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Cerveza Polar




Enviado por susanas



    Indice
    1.
    Introducción.

    2. Trabajo cambio de
    imagen.

    3. Estudio de Mercado.
    4. Reingeniería de
    Procesos.

    5. Materia prima.
    6. Conclusiones.
    7. Bibliografía.

    1. Introducción.

    Este informe considera
    las actividades que se deben realizar para elaborar un proyecto, se
    explicará como se debe organizar y planificar los paso en
    cuanto al trabajo en equipo
    se refiere. En el mismo daremos a conocer los detalles de
    disposición de tiempo, inversión de dinero,
    reuniones y tareas que cada integrante deberá
    realizar.
    A parte de organizar las tareas por equipo también daremos
    a conocer como fue todo el proceso de
    cambio de
    imagen de
    Cervecería Polar y nos abocaremos a indagar sobre el
    proyecto en específico de la cerveza Polar
    tipo Pilsen, "la popular polarcita" de 250 ml y 5° de
    alcohol.
    Conoceremos a cerca del comportamiento
    del mercado al
    realizarse este cambio y las
    respuestas arrojada, también sabremos sobre el retorno de
    la inversión y todos los componentes para
    conocer si el proyecto en un tiempo estimado
    será rentable.
    Es importante aclarar que este proyecto es una puesta en marcha
    que ya sucedió y por lo tanto estaremos revelando e
    indagando sobre hechos concretos ya realizados y se
    trabajará sobre estimaciones, ya que cierta información ha sido manipulada sobre
    estimaciones para lograr resultados similares al proyecto inicial
    real.

    Planificación en equipo.
    Que:
    Se realizará un proyecto sobre la nueva imagen de la
    cerveza polar. Realizaremos el proyecto entre tres personas que
    serán los integrantes del equipo.

    Como:
    Para realizar el proyecto hemos decidido dividir las tareas en
    tres partes proporcionalmente iguales, en cuanto a tiempo y
    dinero
    invertido. Por esta razón trabajaremos con tres grandes
    bloques:

    1. Búsqueda y recolección de datos e información del proyecto.
    2. Descarte y redacción del proyecto.
    3. Trascripción e impresión del
      proyecto.

    Cada actividad estará elaborada por un integrante
    del equipo, a continuación describiremos como han sido
    asignadas dichas tareas:
    1) bloque 1 susana sciarra.
    2) bloque 2 bárbara bohórquez.
    3) bloque 3 liyuné cedeño.

    Donde:
    Se fijaron dos reuniones para mostrar los datos e
    información del bloque 1 y comenzar a elaborar la
    propuesta del bloque 2. Estas reuniones las pautamos en horas
    libres de cada integrante en el horario de clases en la universidad
    Alejandro de Humboldt, tratamos de cuadrar los horarios para
    poder realizar
    esta actividad sin que se nos enfrentara con otras materias.
    Adicionalmente quedan otras reuniones que se pautaran en el
    futuro según el cronograma de entrega de los
    próximos informes.

    Con que:
    Para lograr realizar el trabajo con
    éxito
    se medirá el tiempo invertido por cada integrante, para
    dejar el sentir de que todos trabajamos por igual y todos
    poseemos el
    conocimiento adecuado sobre el proyecto.
    También compartiremos los gastos
    proporcionados por el proyecto en partes iguales para que el
    costo total sea
    más accesible a cada uno de los integrantes.
    Comencemos por conocer el tiempo invertido para este primer
    informe:

    1. Búsqueda y recolección de datos e
      información del proyecto. (5 Horas, búsqueda
      por internet y
      entrevista
      a personal que
      labora en empresas
      polar)
    2. Descarte y redacción del proyecto. (5 horas, cada
      reunión pautada duro aproximadamente dos hora y
      media)
    3. Trascripción e impresión del
      proyecto. ( 5 horas, tomando en consideración que la
      redacción fue modificada para mejoras).

    Porque:
    Se planificó de esta manera para poder tener un
    resultado optimo del proyecto en cuestión, porque
    consideramos que dividirlo en tres grandes bloque aligera la
    carga de información que manejara cada uno de los
    integrantes y de esta manera rendirá más al momento
    de emitir o cuestionar una situación dentro del que hacer
    de la tarea asignada.

    Con quien:
    Para lograr una efectiva planificación del proyecto hemos
    investigado suficiente información del tema seleccionado,
    para que el equipo este preparado y tenga pleno conocimiento
    de todos los pasos a cumplir en esta planificación y así estar preparados
    en toda circunstancia al momento de exponer los informes.
    1.- Definición dl trabajo que le toca a cada integrante
    del equipo:

    • Búsqueda y recolección de datos e
      información del proyecto. (Susana Sciarra)
    • Descarte y redacción del proyecto.
      (Bárbara Bohórquez)
    • Trascripción e impresión del proyecto.
      (Liyuné Cedeño)

    2.- Definición de Responsabilidades:
    En las dos reuniones pautadas anteriormente se designaros las
    tareas por bloques y se decidió cada paso que
    deberían realizar los integrantes del grupo.

    3.- Definición de cómo se recabara la
    información:
    Con tres grandes bloques:

    • Búsqueda y recolección de datos e
      información del proyecto.
    • Descarte y redacción del proyecto.
    • Trascripción e impresión del
      proyecto.

    4.- Diseño
    de Presupuesto
    (Tiempo y Dinero):
    Tiempo:

    • Búsqueda y recolección de datos e
      información del proyecto. (5 Horas, búsqueda por
      internet y
      entrevista a
      personal que
      labora en empresas
      polar)
    • Descarte y redacción del proyecto. (5 horas,
      cada reunión pautada duro aproximadamente dos hora y
      media)
    • Trascripción e impresión del proyecto.
      ( 5 horas, tomando en consideración que la
      redacción fue modificada para mejoras).

    Dinero:
    Con respecto a la estimación del dinero aún no se
    ha emitido gasto alguno, por lo tanto dejaremos este rubro
    abierto para los informes futuros. Es importante agregar que se
    decidió dividir los gastos en tres
    partes iguales que es el número de integrantes del equipo
    que laborará en el proyecto.

    Planificación del proyecto.
    Que:
    Se cambiara la imagen de la botella polarcita (tipo
    pilsen)

    Como:
    Se utilizo la más avanzada tecnología cervecera,
    con estrictas normas de
    seguridad e
    higiene, así como profesionales de alta calidad
    especialistas en el área cervecera para lograr un producto
    moderno e innovador, con el objeto de calar en las preferencias y
    nuevas tendencias del consumidor
    venezolano. Dentro de la estrategia no se
    planteo el cambio de los ingredientes y su fabricación
    continua siendo con la cebada malteada, cereales, lúpulo,
    levadura y agua.
    El diseño
    fue realizado sobre la base de estudios de mercado
    efectuados con consumidores pertenecientes al grupo meta de
    la marca: hombres y
    mujeres, en edades comprendidas entre 18 y 50 años, que
    les gusta disfrutar de un producto con
    el verdadero cuerpo y sabor de una cerveza. La sencillez y la
    fuerza
    destacan en el nuevo diseño de Cerveza Polar. Se mantienen
    intactos los elementos distintivos de la marca: el Oso
    Polar, los colores blanco y
    azul y la tipografía de Polar en forma de arco.
    Para el nuevo diseño se utilizó una campaña
    publicitaria, en la que ataca el impacto visual, mostrando al
    oso polar realzando su belleza y fuerza.
    Debido a que el Oso es la imagen que identifica a la marca se
    decidió cambiar la misma utilizando movimiento en
    el Oso. Se utilizó una inversión publicitaria (para
    el relanzamiento), la cual se distribuyó a través
    de un mix de medios que
    incluye prensa, cine y
    televisión por cable. Asimismo, se
    utilizarán medios
    alternativos como vallas, paradas de autobús, laterales y
    vallas frontales de camiones y material para el punto de venta.

    Cuando:
    El cambio de la imagen se realizara gradualmente en los
    próximos tres años en los cuales se
    invertirá 140 millones de dólares en nuevo
    diseño en el nuevo diseño de la polar tipo pilsen
    cifra que incluye el acondicionamiento.
    Según los cálculos de Cervecería polar, el
    ritmo promedio de cambio de envases se calcula en 900 mil cajas
    al mes, cantidad que representa 11% de sustitución
    intencional de botellas. Al mes, Polar cambiará
    aproximadamente 32 millones 400 mil botellas en todo el
    país.
    Este proceso se
    desarrollará en varias fases. En la primera, Cerveza Polar
    en su presentación en lata (de250 y 355 ml)
    cambiará la imagen prácticamente de manera
    inmediata, mientras que, en dos fases sucesivas, la botella de
    polarcita así como el tercio, cambiarán su imagen
    gradualmente durante los próximos 3 años. En cuanto
    a las chapas de todas las presentaciones en botella,
    contarán con la nueva imagen y llevarán una
    codificación que le permitirá al consumidor
    revisar la fecha de elaboración del producto, lo que
    asegura la frescura, el sabor y la calidad de la
    cerveza.

    Donde:
    Dicho cambio se realizo en las embotelladoras de la empresa en
    venezuela,
    para nuestro país y el resto de los consumidores en
    estados unidos
    y américa
    latina, en principio el diseño fue modificado solo de
    los envases tipo pilsen de la cerveza, publicidad y
    línea de producción, para luego hacerlo en su
    totalidad chapas, etc.

    Con que:
    Para la realización del comercial de la imagen del oso en
    movimiento se
    traslado un equipo de filmación a Canadá que tuvo
    un costo de 200 mil
    dólares y elementos gráficos para hacer el nuevo diseño
    de la botella de la cerveza Polar.

    Por que:
    Luego de mas de seis décadas de liderazgo en
    el mercado local y la indiscutible preferencia del paladar
    venezolano, cerveza polar emprende un importante reto de mercadeo: el
    remozamiento de la identidad
    gráfica, para adaptarse así al gusto del
    consumidor. Esta nueva imagen transmite de manera más
    contundente los atributos distintivos de la marca y
    contará con una identidad
    ágil y muy atractiva.

    Con quien:
    El relanzamiento está respaldado por un posicionamiento
    consolidado del producto, que lo convierte en la cerveza
    estandarte de la empresa Polar que
    lidera el mercado con el 75% de las ventas.
    Actualmente, Cerveza Polar posee un estimado de ventas 70
    millones de litros al mes y una participación del mercado
    total superior al 50%.

    2. Trabajo cambio de
    imagen.

    Unidad I: Análisis del Entorno.

    • Factores políticos:

    La situación actual del país afecta
    cualquier tipo de producción y la cerveza no está
    exenta de esta situación.
    Se considera que el gobierno no
    interviene de forma directa en la empresa
    privada pero si regula posiciones (leyes) de
    publicidad,
    horarios de establecimientos de ventas y licencias de expendio de
    licores, etc.
    Por otra parte, en cuanto a las restricciones de exportación los tratados de
    gobierno han
    desmejorado la comercialización del producto en el
    país. Esta medida incide directamente en los beneficios
    que se obtenían; como tasas de
    interés, impuestos y
    otros.

    • Factores legales:

    Tendencias fiscales: Existen regulaciones ya que el
    público al que va dirigido este producto son mayores de
    edad, por lo tanto, no se debe publicitar a través de
    medios de
    comunicación masivos, como la
    Televisión en Venezuela.
    También existe una ley que no
    permite que el expendio de licores esté cercano a las
    instituciones
    de educación
    primaria y secundaria.
    Tendencias laborales: La empresa Polar es
    una de las más prestigiosas del país, posee un
    excelente equipo de trabajo, con personal altamente calificado
    para cada una de las áreas existentes, ofertándole
    al personal, altos beneficios que oscilan por encima de los
    establecidos por las leyes
    venezolanas.

    • Factores económicos:

    Debido a la alta inflación que actualmente posee
    Venezuela, observamos que la incidencia es proporcional a la
    producción de la botella y este a su vez afecta el
    precio final
    sugerido, pero debemos tomar en cuenta que el producto es
    líder y
    de alta demanda aun
    cuando ese poder adquisitivo ha disminuido, por esta razón
    el ingreso de la población percibido por la empresa sigue
    manteniéndose estable.

    • Social:

    En cuanto a los factores sociales observamos que las
    tendencias son las siguientes:

    1. Distribución demográfica: Es la
      única cerveza que posee una presencia completa a nivel
      nacional.
    2. Movilidad poblacional: Los puntos están
      ubicados estratégicamente a todo lo largo y ancho del
      territorio nacional.
    3. Infraestructura: Genera buenos empleos al
      país, posee edificaciones propias y amplias para
      asegurar el bienestar a los empleados con normas de
      higiene y
      seguridad industrial. Beneficios adicionales como,
      servicios
      médicos, plan de
      pensiones y jubilación, caja de productos
      y cervezas y maltas.
    • Técnicos:

    La Polar es una empresa que
    está caracterizada por ser de vanguardia,
    manteniéndose al día con los avances
    tecnológicos debido a que su producto es de alta
    calidad y deben mantenerlo como tal.
    La velocidad del
    cambio de la imagen del oso fue muy rápida debido a que la
    empresa tiene un alto poder económico y lo trató de
    hacer lo antes posible para así satisfacer a sus
    consumidores.

    • Otros:

    El cambio de imagen se realizó por una investigación
    de mercado, la cual arrojó como resultados la
    petición del consumidor de cambiar la posición del
    oso Polar.
    En una entrevista realizada: Marisa Guinand, Directora Comercial
    de Cervecería Polar, asegura: "que el consumidor de
    Cerveza Polar tipo Pilsen pidió una imagen que
    transmitiera de manera más contundente los atributos
    distintivos de la marca: la tradición, el orgullo de ser
    venezolano y el gusto de compartir los buenos momentos entre
    amigos".
    "Cervecería Polar mantiene un elevado perfil de
    adaptabilidad que le permite cambiar y remozar la identidad
    gráfica de sus marcas, tal y
    como es característico en la industria
    cervecera mundial. Es por ello que luego de numerosos estudios de
    mercado, la empresa decidió remozar la imagen de la
    Cerveza Polar tipo Pilsen, la cual, a partir de hoy,
    contará con una identidad ágil y muy atractiva",
    explicó Guinand, quien además enfatizó que
    el producto "mantiene inalterables su sabor, frescura y
    calidad".

    Matriz DOFA.
    Debilidades:

    Oportunidades:

    • Gracias a el reconocimiento de la marca en mercados
      internacionales esto garantiza el éxito
      del producto al introducirlo en plazas que aun no se han
      explorados
    • Por ser una marca de tradición en nuestro
      país es bien recibido el cambio de imagen y nuevos
      productos de
      ser el caso
    • Se captan nuevos consumidores con la nueva imagen y
      existe un gran mercado potencial por ser un país donde
      impera la población joven

    Fortalezas:

    • Producto de gran trayectoria, reconocimiento y
      aceptación en el país
    • Bebida de consumo
      masivo y preferencia por los venezolanos
    • Amplitud en la segmentación del mercado por la
      diversificación del producto

    Amenazas:

    • Que estipulen una ley donde le
      prohíban el consumo de
      alcohol a
      menores de 21 años de edad.

    3. Estudio de
    Mercado.

    • Antecedentes:

    Hasta mediados de este siglo, en nuestro país se
    elaboraba una cerveza con características similares a la alemana. El
    gran acierto de Cervecería Polar fue entender la necesidad
    de adaptarla al clima y
    costumbres del venezolano e incorporar al contenido de cebada
    malteada una cantidad determinada de hojuelas de cereales
    nacionales. El resultado, una bebida más refrescante y
    suave, de exquisito sabor, que conserva la calidad gracias a su
    fórmula que ha permanecido inalterable a través del
    tiempo.

    • Objetivo del Estudio:

    Generar una investigación de mercado para conocer el
    sentimiento del consumidor hacia la Cerveza Polar, es decir,
    saber qué idea tenía el consumidor acerca del
    producto, del envase, de la imagen, etc.

    • Definición del producto:

    Cerveza Polar Tipo Pilsen, la cual está elaborada
    en diferentes tipos de envases (botella de vidrio y envase
    de lata) en varios tamaños.
    La misma contiene ingredientes naturales como:
    Cebada malteada
    Cereales
    Lúpulo
    Levadura
    Agua

    • Análisis de la demanda:

    Distribución geográfica del mercado
    consumidor: Es un producto que està ubicado a nivel
    nacional
    Comportamiento
    histórico de la demanda: La Cerveza Polar tiene más
    de seis décadas de Liderazgo en
    el mercado con una indiscutible preferencia en el paladar
    venezolano. La Cerveza Polar se siente en el mejor momento de su
    vida comercial para realizar el cambio de imagen que
    solicitó el consumidor dándole movimiento al
    oso.
    Proyección de la demanda: Cada día el consumidor se
    hace más exigente, por lo que, si la empresa Polar se
    adapta hacia esos cambios como lo hizo con el cambio de imagen
    del logo, se proyecta que el mercado meta continuará
    consumiendo la cerveza.
    Tabulación: Este aspecto no lo podemos realizar debido a
    que ya fue llevado a cabo por las Empresa Polar y de acuerdo a
    esos resultados se realizó el cambio del logo. Sin
    embargo, podemos mencionar que: el diseño fue realizado
    sobre la base de estudios de mercado efectuados con consumidores
    pertenecientes al grupo meta de la marca: hombres y mujeres, en
    edades comprendidas entre 18 y 50 años, que les gusta
    disfrutar de un producto con el verdadero cuerpo y sabor de una
    cerveza. La sencillez y la fuerza destacan en el nuevo
    diseño de la Cerveza Polar. Se mantienen intactos los
    elementos distintivos de la marca: el oso Polar, los colores blanco y
    azul y la tipografía de Polar en forma de arco.
    Finalmente, podemos mencionar que el tipo de demanda de la
    Cerveza Polar es de una demanda satisfecha ya que siempre existe
    la presencia del producto en el mercado.

    Los principales competidores de la empresa Polar son: La
    empresa internacional Brahma y la empresa nacional Regional.
    Cabe destacar, que actualmente si bien existen otras empresas de
    este tipo en Venezuela, también tenemos presencia de otras
    marcas de
    cervezas como: Tequixa, Sol, Budweiser, Haineken, Corona,
    etc.
    Características de los principales productores:

    • En cuanto al diseño del envase:

    Cerveza Polar

    Cerveza regional

    Cerveza Brahma

    Lata de color
    azul con la tipografía POLAR azul semiarqueada,
    banda plateada que bordea el arco del circulo y el oso
    Polar caminando, el logo se encuentra situado en todo el
    centro de la lata.

    Lata de color
    plateado, con colores por encima dorado y rojo,
    tipografía REGIONAL de color blanco, logo de
    tamaño pequeño a un lado de la
    lata

    El color de la lata es blanco, la
    tipografía es recta de color blanco con una banda
    roja bordeada, el arco del circulo del logo está
    bordeado por una banda dorada, el logo se encuentra
    situado en el centro de la botella y posee un
    símbolo de una cerveza con trigos alrededor y el
    año de emisión de la cerveza.

    La lata viene en dos tamaños: 335 ml y
    250ml.

    La lata viene en dos tamaños: 335 ml y
    250 ml

    La lata viene en dos tamaños: 335 ml y
    250ml.

    El costo de la lata de 335ml es de Bs. 500 y el
    de la lata de 250 ml es de Bs. 400.

    El costo de la lata de 335ml es de Bs. 500 y el
    de la lata de 250 ml es de Bs. 400.

    El costo de la lata de 335ml es de Bs. 500 y el
    de la lata de 250 ml es de Bs. 400.

    El color del líquido es amarillo
    medio

    El color del líquido es amarillo
    oscuro

    El color del líquido es amarillo
    claro

    El líquido es amargo medio.

    El líquido es amargo suave

    El líquido es amargo fuerte.

    Posee el tipo de cerveza Ligth

    Posee el tipo de cerveza Ligth

    Posee el tipo de cerveza Ligth

    Grado alcohólico 5º

    Grado alcohólico 5º

    Grado alcohólico 5º

    Cerveza poco espumosa

    Cerveza espumosa

    Cerveza muy espumosa

     

    Proyección de la oferta.
    El relanzamiento está respaldado por un posicionamiento
    consolidado del producto, que lo convierte en la cerveza
    estandarte de la empresa Polar que lidera el mercado con el 75%
    de las ventas. Actualmente, Cerveza Polar posee un estimado de
    ventas de 70 millones de litros al mes y una participación
    del mercado total superior al 50%. Se espera continuar con esta
    cifra por el momento mientras el cambio se hace efectivo en todas
    las regiones de Venezuela y luego superar los montos estimados de
    ventas.

    • Importaciones del producto:

    La Cerveza Polar por ser nativa de Venezuela es
    importada hacia otros países como Aruba, Curazao, Estados Unidos,
    etc., por lo que al cambiar la imagen, primero se va a realizar
    totalmente en el país y luego parcialmente fuera del
    mismo, el tiempo estimado para ello es de 3
    años.

    • Conclusiones del tratamiento estadístico de
      la relación Oferta / Demanda / Importación.
    • Canales de distribución y comercialización.

    En cuanto a este producto el canal que utiliza la
    empresa Polar es de canal directo, es decir, la misma empresa se
    encarga de distribuir el producto para mantener el control de la
    entrega de sus productos, del mismo modo disminuye los costos de
    distribución.
    Las ventajas de utilizar este tipo de canal es que el
    distribuidor está familiarizado con el producto, se
    está seguro de que los
    transportistas no comercializan marcas competidoras, tienen
    controlados los inventarios de
    cada comprador, los precios son
    más bajos, pueden conceder distribuciones exclusivas.
    Así mismo, de acuerdo a las plantas que
    están ubicadas estratégicamente pueden distribuir
    más fácil y rápidamente el
    producto.

    Histograma de la oferta.

    Análisis del Precio Cerveza
    Polar:

    Análisis Histórico y Proyección de
    Precios:

     Proyección del
    Precio:

    Proyección de la Oferta:

    4. Reingeniería
    de Procesos.

    Método Cualitativo:

    • Factores Relevantes:
    1. Materia Prima: Dentro de la materia
      prima disponible tenemos que la empresa Polar utiliza: la
      Cebada malteada, cereales, lúpulo, levadura y agua.
      Dichos ingredientes siempre permanecen en existencia y
      constantemente son inventariados para evitar la
      paralización del producto.
    2. Personal disponible: La empresa Polar tiene
      personal altamente calificado distribuido en las plantas
      que posee a nivel nacional, asì mismo, cuenta con
      personal obrero, quienes laboran directamente en la
      fabricación del producto. La empresa Polar se funda en
      1941 con una capacidad de 50 empleados suma que aumenta
      progresivamente a medida que pasan los años para
      obtener un número actual de aproximadamente 18.000
      empleados.
    3. Costos de insumos: La empresa Polar se encuentra
      estratégicamente ubicada tanto para poder abaratar los
      costos de
      la producción como para distribuir fácilmente
      el producto, las plantas están ubicadas en sitios como
      Maracaibo, Carabobo, Lara y DF. Así mismo, empresas
      Polar crea un moderno canal de comercialización como
      el autoservicio, teniendo participación en acciones
      en la cadena Cativen (supermercados CADA) lo cual genera
      presencia de la cerveza Polar en toda la red de supermercados
      Cativen (en los 48 supermercados de la cadena), de igual
      forma crea alianzas estratégicas a nivel de
      comercialización con Makro y almacenes
      Éxito.
    4. Costo de la vida: en cuanto al costo de la vida de
      las empresas Polar podemos mencionar, que la misma tiene sus
      propias plantas lo que genera una disminución de los
      costos, por supuesto, cabe mencionar que en el interior del
      país, el costo de la vida es más
      económica como por ejemplo el agua,
      la electricidad,
      los sueldos de los empleados, etc., sin embargo lo que no es
      barato es el costo de la transportación, que en este
      caso no afecta a la empresa ya que ella posee su propia flota
      de camiones para la distribución de la cerveza,
      así como la distribución del producto por medio
      de las alianzas antes mencionadas.
    5. Cercanía del mercado: el mercado meta de la
      empresa con respecto a la cerveza, es cualquier consumidor
      final, sin importar, clase social, sexo o
      raza (pero si que sea mayor de edad). Para distribuir el
      producto la empresa se vale de estrategias de comercialización y
      distribución que la abarata los costos por lo que
      siempre existe la presencia de la cerveza en cualquier
      rincón de Venezuela.
    6. Carga impositiva: Como toda empresa, Polar no
      está excenta de declaraciones de impuestos, de
      pagos del S.S.O como beneficio para los empleados, del pago
      de L.P.H. y de Paro Forzoso, así como también
      cabe mencionar que la empresa genera donaciones y
      contribuciones para disminuir el monto de impuestos que debe
      declarar la empresa.
    7. Transporte: en cuanto al tema de transporte
      este tema ha sido mencionado a lo largo del trabajo sin
      embargo retomando el tema la empresa Polar posee su propia
      flota de camiones para transportar sus productos, lo que le
      abarata los costos de traslados de los mismos, de la misma
      forma este tipo de distribución los mantiene al tanto
      de cuándo, dónde y cómo llega la
      mercancía, mantiene el control
      sobre la distribución.
    8. Servicios públicos: los servicios
      públicos utilizados por la empresa son agua, luz
      eléctrica, gas (para los
      comedores de los empleados), teléfono y aseo.
    9. Almacenamiento: dentro de las plantas existen
      galpones en donde almacenan la materia
      prima del producto, así como la cerveza terminada (ya
      elaborada).

    Caracas Maracaibo

    Factores

    Peso asignado

    Calificación

    C.Pondera.

    Calificación

    C.Pondera.

    1

    0,40

    9

    3,6

    2

    0,20

    6

    1,2

    3

    0,05

    9

    0,45

    4

    0,10

    8

    0,8

    5

    0,02

    4

    0,08

    6

    0

    0

    0

    7

    0,010

    7

    0,07

    8

    0,20

    7

    1,4

    9

    0,020

    3

    0,06

    Totales

    1

    7,66

    Nota: en cuanto a la planta de Maracaibo ya la empresa
    Polar tiene una aperturada en esa zona y actualmente no va a
    aperturar otra, por lo que para nuestro proyecto no es factible
    esta opción.

    Tamaño.

    1. Mercado: Años Oferta Demanda Déficit
      Incremento Mercado

    2002 10 20 10 5 15
    Porcentaje Tamaño

    1. 1,5
    1. Materia Prima: cebada malteada, cereales,
      lúpulo, levadura y agua
    2. Prestamos 300

    3. Capital de empresas Polar: Recursos
      propios 1000
      Asociación 200
    4. Proceso productivo: se utiliza la más
      avanzada tecnología cervecera, con estrictas
      normas de seguridad
      e higiene,
      así como profesionales de alta calidad especialistas
      en el área cervecera para lograr un producto moderno e
      innovador, con el objeto de calar en las preferencias y
      nuevas tendencias del consumidor venezolano.

    1. Proceso Productivo
    Diagrama de
    bloque

    Estado inicial

    Proceso productivo

    Producto final

    Materia prima

    Ingredientes:

    • Cebada malteada
    • Agua
    • Lúpulo
    • Levadura
    • Cereales
    • Trituración de la cebada
      malteada.
    • Se mezcla de la cebada con las hojuelas de
      maíz, y agua.
    • La mezcla se bombea y pasa a una cuba
      de filtración, para luego ser
      hervido.
    • Este proceso es denominado mosto que enfriado
      a 10°C
    • Así comienzan procesos más complejos como lo es
      la fermentación que cuya
      duración es de 7 días.
    • De este modo termina la fermentación para pasar a la
      maduración que se realiza en temperaturas entre
      0|C y –1°C.
    • Para concluir es reinyectado a la cerveza a
      su salida de filtración para otorgarle su
      frescura, apetitosidad y espuma, para concluir tres
      semanas del proceso.

     

    CERVEZA

    PILSEN

    POLAR

     

    2. Diagrama de
    Flujo
    Elaboración de la cerveza – almacenamiento
    control de
    calidad – transporte –
    entrega – venta al
    consumidor

    3. – Costo del producto:
    Se adecua a la competencia y es
    asequible al nivel de vida del venezolano
    – Calidad es un producto elaborado con los mas estrictos
    controles de calidad
    – Tiempo de la empresa 60 años en el mercado
    – Seguridad de
    Calidad total
    – Tiempo de entrega del producto en cuanto a la
    distribución es continua y cíclica la
    reposición de la cerveza

    4. Integración constante formación y
    motivación
    del personal:
    seguridad
    industrial se mantiene las estrictas normas de seguridad
    industrial y manteniendo la ecología

    1. Distribución optima:
      De la planta cerveza de consumo masivo, liquido con 5°
      grados de contenido alcohólico

    Tipos de distribución por producto
    6. Proyecto Organigrama:

    Cambio de imagen logo de cerveza Polar Tipo Pilsen
    Legal
    Publicidad
    Diseño
    Mercadeo
    Encuesta
    Producción
    Planta
    RRHH

    Administración y finanzas
    7. Mercado legal
    Existe la perisología, Polar posee su propia flota de
    transporte y con la cadena de supermercados CADA que pertenece a
    CATIVEN
    La empresa garantiza una excelente calidad del producto por medio
    de un riguroso control, la utilización de una buena
    materia prima
    y la realización de un optimo proceso de
    fabricación. También seguridad industrial
    asegurándole el bienestar físico a todos y cada uno
    de los integrantes de su equipo humano. Empresas Polar no
    escatima esfuerzos para tratar de hacer el proceso lo más
    seguro posible
    desde su inicio hasta el final

    5. Materia
    prima.

    • Cebada malteada Bs. 1.000.000
    • Agua Bs. 0
    • Lúpulo Bs. 1.000.000
    • Levadura Bs. 1.000.000
    • Cereales Bs. 500.000

    TOTAL Bs. 3.500.000 MENSUALES 11.666 Bs.
    diarios

    2. Insumos.
    De planta
    Luz Bs. 1.300.000
    Agua Bs. 600.000

    Mantenimiento de planta Bs. 500.000
    TOTAL Bs. 2.400.000 MENSUALES 80.000 Bs. diarios

    3. Maquinaria y Equipo.
    Las maquinas cuando se encuentran en proceso trabajan las 24
    horas de día. En Cervecería Polar nos hemos
    impuesto la
    más estricta gestión
    de proceso de aseguramiento de calidad, y nos mantenemos
    completamente a la vanguardia
    tecnológica del proceso cervecero.
    El Centro Tecnológico Polar es uno de los más
    importantes de Latinoamérica, cuenta con un sofisticado
    Laboratorio
    Central, encargado de analizar diariamente muestras de los
    productos y subproductos de las 4 plantas. En el mismo centro se
    ubican la Planta Piloto y el Laboratorio de
    Biotecnología, a esto se suma la
    asesoría experta de la Universidad
    Técnica Berlín, que brinda apoyo permanente en las
    m{as avanzadas técnicas.
    Así garantiza Polar la excelente calidad de su
    cerveza.
    1 mezcladora trabaja 24 horas
    Depreciación 3 años
    Depreciación anual 500.000
    Depreciación mensual 50.000
    Depreciación diario 5.000

    4. Personal.
    Obreros sueldo Bs. 160.000 * 12 = 1.920.000 = 5.260 5.260 =
    657,50 horas

    1. 8

    10 obreros a Bs. 160.000,00 mensuales
    2 supervisores 250.000,00 son Bs. 500.000,00 mensuales
    2.100.000 = 70.000 = 5.750 esto aporta el personal a la
    producción
    30 días 8 horas

    5. Total de Procesos
    Productivos:
    Materia Prima Bs. 11,66
    Insumos Bs. 80,00
    Maquinaria y Equipos Bs. 5.00
    Personal Bs. 70,00
    Gastos administrativos Bs. 50,00
    Otros Bs. 20,00
    Costos de ventas Bs. 7,00
    Costos Financieros Bs. 2,00
    Total Bs. 245,66

    Formula del calculo del Punto de
    equilibrio.
    CF = 50,00 CV = 11,66
    20,00 80,00
    7,00 5,00
    2,00 70,00
    79,00 166,66

    VENTAS 70 MILLONES DE LITROS
    PE = 79,00 = 79,00 = 79,00 = 79,079
    1- 166,66 1- 0,000003968 0,9999
    42.000.000

    Flujo de caja.
    INVERSIÓN $ 140.000.000 a 3 AÑOS
    Tasa de cambio Bs. 1.060
    Al cambio es billones de Bs. 14.800.000.000
    8 mm 8.8 mm 6mm Bolívares
    0
    1 2 3 años
    r = 51,52% tasa de rendimiento
    28.800.000.000 14.800.000.000
    9.600.000.000 anual = 13.960.000.000
    VPN =
    -14.800.000.000 + 8.000.000.000 + 8.800.000.000 +
    12.000.000.000
    (1+ 51,52) (1+ 51,52)2 (1+ 51,52)3
    VPN =
    -14.800.000.000 + 8.000.000.000 + 8.800.000.000 +
    12.000.000.000
    51,52 2758,35 144.868,56
    VPN =
    -14.800.000.000 + 152.322.924,86 + 2.900.284,59 +
    1.448.685,60
    VPN = -14.800.000.000 + 156.671.849,02
    VPN = 13.273.281.064

    6.
    Conclusiones.

    A través de todas las investigaciones
    que hicimos, notamos que realizar una inversión de tal
    magnitud como el cambio de imagen de un producto líder
    en el mercado (Polarcita tipo Pilsen) no es cosa sencilla, ni
    tareas que se realizan de un día para otro, hemos
    aprendido que para realizar cualquier proyecto y culminarlo
    satisfactoriamente debemos tomar en cuenta una
    planificación seria que nos lleve a realizar tareas en un
    tiempo estimado para cumplir con los logros.
    Con respecto a la investigación actual, tuvimos situaciones
    extremas por no poseer la información exacta y trabajar
    con aproximaciones sacadas por habitante, población de
    consumidores, edades estimadas de habitantes mayor de 18
    años y más, las Empresas Polar se reserva el
    derecho de publicar cifras y montos de inversiones ya
    que sería información confidencial, sin embargo
    consideramos que el trabajo
    posee información interesante pertinente que puede ser
    utilizada en un caso determinado.
    El proyecto real del cambio de logo lleva hasta entonces seis
    meses desde su lanzamiento y hasta ahora ha sido considerado un
    éxito total que seguramente aportara las ganancias
    estimadas y el retorno de la inversión será la
    estimada por los estudios realizado. En este informe reflejamos
    un poco lo que fue el proyecto y las aproximaciones son muy
    cercana.

    7. Bibliografía.

    • Website de Empresas Polar –
      www.empresas-polar.com
    • Trabajo de Cervezas –
      www.monografia.com
    • Trabajo de elaboración de la Cerveza Polar
      – www.monografia.com
    • Llamadas al 0-800- Polar.
    • Entrevistas a empleados de Polar, Gerentes de Marcas,
      Empleados y Obreros.

     

     

     

     

    Autor:

    Susana Sciarra Salas.

    Dpto. De Mercadeo
    BFGP Ingenieros, C.A.
    Teléfonos: +58 212 243- 5077/ 243- 2767
    Fax: +58 212
    2435175

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