Articulo Científico

1. Resumen
2. Introducción de los
   aspectos teóricos
3. Descripción de la
   muestra
4. Resultados y
   comentarios
5. Determinación de los
   Ingresos.
6. Determinación de los
   Gastos.
7. Ganado
   Vacuno
8. Cultivo King
   Grass
9. Gastos de
   Producción
10. Criterios de
    Rentabilidad.
11. Análisis de
    Sensibilidad.
12. Bibliografía.

Resumen

El presente Trabajo tiene como objetivo el
diseño
de una metodología estratégica para la
evaluación y análisis de la situación
económico – financiera en el Sector Ganadero en
condiciones de Riesgo.

El estudio fue realizado en la Unidad Básica de
Producción Cooperativa
"San Nicolás", perteneciente a la Empresa
Pecuaria Rodas, cuya producción fundamental es la
cría de Ganado Vacuno para la producción de Leche y
Carne, en la Granja Estatal de Nuevo Tipo "La Campana" de la
Empresa
Pecuaria La Sierrita, destinada a ceba de machos vacuno y a la
cría extensiva de Búfalos y en la Estación
Experimental Escambray, Municipio Cumanayagua, dedicada al
cultivo de gramíneas y leguminosas con destino a la
alimentación del ganado vacuno.

Durante la investigación se pone de manifiesto que el
Sector Ganadero presenta hoy una crítica situación
económica – financiera, debido a la
disminución de sus producciones, las que no satisfacen la
demanda actual
y los elevados gastos que por
diferentes conceptos se incurren en el proceso,
debido fundamentalmente entre otros factores por las condiciones
que presenta la masa ganadera en el país de forma
general.

Durante el estudio fue consultada bibliografía especializada
como manuales
técnicos y el empleo de
técnicas de comunicación tales como la entrevista
a expertos en el manejo del ganado bufalino constituyendo la
fuente de información fundamental , pues en la
provincia no se cuenta con literatura suficiente para
el desarrollo del
tema, no comportándose de la misma manera en el estudio
del ganado vacuno y de los cultivos alternativos.

El trabajo se realizo mediante la aplicación de
un conjunto de técnicas computacionales y estadísticas de gran importancia para
solucionar el problema en estudio. Durante el mismo se arribaron
a conclusiones y recomendaciones que están plenamente en
correspondencia con el objetivo trazado.

Introducción de
los aspectos teóricos

Metodología aplicada

PRIMER PASO: TARJETA DE PRESENTACIÓN.

de la empresa donde debe aparecer de forma
sintética aspectos tales como: LA EMPRESA (nombre
jurídico y comercial, actividad, forma jurídica y
localización geográfica), EL PRODUCTO O
SERVICIO
(necesidades que cubren y a quien van dirigidos), EL SECTOR DE
ACTIVIDAD (empresas
competidoras), PLAN DE
MARKETING Y VENTAS
(estrategias de
marketing,
comunicación, precio
comercialización), PRODUCCIÓN
(descripción de cómo se realiza la
actividad en cuestión), RECURSOS
HUMANOS (número de empleados, política de selección,
retribución) y PLAN ECONOMICO
– FINANCIERO (análisis económico –
financiero, inversión inicial, fuentes de
financiación internas y externas rentabilidad)

SEGUNDO PASO: ANÁLISIS DEL SECTOR.

Evolución del sector en el pasado y sus
perspectivas, SENSIBILIDAD económica a estaciones, plagas,
enfermedades, a
ciclos económicos tanto nacionales o internacionales y
como pueden afectarlo, ENTORNO LEGISLATIVO regulaciones que
puedan afectar la actividad.

TERCER PASO: ESTUDIO DE
MERCADO.

Describir el mercado, ritmo de
crecimiento para los productos o
servicios
ofertados sin olvidar las políticas
definidas en la estrategia
vinculadas con estos aspectos.

CUARTO PASO: PLAN DE MAREKETING Y VENTAS.

QUINTO PASO: PRODUCCIÓN.

Detallar los recursos que son
necesarios ( materiales,
técnicos, y humanos).

Debe describirse las instalaciones necesarias y su
localización geográfica, así como los
costos de
mantenimientos, al mobiliario, a las tecnologías de
información que se precisa y por ultimo explica que
recursos técnicos y humanos destinaras a
investigación y desarrollo (I+D).

SEXTO PASO: ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS.

Detalla las necesidades de personal , los
métodos de
selección la forma de contratación y
compensación.

SÉPTIMO PASO: PLAN ECONOMICO –
FINANCIERO.

Descripción de
la muestra

El diagnóstico se realizó tomando una
muestra de las
60 Empresas que actualmente hay en el territorio dedicadas a la
cría de ganado vacuno para producción de carne y
leche., esta selección se hizo mediante un Muestreo
Aleatorio Simple (M.A.S), el cual nos permite la
elección de una Muestra de tamaño n,
extraída de una Población de tamaño N, por medio
de métodos aleatorios sin restricciones, es decir, que
todas las muestras seleccionadas tiene igual probabilidad de
ser seleccionadas

En nuestro caso en estudio la población es de
60 empresas y el tamaño de la muestra (n) fue del 55 %
de la población, es decir, de un total de 60 se
seleccionaron 33 entidades, que se agrupan de la siguiente
forma:

El análisis se realizó comparando el
resultado obtenido de una media ramal de este sector (la media
base de comparación fue tomada de una
investigación común del proyecto de
investigación que realiza la Universidad
de Cienfuegos con el MINAGRI) de aquí concluimos que, en
todas las empresas estudiadas las razones de Liquidez (General
e Inmediata) constituyen fortalezas, sin embargo, las de
Endeudamiento (Deuda contra Activo Total y Deuda contra
Capital
Contable) son debilidades y a la vez amenaza para la
mayorías de las empresas. En el caso de las GENT cuando
se analizan las razones de Liquidez General e Inmediata no se
comportan de igual forma, lo que implica que se presenta un
exceso de inventario. Con
relación a las razones de Rendimiento (Margen sobre las
Ventas y Rentabilidad Económica), fundamentalmente el
Margen sobre las Ventas es muy débil en todas las
empresas.

Es importante señalar que el comportamiento de los promedios ramales para la
ganadería vacuna en el territorio,
resultan valores
bastantes distorsionados comparándolos con otros
sectores, esto es resultando de la deficiencia que presenta en
su sistema
contable, entre otros aspectos, durante años.

Se concluye que el Sector Agropecuario presenta hoy
una deficiente situación financiera debido a que la
mayoría de las empresas no están en condiciones
para pagar sus obligaciones
a corto plazo, esto se demuestra mediante los resultados
obtenidos según las razones de Liquidez, además
mediante el Endeudamiento se ven que son mayores los fondos
proporcionados que con los que cuenta la empresa. La
Rentabilidad medida por la razón Margen sobre Ventas
demuestra que no se cuenta con capacidad para generar
utilidades y la capacidad de generación de utilidades de
los activos de
las empresas es inferior a cada peso de recursos
invertidos.

Resultados y
comentarios

Para determinar los Flujos de Caja se separaron por
categoría: AÑOJO-TORETE, AÑOJO-TORO CEBA,
TORETE DE SEGUNDA – TORETE DE PRIMERA, y TORETE – TORO CEBA,
aplicando la fórmula Entradas menos Salidas. Las
entradas son las ventas por concepto de
carne, por partos y por litros de leche, mientras que las
salidas las constituyen los Gastos de Salario,
Alimentos,
Medicamentos, Variación del Capital de
Trabajo (se tomó el 5% del costo de la
inversión con el objetivo de dar frente a las operaciones
corrientes y cubrir cualquier imprevisto de pago que pudiese
presentarse), Otros Gastos, Intereses Bancarios (4%, anual) y
el Impuesto sobre
Utilidades (17,5%, anual para el Sector ganadero),

Después de obtener estos Flujos de Caja se
aplicaron los diferentes Técnicas de
Presupuestación de capital (VAN, TIR, PRI promedio y PRI
descontado).

De estos resultados se concluye que:

Las inversiones
TORETE SEGUNDA – TORETE DE PRIMERA Y AÑOJA – VACA
DESECHO no son rentables, incluso se puede prescindir de la
primera. Las restantes son rentables, sin embargo la TIR esta por
debajo de la tasa de descuento, estando presentes ante uno de los
defecto de esta técnica de Presupuestación de
capital.

La ganadería en la provincia a partir del
año 1993 muestra un decrecimiento en las perdidas motivado
por la reorganización de la actividad en U.B.P.C., Granjas
de Nuevo Tipo, etc., no obstante hasta 1999 se han mantenido
niveles de perdidas en esta rama. A partir de octubre del propio
año el estado se
pronunció por una serie de medidas en aras de atenuar la
situación económica y financiera que presentan
estas entidades tales como:

• Aumento del precio de la leche y la
  carne.
• Financiamiento del 50% de la recuperación de
  pastos artificiales y naturales y la recuperación de
  pastos a partir de áreas ociosas (resolución
  20/99).

Los cambios en los precios de la
leche y la carne son como siguen: la leche de 0.41$/litro se
comercializará a 0.80$/litro, la carne por su parte se
venderá de 900$/tonelada a 2000$/tonelada. Todo esto
provoca cambios en los resultados de las inversiones estudiadas
que se muestran a continuación

RESULTADOS OBTENIDOS DE LOS INDICADORES
DESPUÉS DE LOS CAMBIOS EN LOS PRECIOS DE LA LECHE Y LA
CARNE.

De esta tabla se desprende que todas las inversiones,
influenciadas por los cambios producidos en los productos carne y
leche transforman por completo el panorama y provocan que todas
sean rentables, aunque las inversiones AÑOJO – TORO
CEBA y TORETE DE SEGUNDA – TORETE DE PRIMERA se tornen
altamente riesgosas, pues cualquier cambio en los
flujos de caja proyectados provocara que no se logre ni
recuperara el desembolso inicial.

Tradicionalmente en el Sector Agropecuario, como Sector
priorizado, se valoran las inversiones a una Tasa de descuento o
Costo de Capital del 10 %, más baja, en comparación
con el resto de los Sectores de la Economía, la que
fluctúa entre 16 y un 20%.

La Tasa de Descuento es inversamente proporcional al
Valor Presente
Neto o Rendimiento, por esto se diseñaron tres escenarios
con tasas de 10%, 15%, 20% respectivamente, siempre, antes y
después de los cambios ocurridos, de donde se obtuvieron
los siguientes resultados por tipo de inversión

ANÁLISIS DEL RENDIMIENTO DE LAS INVERSIONES POR
ESCENARIOS:

• ANTES DE LA VARIACIÓN DE LOS PRECIOS DE LA
  LECHE Y LA CARNE.

• DESPÚES DE LA VARIACIÓN DE LOS PRECIOS
  DE LA LECHE Y LA CARNE.

En el proceso de Toma de
Decisiones se maximiza el rendimiento por estrategia de
inversión y por variantes diseñadas, atendiendo a
la variabilidad de la Tasa descuento en las condiciones de la
Economía cubana, donde se parte del supuesto que la
inflación es nula y el riesgo que se asume es
mínimo.

Para analizar estas inversiones en condiciones de
Incertidumbre, es indispensable definir los estados de la
naturaleza
(para éste tipo de ganado) provocado fundamentalmente por
tres causas que se enuncian a continuación:

• Muertes por enfermedades no
  tradicionales.
• Que el animal no llegue al peso requerido, por lo que
  se debe sacrificar.
• Hurto y Sacrificio. Las pérdidas por
  éste concepto afectan grandemente al Sector
  Pecuario;

Comportamiento del Hurto y Sacrificio a Nivel Nacional y
en territorio.

Los datos en la
provincia de Cienfuegos reflejan una pérdida promedio
anual de 2 650 animales
sacrificados ilegalmente, con un peso promedio por animal de 500
libras, lo que conlleva a perder 662, 5 TM de carne, lo que se
hubiera podido suministrar 1 libra percápita a 1 325 000
habitantes. En el caso de nuestra provincia con una
población de 382 000 habitantes se garantizarían
3,2 vueltas de carne fresca. En la ILUSTRACION
1.2.2. Ñ se muestran el comportamiento histórico de
la variable hurto y sacrificio de ganado mayor en el territorio,
lo cual justifica el análisis en condiciones de
incertidumbre para el trabajo del
riesgo en esta inversión material.

Después de este análisis se
confeccionó la Matriz de
Pago, tomándose las tres causas que provocan la
Incertidumbre generando las siguientes estrategias:
AÑOJO-TORETE, TORETE SEGUNDA-TORETE PRIMERA,
AÑOJA-VACA DESECHO, en el caso del TORO-CEBA no se
analizó ya que el número de muertes es
insignificante con respecto a la población
utilizada.

Después de los cambios en los precios como uno
de las medidas tomadas por el Ministerio a través de la
ley de
octubre/1999, las inversiones se tornan rentables y a
continuación se realiza el análisis atendiendo a
las veces que deben rotar en el período atendiendo a
diferentes puntos de vista

1. INVERSION	Duración (meses)	Rotación (veces)	Rendimiento (pesos)
   Añojo- Torete	6	115	$ 462 079.20
   Añojo- Toro Ceba	12	7	266 394.38
   Torete- Toro Ceba	6	15	426 046.95
   Torete 2da – Torete 1ra	6	15	141 863.10
   Añoja – Vaca desecho	88	1	415 970.92

2. Si se le da tratamiento independiente a las inversiones
   involucradas.

   INVERSION	Participación (%)	Rotación (veces)	Rendimiento (pesos)
   Añojo- Torete	25	4	$ 123 221.12
   Añojo- Toro Ceba	25	2	76 112.68
   Torete- Toro Ceba	25	4	113 612.52
   Torete 2da – Torete 1ra	25	4	37 830.16

3. Realizando las inversiones correspondientes a los
   machos de forma simultanea a las añojas y con igual
   nivel de participación.
4. Realizando las inversiones correspondientes a los
   machos de forma simultanea a las añojas y con diferente
   nivel de participación atendiendo a la cuantía
   del rendimiento que generan.

3.2 Ganado Bufalino:

Determinación de los Flujos de Caja.

Determinación del Costo de la
Inversión.

Para obtener el valor total del Costo de la
Inversión se tuvo en cuenta los siguientes
Gastos:

• Construcción e instalaciones. $ 91
  874.98
• Micropresas 1 418.16
• Construcción de cercas l6 353.75
• Acondicionamiento del terreno 6 698.21
• Salario 6 824.69
• Seguridad Social 938.93
• Compra de Animales 58 590.00

En el caso de este trabajo el análisis se
realizó con relación a la inversión en
compra de animales que representa un 32 % dentro del Costo
total de la Inversión.

Determinación
de los Ingresos.

Ingresos por incremento del peso:

El incremento del peso no es mas que la diferencia
entre el peso inicial, o sea, el peso con que sale el animal de
una categoría y el peso final; peso con que llega a la
otra categoría. Esta cifra se divide entre 12 meses y
resulta el incremento mensual, éste por el precio de un
kilogramo de carne que es de $ 3.37 por la cantidad de meses
que se producen los cambios de categoría.

Ingresos por valoración de la
Monta:

Este ingreso, se calcula en el caso de los sementales.
Se determina partiendo de la cantidad de Búfalas que
paren de generación en generación de donde se
obtiene el número de partos y por éste
número se conoce que cantidad de veces el semental monta
a una Búfala. Se mantiene el supuesto de que en cada
monta la Búfala quede gestada. Esta cantidad se
multiplica por el precio de un Bucerro y de esta forma obtener
un ingreso total al que se le aplica la probabilidad de un 70 %
de natalidad, cifra actual para esta Granja.

Ingreso por número de partos:

Aquí se trabajó con un promedio, ya que
no se puede predecir el sexo del
animal que va a nacer. Si se sabe que el precio de cada animal
al nacer es de $ 472.00, multiplicado por la cantidad de
animales que se incorporan al ciclo en los 180
meses.

Para hacer más fácil éste
cálculo se confeccionó una Matriz
de reproducción de la masa. ANEXO
27.

Ingresos por litros de leche:

Esta entrada se determina multiplicando el
número de litros de leche por vaca, esta cantidad tiene
un comportamiento progresivo de acuerdo al número de
partos, por ejemplo en el primer parto se
obtienen 2,5 litros por vaca, su período clímax
de reproducción: 4,5 litros disminuyendo hasta 2,0
litros en su último parto.

Cada volumen de
leche se multiplica por el número de Búfalas en
ordeño y luego por el precio a que se vende cada litro
siendo de $0.90. Cabe señalar que el único
consumidor
de la leche que se produce en esta Unidad es el P.C.C. de la
provincia.

Ingreso por la venta de
Queso:

Para determinar éste Ingreso se tuvo en cuenta
que con 3 litros de leche se produce una libra de Queso la que
se vende a $ 3.75 y también se determinó la
cantidad de litros de leche por las Búfalas en
ordeño en cada período dividiendo entre la
cantidad de litros necesarios para producir un Queso de 3
libras como mínimo.

Determinación de los
Gastos.

Gastos de Alimentos:

En este caso se utilizó del Presupuesto de
Gastos la partida: Alimento, al que se le aplica el por ciento
que le corresponde al semental dentro de la inversión
inicial (un 10%) dividiéndose por 12 meses y
multiplicándose por la cantidad de animales y el
tiempo que
se demore la inversión.

Medicamentos:

Se realizó el mismo procedimiento
anterior pero la partida utilizada fue: Medicamento. La cuota
resultante es ínfima ya que como se conoce en esta
especie la mortalidad se produce en 3% de 0 a 6 meses, siendo
nula en estado
adulto. Se vacunan cada tres meses contra parásitos y
generalmente no padecen de ningún otra
enfermedad.

Salario:

Aquí se tuvo en cuenta la ubicación por
categorías:

• Para ambas categoría se partió del
  salario promedio de un trabajador de la vaquería que es
  de $ l50.00, por la cantidad de meses que hay en el
  ciclo.

Este es el salario básico mensual de cada
trabajador sin incorporarle las Primas que obtiene la Granja al
final del período.

Incremento de Capital de Trabajo:

Se tomó como el 5% del costo de la
inversión, atendiendo a un estudio realizado sobre el
comportamiento de las partidas de Activo y Pasivo Circulante en
las empresas del territorio dedicadas a la cría de
ganado vacuno, seleccionadas para realizar el
diagnóstico del sector en la provincia que aparece en el
epígrafe 1.4 del capítulo uno del presente
trabajo, con el objetivo de cubrir las operaciones corrientes y
cualquier imprevisto de pago que pueda presentarse.

Los FLUJOS DE CAJA resultaron de la diferencia entre
todas las entradas y salidas dentro del ciclo.

Entradas: ingresos por; incremento del peso,
valoración de la monta, venta de leche y queso e
ingreso por parto.

Salidas: gastos; alimentos, medicamentos, salarios,
capital de trabajo, intereses bancarios y normas
financieras por compra de animales y el impuesto sobre
utilidades.

La diferencia entre las Entradas y Salidas no es
más que la Utilidad ante
de Impuestos e
Intereses a la que se le aplica una tasa de l.46 % mensual por
concepto de Impuestos. A este resultado se le disminuye el
interés bancario por la compra de ganado
es de un 4 % anual, 0.33 % mensual, sobre el 50% del Costo de
la Inversión. Mientras que al otro 50 % se le aplica
una

Norma Financiera del 7 % anual o 0.58 %
mensual.

Aplicación de los métodos para evaluar
Proyectos de
Inversión.

Se tiene en cuenta que existe mas de una
técnica para evaluar los Proyectos de
Inversión y todos arriban a conclusiones desde
diferentes puntos de vista. En este trabajo se decidió
aplicar todos aquellos que por las características de nuestra
inversión lo permitan.

Aplicación del VAN: Este es igual a la
diferencia entre la sumatoria de los Flujos de Caja
descontados y la Inversión Neta.

Aplicación de la TIR: Se busca por tanteo la
tasa que logre hacer el valor actual neto igual a
cero.

Aplicación del PRI promedio y descontado: El
PRI promedio se obtuvo mediante la división de la
Inversión Neta entre los Flujos de Caja promedio. Este
último se halla sumando todos los Flujos de Caja y
dividiéndole entre la cantidad de períodos que
tiene la Inversión. El PRI descontado no es mas que
comparar el Flujo de
Caja con la Inversión, si éste la cubre se
recupera la Inversión, en caso contrario nunca se
recuperaría.

Aplicación del IR: se dividió la
sumatoria de los flujos de Caja descontados entre la
Inversión Neta de cada proyecto.

Después de aplicar los criterios anteriormente
mencionados se arribó a la SELECCIÓN DE LA
ESTRATEGIA OPTIMA:

Ganado
Vacuno:

Además podemos decir que se debe invertir, al
menos una vez en la categoría Añoja – Vaca
de desecho para mantener la reproducción de la masa a
pesar de que es muy costoso e irrentable:

Resultados de la aplicación de la
técnica del VAN por escenarios de las inversiones
irrentable

Ganado Bufalino:

A continuación se muestra los resultados de la
inversión en ganado Bufalino por categorías
atendiendo a las formas de financiamiento que establece el sector para este
tipo de ganado y por escenarios. Es importante resaltar que
este ganado resulta por sus características y por la
estrategia seguida por el país uno de los mas
priorizados y privilegiados al respecto. Estos resultados que
se muestran fueron obtenidos antes del cambio de precio de los
productos leche y carne realizado a partir de octubre
/1999.

De esta forma obtenemos los Flujos de Caja para cada
categoría, determinándole el factor de descuento
atendiendo a tres escenarios, l0 %’, l5% y 20% de donde
se obtiene los Flujos de Caja descontados para determinar el
VAN de cada proyecto, esto aparece en los ANEXOS del 14 hasta
el 20.

Análisis de Sensibilidad a través del
Punto de
Equilibrio.

Este análisis se aplicó debido a que en
los próximos años el Ministerio de la Agricultura
se trazó la estrategia de vender carne de Butoro al
Turismo
fundamentalmente. Por esto se hace necesario analizar la
Rentabilidad de éste Sistema contando además con
la venta por producción de leche y queso de
Búfala.

Se determina la cantidad de Butoro que deben salir del
Sistema a los 24 meses, edad óptima de beneficio, por lo
que el Punto de Equilibrio o
Indiferencia sea aquél que haga al valor actual de los
Flujos de Caja igual a cero.

Para este cálculo se utilizó la
Fórmula siguiente:

donde:

Q – Cantidad de cabezas destinadas al
sacrificio para la venta de carne fresca.

P – Precio de cada animal.

V- Costos Variables.

F – Costos Fijos.

IN – Inversión Neta.

T – Tasa Fiscal.

k- Tasa de Descuento.

n –Tiempo de vida útil.

Al aplicar esta fórmula se obtienen como
resultado que deben venderse entre 21 y 23 cabezas de ganado
atendiendo a que se financie con Norma Financiera, mientras que
por el Crédito Bancario se deben vender entre 20
y 23 cabezas

Atendiendo a que cada Búfala incorpora a la
masa 58 animales en 180 meses y que la forma de financiamiento
ideal es el Crédito Bancario, el límite inferior
de las salidas representa el 36 % del incremento de la masa por
búfala se puede por tanto, sin ningún tipo de
limitaciones, llevarse a cabo el sacrificio de esta
categoría para obtener ingresos por este
concepto.

Mediante éste cuadro se puede apreciar que la
inversión en Ganado Bufalino es una inversión
rentable para la categoría semental, no siendo
así para la categoría búfala independiente
de la fuente de financiamiento que se escoja. El Crédito
Bancario reporta mayores rendimientos que la Norma
Financiera.

También se realizo el análisis
después del cambio de precios mostrándose los
resultados a continuación:

De forma general, al analizar la rentabilidad de la
inversión en ganado bufalino podemos concluir a
través de los resultados presentados en la siguiente
tabla que:

La inversión en Ganado Bufalino, a diferencia
con del Ganado Vacuno, es rentable, independientemente del tipo
de financiamiento que se utilice después del cambio de
precios generado en los productos leche y carne.

Aplicación de los Criterios de
Decisión en condiciones de Incertidumbre.

Estos criterios sólo se aplican en condiciones
de incertidumbre, reflejan valores personales y las actitudes
hacia el riesgo que tienen los responsables de la toma de
decisiones. Cada decisor puede adoptar una actitud
intermedia entre pesimismo y optimismo o por algún otro
criterio más conveniente para él. Por esto
universalmente no son aceptados en el mundo empresarial pero
ayudan a escoger según el criterio del que decide a la
hora de tomar una decisión.

Ganado Bufalino: Aquí no se pudo aplicar estas
técnicas ya que en esta Inversión no se trabaja
bajo Condiciones de Incertidumbre.

3.3 Cultivo
King Grass

El trabajo fue realizado en la Estación
Experimental "Escambray" tiene una extensión de nueve
caballerías de las cuales cuatro pertenecen a la
vaquería de forma experimental, dos dedicadas al cultivo
de semillas de pastos, dos para cultivo varios
(fundamentalmente producción de semillas), y una
caballería de arroz (para semilla).

La Estación está limitada por el Norte,
Sur y Oeste por la Empresa Pecuaria El Tablón, por el
Este con el Municipio de Manicaragua, Provincia Villa
Clara.

El centro cuenta con un total de cien trabajadores
divididos por especialidad de la forma siguiente:

• Cinco Investigadores fijos.
• Cuatro Especialistas.
• Doce Analistas.
• Doce Técnicos.
• Sesenta y siete obreros.

La actividad fundamental de la
organización está dividida en dos
líneas investigativas fundamentales:

• Investigación sobre la conservación y
  mejoramiento del suelo y su
  extensionismo.
• Investigación del trabajo pecuario
  sostenible y la producción de semilla de pastos,
  concentrado en un Departamento Pecuario

Para realizar la evaluación de este cultivo fue
necesario analizar todas las posibles variantes con el objetivo
de buscar la más económica.

Como se dijo anteriormente el King Grass vino a
sustituir a la caña, los gastos en sus operaciones
fundamentales eran de 1061.10 pesos, pero con la llegada del
período especial fue necesario seguir contando con este
cultivo para garantizar comida para los animales especialmente en
épocas de seca. Se realizaron combinaciones permitiendo
realizar una dieta con caña, King Grass, urea para la
energía, miel y sales minerales de esta
forma se podía sustituir el pienso siendo una materia prima
de alto costo.

Gastos de Inversión de los
cultivos.

• Gastos de Inversión CUBA
  CT-115.

Para el análisis económico fue necesario
considerar el gasto de inversión, en esta etapa se
incluían todas aquellas actividades que durante una etapa
inicial era necesario considerar dentro de las labores
fundamentales del clon CUBA CT-115 en suelos
preferiblemente ligeros son:

Tabla No.7: Labores (1 HA), estas labores serán
ejecutadas solamente con tractor.

El costo de inversión del cultivo CUBA CT-115 es
de 348.37 pesos y 46.26 USD, contando con la equivalencia de
ambas monedas el costo total es de 394.63 pesos.

Para la obtención de estos resultados fue
necesario contar con las normas de tiempos por actividades pues
según la norma el costo de cada actividad es:

Tabla No.9: Labores (1 HA), estas labores serán
ejecutadas con tractor y con bueyes.

El costo total de la inversión es ahora de 392.71
pesos.

Para estas inversiones la entidad pedirá
crédito al banco, pagando un
interés del 4 %, siendo amortizado en un período de
cinco años, como el año máximo en que se
podrán obtener rendimientos aceptables.

Es válido aclarar que estas inversiones son
consideradas como si la entidad contará con el equipo de
transporte y
el implemento agrícola.

• Gastos de Inversión King Grass.

Si consideramos el cultivo del King Grass el costo de
inversión será de 318.37 pesos y 46.26 USD para un
total de 364.63 pesos, con empleo del tractor, en este caso
variará solamente el costo de la semilla en
comparación con el cultivo anterior, siendo para este
cultivo de 60 pesos/TN. Surcando con bueyes el costo es de 322.63
pesos y 44.86 USD para un total de 367.49 pesos.

Gastos de
Producción

Existen dos formas de realizar la producción,
puede ser tanto en pastoreo, como pastoreo y forraje, pues estas
son las mejores consideradas por el aprovechamiento del
área y por los rendimientos ha obtener.

CUBA CT-115 en Pastoreo y Forraje.

Ya una vez que se realiza los gastos de inversión
solo se gasta en el proceso de producción las actividades
a realizar son las siguientes:

Tabla No.10: Labores de producción en pastoreo y
forraje.

En los gastos anteriores se incluye el salario de cada
labor, en otros gastos aparecerá el gasto por la
alimentación de los bueyes.

El gasto total para 1 Ha realizando pastoreo y forraje
en el año es de 733.9 pesos, de este valor corresponde
724.43 pesos y 9.49 USD, se debe considerar para la limpia tres
veces esta actividad durante el año, pues en los meses de
primavera esta se hace más necesaria.

Las normas de cada una de las actividades anteriores
aparecen a continuación:

Tabla No.11: Limpia manual
área total.

Tabla No.12: Cultivo con buey Primer Pase.

Tabla No.12.1: Cultivo con buey Segundo Pase.

La fertilización es el producto establecido por
la norma según área ocupada y el precio del
fertilizante utilizado.

CUBA CT-115 en Pastoreo.

Si se considera la aplicación de este cultivo en
pastoreo el gasto será de 93.63 pesos, 93.37 pesos y 0.33
USD, en la tabla No.13 aparecen las actividades a realizar;
durante el año este valor total asciende a 643.06
pesos.

Tabla No.13: Labores de producción en
pastoreo.

King Grass como Forraje.

Este cultivo puede ser utilizado como forraje, el gasto
siguiendo las actividades anteriores se puede decir que
será de 113.63 pesos, durante el año este valor
ascenderá a 813.92 pesos, 804.43 pesos y 9.49
USD.

Tabla No.14: Labores de producción en
forraje.

En estas labores se incluye tres limpia y cinco corte
durante el año. En los anexos 3.2 a aparece el resumen por
año de cada una de las variantes analizadas dando como
resultado el flujo de caja correspondientes.

Presupuesto de
Ingresos.

Los ingresos obtenidos para el cultivo del King Grass
están dados principalmente por la producción de
litros de leche a obtener, de acuerdo a sus variedades la
calidad de la
leche varía, de esta forma se tendrá diferencias en
los precios del litro de leche.

• Cultivo CT 115.

Atendiendo a las formas de alimentación que
admite el clon CT 115, como son: Pastoreo y forraje se puede
decir que:

Pastoreo.

Realizando solo pastoreo en el año se puede
obtener un mayor ingreso, esto está dado porque en 1 ha
podrán existir alrededor de 30 vacas, para lograr el
consumo de
todo el alimento será necesario mantenerlas durante un
período de 4 días, se recomienda realizar cuartones
de forma tal que se pueda realizar la rotación de los
mismos permitiendo un mayor aprovechamiento de toda el
área, dejando crecer las zonas utilizadas. Cuando se
pastorea se puede obtener un promedio de 5.52 litros al
día y el precio considerado será de 0.55
pesos/litro. En el año el cultivo tiene buen rebrote y por
sus características puede pastorearse cada 45 días
por lo que en el año puede realizarse durante 8 veces,
para obtener un valor de 2914.56 pesos/ anual, siendo de 364.3
pesos/ha.

Pastoreo y Forraje.

Cuando se combina el pastoreo con el forraje. Se puede
dejar el cultivo descansar desde julio hasta diciembre ó
desde agosto hasta enero, por lo que permite que se acumule en 6
meses de vida un promedio de 10 T n de MS /ha (30 Tn de forraje)
de los cuales se aprovecha como mínimo el 50 %, llegando a
las vacas solo unas 6.5 Tn de MS /ha. Si cada vaca necesita 14 Kg
de MS /día (unas 50 Kg de forraje) cada hectárea
del cultivo dará comida a 465 vacas durante los meses de
producción del cultivo y en el resto de los meses del
año se realiza el pastoreo con una frecuencia de 4 veces
durante 6 meses para dar alimento a un total de 480 vacas, el
total de vacas en el año es de 945 vacas, para una
hectárea se comporta de 118 vacas. Considerando lo
planteado se puede decir que se puede obtener 2869.02 pesos y
para una hectárea es de 538.25 pesos.

• Cultivo del King Grass.

Este cultivo solo se realiza en forraje,
pudiéndose obtener rendimientos entre 14 y 27 TN/HA, los
cuales variarán en la medida que se realicen los cortes
por lo que se estima un total de 930 vacas en el año. Por
las características que posee el CT 115 permite que la
calidad de la leche sea superior a la de esta variedad, por lo
que se consideró un precio de 0.40 pesos/litro para tener
ingresos de 20 53.44 pesos.

Criterios de
Rentabilidad.

Una vez obtenidos los presupuestos
de gastos e ingresos para un período de 5 años se
realizaron los correspondientes flujos de cajas que se obtuvo de
las diferencias de todas las entradas y salidas.

Aplicación de los métodos para evaluar
los proyectos de inversión.

Se tiene en cuenta que existe más de una
técnica para evaluar los proyectos de inversión y
todas arriban a conclusiones de diferentes puntos de vistas. En
el trabajo se decidió aplicar todas aquellas que por sus
características la inversión lo permita.

Aplicación del VAN: Este es igual a la diferencia
entre la sumatoria de los flujos de cajas descontados y la
inversión neta.

Aplicación de la TIR: Se busca por tanteo la tasa
que logre hacer el valor actual neto igual a cero.

Aplicación del PRI promedio y descontado: El PRI
promedio se obtienen mediante la división de la
inversión neta entre los flujos de cajas promedio, este
último se halla sumando todos los flujos de cajas y se
divide entre la cantidad de períodos que tiene la
inversión.

El PRI descontado no es más que comparar el flujo
de caja con la inversión, si este la cubre se recupera la
inversión, en caso contrario nunca se
recuperara.

Después de aplicar los criterios anteriores se
arribó a la selección de la estrategia
óptima.

Los datos fueron suministrados al programa del
STORM, lo cual permitió obtener los siguientes resultados
considerando una tasa de descuento del 10 %. Los datos aparecen
resumidos en los ANEXOS 3.2.a.

Tabla No 15. Criterios de rentabilidad del proyecto al
10 %

Nota: CT 115 P.R.T.: Es el cultivo CT 115 pastoreado y
roturado con tractor.

CT 115 P.R.T. S.B: Es el cultivo CT 115 pastoreado y
roturado con tractor y surcado con

Buey.

CT 115 F.P.R.T.: Es el cultivo CT 115 pastoreado
utilizado como forraje y roturado con

Tractor.

CT 115 F.P.R.T.S.B.: Es el cultivo CT 115 pastoreado
utilizado como forraje y roturado con

Tractor y surcado con buey.

KG.R.T.: King Grass roturado con tractor.

KG.R.T.S.B.: King grasas roturado con tractor y surcado
con buey.

Estos proyectos son altamente rentables a partir de que
el costo de estas inversiones con respecto a sus rendimientos
anuales son muy superiores, esto justifican los altos resultados
de la tasa interna de
retorno requerida; si comparamos además los ingresos
anuales con respecto a los egresos en cada periodo, estos
corroboraran la anterior afirmación y los resultados
presentados en la tabla anterior, aunque a primera vista resultan
cuestionables, debemos señalar que los mismos fueron
obtenidos con la aplicación de dos software, el STORM y
Microsoft
EXEL.

El proyecto CT 115 roturación con tractor y el
surcado con buey se consideran mutuamente excluyente al igual que
el CT 115 forraje y pastoreo roturación con tractor y
surcado con buey y de igual forma el de King Grass
roturación con tractor y el del surcado con buey, por
tanto atendiendo a

las técnicas del VAN y la de la TIR se puede
decir que los proyectos sombreados en la tabla anterior son los
más rentables, y dentro de estos se recomienda utilizar el
CT 115 y que el mismo sea roturado con tractor.

Análisis
de Sensibilidad.

Se realizó un análisis de sensibilidad
para observar el comportamiento de los indicadores de
rentabilidad de acuerdo a la variante a sensibilizar, para ello
se diseñaron tres escenarios de acuerdo a la variabilidad
de la tasa de rentabilidad 15 y 20 %. Por lo que se pudo obtener
lo siguiente:

Tabla No 16. Criterios de rentabilidad del proyecto al
15 %.

Tabla No 17. Criterios de rentabilidad del proyecto al
20 %.

De este análisis, los escenarios realizados
demuestran que mientras la tasa de descuento es más alta
el proyecto disminuye las utilidades netas ha obtener durante el
período analizado, sin embargo el proyecto mantiene la
rentabilidad.

Bibliografía.

Administración Financiera/Shall
Lawrence… [
etal] .- –
Madrid: Editorial. España,
1994. – – 840 p

Altieri, M. Agricultura Orgánica,
Agroecología: Bases Científicas para una
Agricultura Sustentable. Consorcio Latinoamericano sobre
Agroecología y Desarrollo Social
(CLADES). Asociación Cubana de la Agricultura
Orgánica

(ACAO). La Habana.

Altieri, M. A. Sistemas Agro-
Ecológicos Alternativos para la Producción
Campesina. Primer Encuentro Agroecológico de América
y El Caribe. Cochamba, 1990.

Alvarez, A. Evaluación de Cinco Leguminosas
Tropicales en Pastoreo Rotacional Intensivo. Zootecnia de Cuba.
CIDA MINAGRI (C. Habana) 1992: 35-43

Arteaga, O. Mejoramiento de Pastos Naturales para la
Producción de Leche, Mediante el Intercalamiento de
Leucaena Leucocephala. ACPA. ACPA MINAGRI (C. Habana) 1994:
4-5

Aubert, C, Técnicas Básicas en la
Agricultura Biológica. Asociación VIDA SANA.
Barcelona, 1993.

Balten. Steven. Administración
Financiera/Steven Balten.- – EE.UU: Universidad Hauston,
1981- – 659 p

Brealey R. Fundamentos de Financiación
Empresarial/R Brealey, S. Myers – EE.UU, Mc Graw, Hill,
1990. – – 1067 p

Brealey R. Fundamentos de Financiación
Empresarial/R. Brealey, S. Myers –EE.UU, Mc Graw, Hill,
1995. – – 1085 p

Camero, A. Experiencias Desarrolladas en el CATIE en el
Uso del Follaje de Erythrina sp y Gliricidia Sepium en la
Producción de Carne y Leche de Bovinos.
Agroforestería de las Américas. CATIE (Costa Rica) 1995:
9-13

Castillo, E. Castillo, Manejo de la Leucaena
Leucocephala para la Producción de Carne Bovina./ E.
Castillo.- – Instituto de Ciencia Animal
. Sitio Web de Ciencias
Agrarias, Universidad de Cienfuegos, 1997.

Espinoza, E. 1996. Efecto del Sitio y del Nivel de
Fertilización Nitrogenada Sobre la Producción Y
calidad de tres Variedades de Morera (Morus Alba) en Costa
Rica. Tesis Mag. Sc
Turrialba, C.R. CATIE. 84 p.

Febles, G.J. Siembra de arboles para
la ganadería. Importancia de la sombra./ G.J. Febles.
Instituto de Ciencia Animal. Sitio Web de Ciencias Agrarias,
Universidad de Cienfuegos, 1997.

Febles, G.J. Indicadores para la agrotécnia,
manejo y producción de semillas de algunas
gramíneas y leguminosas de interés/ J. Febles.
Instituto de Ciencia Animal.

Sitio Web de Ciencias Agrarias, Universidad de
Cienfuegos, 1997.García, R. J. Algunos productos y
subproductos agrícolas no cañeros, útiles en
la alimentación animal/ R.J.
García.—Instituto de Ciencia Animal. Sitio Web de
Ciencias Agrarias, Universidad de Cienfuegos, 1997.

García – Trujillo, R. Efecto de la
Agricultura intensiva industrial sobre el medio
ambiente. Agroecología y agricultura Sostenible.
Agroecología: Bases históricas y teóricas.
Consorcio Latinoamericano sobre Agroecología y Desarrollo
Social (CLADES). Centro de Estudios de Agricultura Sostenible del
Instituto Superior de Ciencias Agropecuarias de la Habana
(CEAS-

ISCAH) 1996.

García, L. Elementos de Agroecología.
Agroecología y Agricultura Sostenible.
Agroecología: Bases Históricas y teóricas.
Consorcio Latinoamericano sobre Agroecología y Desarrollo
Social (CLADES). Centro de Estudios de Agricultura Sostenible del
instituto Superior de Ciencias Agropecuarias de La Habana
(CEAS-ISCAH) 1996.

García – Trujillo, R. La ganadería
cubana en una concepción/R. García Trujillo.La
Habana, 1995.—p. 62. (Informe II
Encuentro Nacional de Agricultura Orgánica).

Gitman, Lawrence J. Fundamentos de Administración Financiera/ Lawrence J.
Gitman. – – México:
Editorial Harla, S.A DE c. V Antonio Caso 142, 1978. – – 748
p

Gitman, Lawrence J. Fundamentos de Administración
Financiera/ Lawrence J. Gitman. – – La Habana: Editora
Científica, 1986. – – 616 p.

González Gorries. Lázaro. Análisis
e Interpretación de Estados
Financieros para Directores de Empresas. Una Propuesta
Inicial para la toma de decisiones/Lázaro González
Gorries. – – La Habana: Editorial Ministerio de la Construcción, 1996. – – 24 p

H. Adelberg. — Mc Graw – Hill Hispano Americana, S. A.,
Santa Fe de Bogotá, 1994. — 800 p.

Hoongren, Charles T. Contabilidad
Financiera/Charles t . Hoongren, Gary. L. Sundern y Jhon A.
Elliot. – – México: Editorial Prentice- may
Hispanoamericana, S.A., 1994. – – 914 p

Homgren, Charles T. Contabilidad de
Costos. Un enfoque Gerencial / Charles T. Homgren y Geroge
Foster. — Editorial Prentice Hill Hispanoamericana,
México, 1991. — 850 p.

Hyakawa, H, Development of Sustainable Livestock
Production in Developing Regions. Jircos Newsletter for
International Collaboration. No 7, 1996.

Jecoud, Waelput, J. J, Brunschvvi, G.1994. Consumo y
Digestibilidad de la MATERIA Seca y
del Nitrógeno del Follaje de Morera (Morus sp) y
Amapola en Cabras Lactantes. In: J.E. Benavides ed. " Arboles y
Arbustos forrajeros en América Central". Vol.1. SERIE
técnica. Informe Técnico No.236. Turrialba, C. R.
CATIE. PP. 155- 162.

Manual de instrucciones y procedimiento para el
otorgamiento de créditos, 1996. — (paginación
variada).

Mc Neill, I. Eugene. Contabilidad
Financiera/I. Eugene Mc Neill. – – México: Editorial Diana
S. A., 1980. — – – 558 p

Menéndez Aniceto. Eduardo J. Contabilidad
Intermedia/Eduardo. J Menéndez Aniceto, Héctor
René López Fernández. – – La Habana: Editora
Continental, S. A., 1957. – – 271pp

Meigs Robert, F. Contabilidad. La Base para las
Decisiones Gerenciales/ Robert F. Meigs, Walter. B. Meigs. – –
México: Editorial Mc Graw- Hill, 1992. – – 670
p

Meigs Walter B. Accounting. The Basic for Bussines
Desicions/ Walter B. Meigs, Waip. Lam. – – Canada: Editorial
Mc Graw- Hill Ryerson Limited. 1998. – – 1087 p

Noble, Howard S. Elementos de Contabilidad (Tomo
II)/Howard S Noble. – -México:W.M. Jackson Editores, 1950.
– – II T

Oelhaf, R. C. Organic Agriculture. New Jersey:
Alianheld, Osmun and CO. Pub., Inc., 1998

Pacheco, C. R. Un 12% de la población Mundial
depende de la Producción Ganadera. "El Agricultor
Venezolano" Año LII-No.266-v Etapa 1era Edición,
Caracas, 1994.

Planeación y Administración Estratégica
En:
Administración.–[S.L:S.N,199?].–210p.

Polimeni, Ralph S. Contabilidad de Costos. Conceptos y
aplicaciones para la toma de decisiones gerrenciales / Ralph S.
Polimeni, Frank J. Fabozzi y Artur Robbins. Stephen P. Comportamiento
organizacional: conceptos, controversias y aplicaciones /
Stephen P. Robbins.–México: Editorial Hall Hispano
Americana, 1987.– 536p.

Rodríguez Pérez. Eugenio. Economía
y Finanzas/
Eugenio Rodríguez Pérez. La Habana. Editora
Científico Técnica. 1985. – – 50 p.

Rosset, P. and M. Benjamin. "Two steps backward, one
step forward: Cuba’s Nationwide experimentwith organic
agriculture". Global Exchange, San Francisco, 1993.

Stuart, R.J. Miel con Elevados niveles de Urea/ R.J.
Stuart, – – Instituto de Ciencia Animal. Sitio Web de Ciencias
Agrarias, Universidad de Cienfuegos, 1997.

Suárez Suárez, Andrés S.
Inversión y Financiamiento en la Empresa / Decisiones
óptimas de Inversión y Financiación en la
Empresa / Andrés S. Suárez Suárez. —
Madrid: Pirámides, 1993. — 115 p.

Van Horne, James C. Administración
Financiera/James Van Horne – – Buenos Aires:
Editorial Fa.va.ro,s.a.i.c y f, 1976. – – 938 p

Viscione, Jenry A. Análisis
Financiero. Principios y
Métodos/ Jenry A Viscione. – – México: Editorial
Lemusa, S.A. DE C.V., 1993.- – 319 p

Weston J. Fred. Fundamentos de Administración
Financiera/ J. Fred Weston y Eugene F. Brigham. – –
México: Editorial Mc Gaw- Hill, 1994. – – 1148
p

Autor:

MsC. Milagros dela Caridad Mata
Varela.