras tecnologías
  que ahorran mano de obra, al aumentar la productividad, la
  biotecnología tiende a reducir los precios de
  los bienes y a
  poner en marcha una maquinaria tecnológica que deja
  fuera del negocio a un número significativo de
  agricultores, especialmente de pequeña escala. El
  ejemplo de la hormona de crecimiento bovino confirma la
  hipótesis de que la
  biotecnología acelerará la desaparición
  de las pequeñas fincas lecheras.

  Si la Revolución Verde ignoró a los
  agricultores pequeños y de escasos recursos,
  la biotecnología exacerbará aún
  más la marginalización porque tales
  tecnologías, que están bajo el control de
  corporaciones y protegidas por patentes, son costosas e
  inapropiadas para las necesidades y circunstancias de los
  grupos
  indígenas y campesinos. Ya que la biotecnología
  es una actividad principalmente comercial, esta realidad
  determina las prioridades de qué investigar,
  cómo se aplica y a quién beneficiará. En
  tanto el mundo carece de alimentos y sufre de contaminación por pesticidas, el foco
  de las corporaciones multinacionales es la ganancia, no la
  filantropía. Esta es la razón por la cual los
  biotecnólogos diseñan cultivos
  transgénicos para nuevos tipos de
  mercado o para sustitución de las importaciones, en lugar de buscar mayor
  producción de alimentos. En general las
  compañías de biotecnología dan
  énfasis a un rango limitado de cultivos para los
  cuales hay mercados
  grandes y seguros,
  dirigidos a sistemas de producción de grandes
  capitales. Como los cultivos transgénicos son plantas
  patentadas, esto significa que campesinos pueden perder los
  derechos sobre su propio germoplasma regional y no se les
  permitirá, según el GATT,
  reproducir, intercambiar o almacenar semillas de su cosecha.
  Es difícil concebir cómo se introducirá
  este tipo de tecnología en los países del
  tercer mundo de modo que favorezca a las masas de
  agricultores pobres. Si los biotecnólogos estuvieran
  realmente comprometidos en alimentar al mundo,
  ¿porqué los genios de la biotecnología
  no se vuelcan a desarrollar nuevas variedades de cultivos
  más tolerantes a las malezas en vez de a los
  herbicidas? ¿O por qué no se desarrollan
  productos más promisorios de biotecnología como
  plantas fijadoras de nitrógeno o tolerantes a la
  sequía?

  Los productos de la biotecnología
  debilitarán las exportaciones de los países del tercer
  mundo, especialmente de los productores de pequeña
  escala. El
  desarrollo, vía biotecnología, del producto
  es apenas el comienzo de una transición a edulcorantes
  alternativos que reemplazarán al mercado
  del azúcar del tercer mundo en el futuro.
  Se estima que alrededor de 10 millones de agricultores de
  caña de azúcar en el tercer mundo
  podrían enfrentar una pérdida de su sustento
  cuando los edulcorantes procesados en laboratorio comiencen a
  invadir los mercados
  mundiales. La fructosa producida por la biotecnología
  ya ha capturado cerca del 10% del mercado
  mundial y ha causado la caída de los precios del
  azúcar, dejando sin trabajo a cientos de miles de
  trabajadores.

  Pero tal limitación de las oportunidades
  rurales no se limita a los edulcorantes. La expansión
  de las palmas aceiteras clonadas incrementarán de
  manera sustancial la producción de aceite de palma con
  dramáticas consecuencias para los agricultores que
  producen otros aceites vegetales.

  LA BIOTECNOLOGÍA NO ES
  ECOLÓGICAMENTE DAÑINA Y DARÁ ORIGEN A
  UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE LIBRE DE
  QUÍMICOS.

  La biotecnología se está desarrollando
  para parchar los problemas causados por anteriores
  tecnologías con agroquímicos (resistencia a los
  pesticidas, contaminación, degradación del
  suelo, etc.) los cuales fueron promovidos por las mismas
  compañías que ahora son líderes de la
  bio-revolución. Los cultivos transgénicos
  desarrollados para el control de plagas siguen fielmente el
  paradigma
  de los pesticidas de usar un solo mecanismo de control que ha
  fallado una y otra vez con insectos, patógenos y
  malezas. Los cultivos transgénicos tienden a
  incrementar el uso de los pesticidas y acelerar la evolución de súper malezas y
  plagas de razas de insectos resistentes. El enfoque un gen
  resistente – una plaga ha sido superada fácilmente por
  las plagas, las cuales se adaptan continuamente a nuevas
  situaciones y evolucionan mecanismos de
  detoxificación.

  Hay muchas preguntas ecológicas sin respuesta
  referentes al impacto de la liberación de plantas y
  microorganismos transgénicos en el medio
  ambiente. Entre los principales riesgos asociados con las
  plantas obtenidas por ingeniería genética
  está la transferencia no intencional de los
  ¨trangenes¨ a parientes silvestres de los cultivos y
  los efectos ecológicos impredecibles que esto
  implica.

  Por las consideraciones mencionadas, la teoría agro ecológica predice
  que la biotecnología exacerbará los problemas
  de la agricultura convencional y al promover los monocultivos
  también socavará los métodos
  ecológicos de manejo agrícola tales como la
  rotación y los policultivo.

  COMO ESTÁ CONCEBIDA, EN LA ACTUALIDAD LA
  BIOTECNOLOGÍA NO SE ADAPTA A LOS IDEALES AMPLIOS DE
  UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE.

  A fines de los 80, una publicación de
  Monsanto indicaba que la biotecnología
  revolucionaría la agricultura en el futuro con
  productos basados en los métodos propios de la
  naturaleza, haciendo que el sistema
  agrícola sea más amigable para el medio
  ambiente y
  más provechoso para el agricultor (OTA, 1992).
  Más aún, se proporcionarían plantas con
  defensas genéticas auto incorporadas contra insectos y
  patógenos. Desde entonces, muchas otros han prometido
  varias otras recompensas que la biotecnología puede
  brindar a través del mejoramiento de cultivos. El
  dilema ético es que muchas de estas promesas son
  infundadas y muchas de las ventajas o beneficios de la
  biotecnología no han podido o no han sido hechos
  realidad. Aunque es claro que la biotecnología puede
  ayudar a mejorar la agricultura, dada su actual
  orientación, la biotecnología promete mas bien
  daños al medio ambiente, una mayor
  industrialización de la agricultura y una
  intrusión mas profunda de intereses privados en la
  investigación del sector
  público. Hasta ahora la dominación
  económica y política de las corporaciones
  multinacionales en la agenda de desarrollo agrícola ha
  tenido éxito a expensas de los intereses de
  los consumidores, campesinos, pequeñas fincas
  familiares, la vida silvestre y el medio ambiente.

  Es urgente para la sociedad
  civil tener y una mayor participación en las
  decisiones tecnológicas para que el dominio que
  ejercen los intereses corporativos sobre la investigación científica sea
  balanceado por un control público más estricto.
  Las organizaciones públicas nacionales e
  internacionales tales como FAO, CGIAR, etc., tendrán
  que monitorear y controlar que los conocimientos aplicados no
  sean propiedad
  del sector privado para proteger que tal conocimiento
  continúe en el dominio
  público para beneficio de las sociedades
  rurales. Debe desarrollarse regímenes de
  regulación controlados públicamente y
  emplearlos para monitorear y evaluar los riesgos sociales y
  ambientales de los productos de la
  biotecnología.

  Finalmente, la tendencia hacia una visión
  reduccionista de la naturaleza y la agricultura promovida por
  la biotecnología contemporánea debe ser
  revertida por un enfoque más holístico de la
  agricultura, para asegurar que las alternativas agro
  ecológicas no sean ignoradas y que sólo se
  investiguen y desarrollen aspectos biotecnológicos
  ecológicamente aceptables. Ha llegado el momento de
  enfrentar efectivamente el reto y la realidad de la
  ingeniería genética. Como ha sido con los
  pesticidas, las compañías de
  biotecnología deben sentir el impacto de los
  movimientos ambientalistas, laborales y campesinos de modo
  que reorienten su trabajo para el beneficio de toda la
  sociedad y la
  naturaleza. El futuro de la investigación con base en
  la biotecnología estará determinado por
  relaciones de poder y no
  hay razón para que los agricultores y el
  público en general, si se le da suficiente poder, no
  puedan influir en la dirección de la biotecnología
  cosa que cumpla con las metas de la
  sostenibilidad.

  LA MECANIZACIÓN AGRÍCOLA COMO PARTE
  DE LOS ADELANTOS TECNOLOGICOS

  La alta degradación de suelos a
  nivel nacional ha estado
  relacionada con problemas de alta susceptibilidad de los
  suelos a procesos como la erosión y la
  compactación, que han sido acentuadas o generadas en
  muchos casos por la intervención del hombre a
  través de los sistemas de labranza y de manejo del
  cultivo, que, en la mayoría de los casos, no se han
  realizado de acuerdo con las exigencias que un suelo
  frágil requiere para mantener su capacidad productiva.
  La diversidad del trópico exige manejo de los recursos
  naturales específicos para cada zona, de acuerdo
  con su susceptibilidad a la erosión y la
  compactación, la intensidad y duración de las
  lluvias, contenidos de materia orgánica, topografía del terreno y sistemas de
  producción establecidos. Esta línea de
  investigación busca diseñar y evaluar sistemas
  de labranza más sostenibles considerando las
  características biofísicas,
  socioeconómicas y tecnológicas de los diversos
  sistemas de producción, con el fin de recuperar y
  mantener la capacidad productiva de los sistemas de
  producción en el tiempo.

  Tratando de resolver la problemática
  descrita, en suelos destinados al cultivo de arroz en Arauca,
  se aprecia el efecto de la intervención de los suelos
  sobre sus características, lo cual indica que la
  intervención o mecanización excesiva, originan
  cambios negativos en éstos. Por lo anterior, se
  requiere el uso de sistemas de labranza profunda y la
  adición de materiales
  orgánicos. La resistencia a la penetración en
  lotes intervenidos fue mayor en 1999 en comparación
  con 1998, entre 0-5 cm en 1998, fue de 0.62 Mpa y en 1999 fue
  de 1.17 Mpa, esta tendencia continúa hasta los 30 cm
  de profundidad. Efecto contrario ocurre en el lote no
  intervenido donde en los primeros 20 cm la resistencia a la
  penetración fue mayor en 1998.

  Efectos similares se encuentran para densidad
  aparente y porosidad total, la cual es superior al 40% en los
  primeros 10 cm de suelo. Se observa una menor densidad
  aparente, resistencia a la penetración y mayor
  porosidad en los primeros 20 cm con los tratamientos de
  cinceles, en comparación con la labranza convencional,
  en tanto que no hay respuesta clara entre sistemas de
  labranza, uso de coberturas (G y L) y niveles de
  encalamiento. Esta misma situación de respuesta
  positiva a la labranza se ha encontrado para el cultivo de
  maíz
  en suelos oxisoles e inceptisoles, el mejor sistema de
  labranza es el reducido (cincel vibratorio), con aumentos de
  M.O. (1.1-1.6%), P (34-22 ppm) y Ca (1.08-2.0 meq/100g);
  disminución de la resistencia del suelo en los
  primeros 6 cm de profundidad y de la densidad aparente
  (1.25-1.37 g/cc) y aumento de la porosidad total
  (52.3-50.1%)..En suelos del piedemonte llanero en el sistema
  de rotación arroz-soya, las mayores variaciones de
  densidad aparente (g/cc) están en los primeros 10 cm,
  encontrándose una disminución de ésta
  con la labranza convencional (1.21 g/cc), en
  comparación con la densidad aparente inicial (1.36).
  Los demás sistemas de labranza reducida y directa
  presentan valores
  superiores a 1.41 g/cc. Por debajo de los 10 cm de
  profundidad los cambios en densidad aparente, son menores en
  todos los sistemas de labranza y en la mayoría de los
  casos se encuentran valores
  inferiores al estado inicial, efecto éste que es
  más evidente con los sistemas de siembra reducida y
  siembra directa con las dos rotaciones
  (gramínea-gramínea y
  gramínea-leguminosa). Los menores valores de
  resistencia a la penetración se encuentran con la
  labranza reducida, principalmente entre 6 y 30 cm de
  profundidad (1.4-1-7 Mpa), seguida por la labranza
  convencional y los sistemas de siembra directa. En la mayor
  parte del perfil del suelo, los
  valores de resistencia a la penetración en
  el estado
  inicial, son superiores a los sistemas de labranza
  evaluados.

  La evaluación de la cobertura en el suelo
  por el método de transecto, permitió ver que
  las mayores coberturas se encontraron con los sistemas de
  siembra directa en la rotación
  gramínea-gramínea (65.3%) y siembra directa con
  rotación gramínea-leguminosa (50.2%), valores
  éstos diferentes estadísticamente entre
  sí y altamente significativos con relación a
  los obtenidos con labranza convencional (5.3%) y labranza
  reducida (3.0%). De otra parte, la mayor presencia de malezas
  se encontró en las labranzas con menor cobertura,
  (53%) en reducida y (43.0%) en convencional, mientras que en
  las labranzas con mayor cobertura se encontró un menor
  porcentaje de malezas, (39.6) en siembra directa
  (gramínea-gramínea) y (27.3%), en siembra
  directa (gramínea-leguminosa).

  Se investigó para el cultivo de arroz secano
  (Oryzica Sabana 10), en condiciones de los Llanos Orientales
  el efecto de tres sistemas de labranza, en la erosión
  del suelo, en términos de láminas de
  escorrentía, pérdidas de suelo en erosionados,
  pérdidas de nutrientes en erosionados, rendimientos y
  la relación precipitación-escorrentía.
  Los tratamientos utilizados fueron: labranza Convencional (2
  pases de rastra), labranza reducida (1 pase cincel
  rígido + 1 pase de cincel vibratorio) y siembra
  directa (aplicación de herbicidas + Máquina de
  siembra directa). Se encontró que los tres
  tratamientos de labranza, inicialmente presentaron
  pérdidas de suelo significativamente diferentes. En el
  tercer mes estas pérdidas fueron semejantes. El
  tratamiento de labranza reducida (Cinceles) presentó
  la mayor tasa de pérdida de suelo durante el ciclo
  (0.7 Kg/m2), seguido por labranza convencional (0.5 Kg/m2), y
  finalmente la siembra directa (0.35Kg/m2).

  Las láminas de escorrentía presentaron
  la misma tendencia que las pérdidas de suelo, siendo
  mayor en la labranza reducida, y menor en la siembra directa
  (21% y 6% de la precipitación total). En los
  erosionados se encontró que la mayor pérdida de
  materia orgánica correspondió a la labranza
  reducida (218Kg/ha), seguida por la convencional (156 Kg/ha)
  y por la siembra directa (126 Kg/Ha). En ese mismo orden de
  sistemas de labranza, fueron las pérdidas de
  fósforo, calcio, magnesio y potasio. Como
  conclusión general de este trabajo, se encontró
  que los rendimientos (4Ton/Ha) no fueron significativamente
  diferentes, siendo el más alto para la labranza
  reducida y el menor para la labranza convencional. Las
  pérdidas de suelo para la labranza reducida fueron el
  doble de las pérdidas de siembra directa y esta
  diferencia se debió al efecto de las lluvias en la
  etapa inicial de desarrollo del cultivo.

  CONCLUSIONES

  Con este trabajo se quiere que el estudiante a
  través de la investigación y la lectura
  de textos obtenga un mayor conocimiento de lo que es la
  aplicabilidad de la química en los sectores
  agrícola y pecuario pues esta será de gran
  importancia en el desarrollo de su carrera como
  técnico en agropecuaria.

  El estudiante tendrá mayores y mejores
  conocimientos de los temas que abarca su carrera, la
  importancia y aplicabilidad en el mundo en que hoy vivimos,
  entenderá como con el uso indiscriminado de
  agroquimicos; puede alterar la composición del suelo,
  crear mutaciones en las plantas y los animales y degenerar la
  producción y por ende hacer a los humanos más
  propensos a adquirir enfermedades; o como a través de
  la química puede desarrollar técnicas que
  mejoren la producción de productos agrícolas de
  una forma más sana empleando métodos
  artesanales de producción.

  BIBLIOGRAFÍA

  
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  http://www.fao.org/DOCREP/V5290S/v5290s53.htm#TopOfPage

  
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  http://www.mirat.net/fertilizantes/nutricion/alimentplanta.htm

  http://www./Cultivos%20Transgénicos%20Introducción%20y%20Guia%20a%20Recursos.htm

   

  DIANA CAROLINA
  LONDOÑO

  Instituto Técnico Agrícola

  Establecimiento público de educación superior

  Carreras técnicas profesionales

  Técnica profesional agropecuaria

  Guadalajara de Buga