Indice
1.
Introducción.
2.
Características Generales.
3. Geografía
física.
4. Actividades
económicas.
5. Orografía.
6.
Hidrografía
7. Clima.
8. Obras
Binacionales.
9. Hidrovia Paraguay –
Paraná.
10.
Conclusión.
11.
Bibliografía
1. Introducción.
Esta investigación acerca de nuestro país
tiene el propósito de mostrar y contar cosas y lugares que
no son muy conocidos; pero sobre todas las cosas demostrar que
nuestro país es lindo y muy rico sobre todo en fauna, flora y
agricultura.
Nadie le da importancia pero en nuestro país se encuentra
una de las SIETE MARAVILLAS DEL MUNDO la cual es la represa de
Itaipu. También tenemos otra obra no monumental pero si de
gran importancia para toda la América
Latina que es la Hidrovía Paraguay –
Paraná.
En este trabajo se observan las danzas típicas,
el árbol nacional, o sea todo aquello que nos
representa.
Pero el objetivo
más grande del trabajo es que conozcan y aprendan un poco
más de nuestro país.
Ubicación Geográfica
La Républica del Paraguay es un
estado
mediterráneo inserto en América
del Sur.
Su ubicación geográfica está entre las
latitudes 19º 18`y 27º 30`y las longitudes 54º 19`
y 62º 38`oeste del meridiano de Greenwich.
El lugar más occidental de su territorio se halla en
Fortín Esmeralda y el extremo oriental está dado
por el Salto del Guairá.
En el norte el punto extremo es el Fortín Coronel Sanchez
y el del sur la isla Talavera.
El trópico de Capricornio cruza el territorio,
coincidiendo con la localidad de Belén, en el departamento
de Concepción, es decir que pasan en cuanto a las
latitudes se refiera casi exactamente sobre la parte media del
Paraguay.
Límites
Limíta al norte con la Républica de Bolivia; al
noroeste con la Républica Federativa del Brasil y al
suroeste y oeste con la Républica Argentina.
Sus fronteras con estos tres grandes países suman 3.425
km. y recién hacia mediados de este siglo, fueron
adquiriendo estabilidad. La longitud, con Argentina, de su
frontera es totalmente húmeda y suman 1.711 km. con
Brasil los
ríos fronterizos suman 630 km. más 315 km. de
límites
terrestres y con Bolivia 31 km.
de río y 738 km. terrestres.
Con Brasil los límites se
fijaron por el Tratado de Paz, Amistad y
Límites en Asunción en 1872. Con Bolivia
después de finalizada la Guerra del
Chaco, en 1938, el fallo arbitral, estableció los
límites.
Y con Argentina, se fijaron mediante el Tratado de 1876, salvo la
zona del oeste (rio Pilcomayo), que fue arbitrada a favor del
Paraguay por el presidente de los Estados Unidos de
América, Rutherford Birchard Hayes, en
1877.
Extensión.
La extensión total es de 406.752 km. En América del
Sur sólo es mayor su extensión que la de dos
repúblicas: Ecuador y
Uruguay.
Por ser mediterráneo, su salida al mar se efectúa a
través de otros países.
En Brasil tiene una zona propia en el puerto de Paranagúa,
en Argentina, en la ciudad de Rosario y en Chile en
Antofagasta.
La extensión de nuestro país al producirse la
independencia
contaba con una superficie aproximada de 653. 500 km.
Origen Del Nombre
Sin haberse llegado a una definitiva definición sobre el
origen de su nombre enunciamos las interpretaciones más
comunes:
- La que significa "río que origina un
mar". - Felix de Azara, enuncia dos versiones, una que seria
"agua de los
payaguáes" refiriéndose a los naturales
payaguáes que vivían a las orillas del
río, y la otra que se debía al nombre de un gran
cacique llamado "Paraguaio". - Paul Groussac sostenía que significaba
"río como mar". - Y Natalicio González dice que es "río
de los moradores del mar". - Fray Antonio Ruiz de Montoya dice que significa
"río coronado".
- Símbolos nacionales.
La Bandera.
Las invasiones inglesas al Río de la Plata en 1805 y 1806
motivaron la
organización y movilización de contingentes
militares para la defensa de los territorios de posesión
española en la región.
La Gobernación del Paraguay envío un
batallón de soldados que portaban distintivos tricolores
(rojo – blanco – azul) para diferenciarlos del resto de las
fuerzas de la colonia.
El Paraguay empezó a usar normalmente el pabellón
tricolor – dividido en tres franjas horizontales iguales,
con el rojo arriba, el blanco en el medio y el azul en la parte
inferior – desde el 15 de agosto de 1812 cuando fue
enarbolado al comenzar la misa mayor, con el saludo de una salva
de artillería. Sin embargo, recién durante el
Segundo Consulado, de Mariano Roque Alonso y Carlos Antonio
López, el 25 de noviembre de 1842, el Congreso
Extraordinario adoptó solemnemente el diseño
descrito como bandera nacional.
Los Escudos.
El mismo congreso que aprobó la bandera tricolor como
emblema patrio adoptó también los dos escudos que
figuran en el medio de la franja blanca. De un lado, una palma y
una oliva enlazadas en parte de abajo y abiertas en la superficie
resaltando en medio una estrella, con la inscripción
"República del Paraguay". En el lado opuesto, un
león y gorro frigio – símbolo de la libertad
– sostenido en lo alto con la leyenda "Paz y Justicia".
El Himno Nacional.
El Presidente Carlos Antonio López encomendó a los
comisionados de su gobierno en
Montevideo, capital
uruguaya, Bernardo Jovellanos y Anastasio González, la
tarea de contratar al poeta Francisco Acuña de Figueroa,
autor del himno de ese país para la composición de
una canción nacional paraguaya.
El 20 de mayo de 1846, en cumplimiento de su palabra, el poeta
uruguayo entregaba a los comisionados los originales del Himno
Nacional de nuestro país, dedicándoselo a Carlos
Antonio López y negándole a recibir el pago por su
trabajo. El gobierno
ordenó la difusión intensiva – en bailes
cuarteles militares, escuela etc.- de
la canción.
Sobre la música del Himno
aún hoy existen divergencias. Mientras que algunos
sostienen que fue obra del francés Francisco de Dupuis, no
son menos los que afirman que el orquestador uruguayo le puso
música al
poema de Acuña de Figueroa. Lo cierto es que durante el
gobierno del doctor Eusebio Ayala, en 1933, el maestro paraguayo
Remberto Giménez, tratando de respetar al máximo
las formas y ritmos originales, reconstruyó
definitivamente la composición.
La flor. Las danzas. Las costumbres.
La flor nacional del Paraguay es el mburucuyá o
pasionaria. Tampoco en este punto se verifica plena coincidencia.
Muchos científicos sostienen que la flor nacional
paraguaya es el jazmín, mientras otros defienden la flor
del guayabo.
El árbol nacional es el tayy o lapacho.
En general, aunque se trata de un tema de fuertes
polémicas, se consideran como los bailes nacionales a la
polca, la galopa y el chopí.
Las costumbres, aunque no sean contempladas en declaraciones
oficiales, forman parte integrante de la cultura
nacional que une a los paraguayos y los diferencia del resto de
los países. Entre ellas pueden citarse los juegos
típicos, las comidas y bebidas típicas y algunas
tradiciones de carácter
religioso.
Características de las regiones "Occidental &
Oriental"
- Región Oriental
Representa el 39% del territorio nacional con una
extension de 159.827 km.
Su elevacion sobre el nivel del mar varía entre 50 y
750 m. Su clima es
suave y agradable y predominan en ella bosques de exuberante
flora y ricos en maderas para distintas industrias. La región esta surcada por
numerosos ríos y arroyos y es abundante en aguas
subterráneas.
Esta región se encuentra entre los caudalosos rios
Paraguay y Paraná, por lo tanto sus tierras gozan del
privilegio del regadío natural y son aptas para la
actividad agrícola – ganadera.
En la region oriental encomtramos suelos rojos
muy fértiles; en el sur se encuentran tierras
aluvionales; en el norte sus suelos son
calcareos y en el centro sus tierras son sedimentarias.
La fertilidad de su suelo, genera
la mayor parte de la riqueza y produccion paraguaya.
Concentra ademas al 98% de su poblacion, abarcando a 14
departamentos de los 17 que componen el país. Dentro
de esta region se encuentra su ciudad capital:
ASUNCIÓN.
Los mejores suelos para el cultivo de esta region se
encuentran en los departamentos de Alto Paraná,
Itapúa, Canindeyú, Amambay, San Pedro y
Caaguazú.
En cambio en
los departamentos de Ñeembucú y Misiones
requieren sistemas
de drenaje y proteccion contra las inundaciones, pues algunas
areas son bajas.
Los departamentos Central, Paraguarí y Cordillera,
resulta la zona más explotada con la característica de minifundios en la
explotacion agrícola con las consecuencias de
agotamiento, bajos rendimientos y de diversidad de
cultivos.
Los bosques acosados por una tala exageradamente intensiva
han producido la consecuente deforestacion, con tendencia a la desaparicion
de dichos bosques.
Los departamentos más afectados son los de
Concepción, Alto Paraná, Caaguazú,
Amambay, San Pedro y Central.
En esta region Oriental, las tierras áridas e
improductivas son muy escasas y representan algo más
del 2% de la superficie total de la
región.- Región Occidental
Llamada también como Chaco Boreal representa el
61% del territorio y tiene una superficie de 246.925 km. Su
densidad
poblacional es de 0.4 habitantes por km.
Tiene una elevación media de 130 m sobre el nivel del mar
y su máxima altura llega esporádicamente a 300 m y
constituye una llanura plana, de formación aluvional de
leve declive desde los contrafrentes andinos.
Se pude subdividir esta región en tres partes:
El litoral del Paraguay: en el departamento de Alto Paraná
en una franja de hasta 100 km., llana y boscosa, no se inunda, y
en sus bosques se encuentran maderas duras como el quebracho y el
palo santo, además de palmares.
Subzona: que abarca parte de los departamentos Alto Paraguay,
Boquerón y Presidente Hayes, y que tiene una planicie
seca, además de dunas arenosas y también un
área de tierras abiertas con algunos pantanos y
vegetación de arbustos espinosos y cactos.
Llamada Bajo Chaco, es la subregión comprendida en la
confluencia de los ríos Paraguay y Pilcomayo, abarcando
una franja de 80 km. paralela al Pilcomayo. De terrenos bajos,
inundables en las épocas lluviosas y con grandes pantanos,
palmares y con profusión de malezas y pajonales. Cuenta
con el estero más grande del país:
Patiño.
Fauna & Flora
En Paraguay existen aproximadamente 100.000 especies de
invertebrados, 200 a 230 de peces, 46 de
anfibios, 100 de reptiles, 645 de aves y 167 de
mamíferos. Se estima que la cantidad de
especies vegetales en el país es de aproximadamente de
13.000 plantas
vasculares.
El proyecto Flora
del Paraguay registra un numero alrededor de 180 familias y 1.103
géneros.
Estos datos, sin
embargo, no son definitivos, ya que, a pesar de las numerosas
expediciones de naturalistas desde épocas coloniales y las
científicas de la era moderna, la biodiversidad
paraguaya está aún pobremente estudiada. Por este,
motivo existen diferentes opiniones respecto al número de
especies existentes en el país.
Flora
Los estudios científicos presentan una clara
división en lo que respecta a la distribución de la diversidad
florística del país, la cual está dad en
base a las dos grandes regiones del territorio nacional: la
Oriental y la Occidental.
El Chaco, que es más bien plano, cuenta con una
vegetación espinosa semiárida por el Oeste, con
bosques subhúmedos al Noroeste y con sabanas arboladas de
caranda`y al Sudeste. La región Oriental, de una topografía ondulada, presenta una
composición vegetal diferente compuesta por los bosques
húmedos, los campos cerrados y sabanas, irrigadas
ricamente por las extensas y numerosas redes
hidrográficas.
Acorde con estos conceptos, el sabio Moisés Bertoni hizo
la siguiente clasificación de las formaciones vegetales en
el país en:
Para la región Oriental:
Formación Chapadense: se extiende sobre la región
del río Apa y las partes altas del Amambay.
En Mato Grosso (Brasil) va primeramente al noreste
alejándose del río Paraguay.
Formación Guaranítica: ocupa la mayor parte del
Paraguay oriental, toda la región del centro, toda la del
Norte con el versante occidental del Amambay, todo el Este,
además de la costa izquierda del Alto Paraná Medio
y la región del Guairá.
Formación Mesopotámica: abarca principalmente la
región del país.
Para la región Occidental:
Formación Chaqueña: se extiende sobre todo el Chaco
paraguayo, comprendiendo además parte de Argentina, Brasil
y Paraguay.
La flora del Paraguay no es igual en todas partes.
Las plantas se
adaptan a las condiciones climáticas de cada sitio.
Así, hay plantas que son típicas del Chaco,
otras que son originarias de la zona del Itapúa, y
aquellas cuyo hábitat natural son los denominados ka`ati o
esteros. Un ejemplo claro es el algarrobo, un árbol que
requiere de un ambiente seco,
caluroso, con mucho sol y tierras un poco arcillosas y salobres
como el Chaco para poder
crecer.
Fauna
La rica diversidad faunística del Paraguay está
compuesta por aproximadamente 100.000 especies de invertebrados,
200 a 230 de peces, 46 de
anfibios, 100 de reptiles, 645 de aves y 167 de
mamíferos.
Según estudios científicos, sólo el 0.3% de
las especies conocidas de peces son aprovechadas comercialmente,
0.7% para la subsistencia y el 0.4% para el uso deportivo.
Sólo es aprovechado aproximadamente el 10% de diversidad
de peces, permaneciendo el 90% sin uso.
Los mamíferos del Paraguay son los menos conocidos de la
región sudamericana. Sólo el 17.3% tiene un uso
comercial, el 14.9% de subsistencia y un porcentaje similar para
el uso deportivo. El 52.9% de los mamíferos, según
los estudios, no son aprovechados.
En lo que respecta a los reptiles, se estima que en el Paraguay
existen unas 55 especies de serpientes, 3 de yacarés y 30
de amberés, teyuí y teyú.
En la avifauna paraguaya se distinguen principalmente aquellas
que viven en hábitats boscosos, como inambúes,
yrybues, gavilanes y águilas: palomas, loros, cotorras,
papagayos, homeros, calandrias, zorzales entre muchos otros.
Entre aquellas que dependen exclusivamente de los ambientes
húmedos (lagos, ríos, lagunas y arroyos) se
encuentran unas 100 especies, entre las que se distinguen los
mbigúas, patos, cisnes, gansos, garzas, zancudos,
gaviotas. También existen aquellos que, como el
martín pescador o águilas pescadoras, sin ser
netamente acuáticas, dependen de los ecosistemas
húmedos.
La economía de un
país está medida por el P. B. I. (Producto bruto
interno), o sea la suma en porcentaje de las distintas
actividades que producen en ese país.
Paraguay conforma su P. B. I. con el 48% de producción de bienes de
distintos tipos y el resto 52% está compuesto por los
servicios.
Del total producido (48%), la mayoría está formado
por las actividades agropecuarias que suman el 26.62%,
correspondiendo el resto a los otros productos,
como ser la actividad minera, energética, industrial, de
comunicaciones, turismo, etc.
Dicha actividad agropecuaria está compuesta principalmente
por la agricultura y
la ganadería,
sin descuidar la avicultura, apicultura,
etc.
- Agricultura.
A seguir veremos los distintos cultivos desde los
cereales, pasando por los cultivos industriales, las plantas
estimulantes o aromáticas, los frutales y las
hortalizas y legumbres.Cereales.
Trigo: A pesar de que durante la época colonial
Paraguay era un productor y exportador de trigo del
Río de la Plata, durante años no
registró producción. Recién en la
década de los años 1950 se reinició la
siembra. Actualmente y por orden de importancia enumeramos
los departamentos donde más producción se
logró.
La producción total fue de 208.617 ton.
Alto Paraná 93.824 ton.
Itapúa 59.958 ton.
Caaguazú 31.727 ton.Maíz: este cereal es uno de los más
importantes en la historia
paraguaya. Difundido a través de todo el
país.
Tiene buenos rendimientos en zonas templadas, y son variadas
las especies cultivadas y probadas.
Fue siempre considerado de autoconsumo, hasta las ultimas
campañas, pero se ha transformado en cultivo de renta
por la apertura del comercio
externo.
Dicho rubro ha tenido en 1995 un aumento sustancial en la
superficie cultivada (52%) y un aumento paralelo en la
producción debido a la siembra de híbridos con
alto potencial de rendimiento.
La producción total llega a 815.316 toneladas lo cual
indica un 77% de aumento con respecto a al anterior
campaña 1993 – 1994.
Los principales departamentos productores son, expresados en
toneladas:
Alto Paraná 225.947 ton.
Itapúa 185.474 ton.
Caaguazú 119.173 ton.Arroz: este cultivo data en el país desde
1938, en que se realizaron los primeros intentos, en un
principio de autoconsumo, pero el Mercosur
le ha abierto otras posibilidades.
Hay producción de arroz con riego, que en 1994 –
1995 produjo 80.146 toneladas, especialmente en los
departamentos de:
Itapúa 36.540 ton.
Misiones 21.770 ton.
Caaguazú 7.800 ton.También se produce arroz secano, que ha
logrado un total de 11.147 toneladas, en los
departamentos:
Amambay 3.557 ton.
Canindeyú 3.064 ton.
Alto Paraná 2.259 ton.Cultivos Industriales.
Soja:
también llamado soya, es un producto
original de China.
Posee un elevado contenido de aceite y destacadas propiedades
alimenticias, basadas en su riqueza proteica. Es utilizada
también como materia
prima para algunas actividades industriales.
Cultivo relativamente nuevo, su producción va en
aumento, dada la demanda
externa y el consumo
interno. En la ultima campaña 1994 – 1995
aumentó un 6% la superficie cultivada y un 23% en la
producción, logrando rendimientos récord
históricos.
Su producción ha sido 2.212.109 toneladas, la
más importante del Paraguay actual. Los departamentos
más productores son, en toneladas:
Alto Paraná 1.044.829 ton.
Itapúa 863.093 ton.
Canindeyú 149.100 ton.
No se cultiva soja en la
región Occidental.Girasol: su origen es norteamericano, cultivo que
tiene exigencias ecológicas, muy similares a las del
maíz;
especialmente en el aspecto climatológico.
En cuanto al suelo se
refiera, conviene alterara los cultivos de girasol con otros
por el agotamiento del mismo.
La producción se destina a la elaboración del
aceite comestible, que es consumido totalmente en el mercado
interno.
Su producción en la campaña 1994 – 1995
sumó 42.455 toneladas, siendo los principales
departamentos productores:
Alto Paraná 16.025 ton
San Pedro 11.070 ton.
Misiones 5.625 ton.Algodón: conocido desde las épocas
coloniales, los guaraníes lo conocían y usaban
para su vestimenta.
Es originario América del Sur.
De suma importancia económica en Paraguay, se lo
llegó a conocer como "oro blanco".
De él se extraen, principalmente fibras vegetales que
se encuentran pegadas a la semilla para la elaboración
textil. De dicha semilla se extrae aceite comestible.
Es una planta eminentemente textil.
Paraguay produjo en el año agrícola 1994
– 1995, 461.239 toneladas. Los departamentos que
más lo explotan son (en toneladas):
Caaguazú 98.95 ton.
Itapúa 80.902 ton.
San Pedro 65.618 ton.
En realidad es un cultivo que en mayor o menor grado se
explota en todos los departamentos.Caña de azúcar: introducida por los
españoles en la época de la conquista, siempre
ha sido uno de los cultivos más importantes en el
territorio, siempre con el objeto de satisfacer la demanda
interna.
Los sacerdotes jesuitas dieron gran importancia al cultivo de
la caña dulce, pero cuando éstos fueron
expulsados, la actividad decayó.
En el siglo XX, se retomó la senda productiva y hoy,
en el año agrícola 1994 – 1995, la
producción es de 2.576.000 toneladas, siendo explotada
en casi todos los departamentos, especialmente en los de:
Guairá 1.048.050 ton.
Caaguazú 357.600 ton.
Paraguarí 262.940 ton.
Central 245.690 ton.
Cordillera 231.000 ton.
Su planta en cultivo tiene una vida útil de 6 o 7
años, periodo tras el cual debe renovarse.Tabaco: a la llegada de los españoles a
América, el uso del tabaco
para fumar y mascar era común entre las tribus
americanas y en ciertas ceremonias solemnes figuraba como
parte de ritual. Los guaraníes enseñaron a los
conquistadores a fumar la preciada hoja.
S e conocen en el país muchas variedades de tabaco,
algunas de ellas son: pety-guazú; pety-sayyú;
pety-pindó, etc.
Es, actualmente, en el mundo la planta no comestible de mayor
cultivo e importancia comercial. La altura de la planta
varía entre los 70 cm. y los 2 m. De la misma manera
que todos los cultivos industriales, el del tabaco es de tipo
intensivo, se cultiva en pequeñas parcelas.
Los distintos tipos se clasifican en dos grupos:
indígenas y exóticos.
Los indígenas son los que cultivaban en el país
desde antes de la conquista y colonización, y los
exóticos los que se introdujeron desde el exterior por
su calidad y
mejor rendimiento: virginia, cubano, bahía, kentucky,
turco, etc.
Gran parte de la producción anual se emplea en la
fabricación de cigarros y cigarrillos. La
producción de 1995 fue de 6.945 toneladas, siendo los
departamentos productores más importantes:
San Pedro 2.500 ton.
Canindeyú 1.196 ton.
Caaguazú 1.090 ton.Plantas Estimulantes.
Yerba Mate: es un cultivo natural de nuestro país y
por extensión de la América del Sur, ya que su
área de dispersión se ubica entre los 18º
y 30º de latitud Sur. Los jesuitas fueron los primeros
que lo cultivaron en nuestro país en gran escala
hacia 1609, plantaciones que fueron abandonadas en 1773, como
consecuencia de su expulsión.
Es un estimulante, cuyas cualidades tónicas son
superiores a las del café.
Según opiniones de numerosos investigadores sobre los
importantes efectos fisiológicos del mate en el
organismo humano, su consumo
estimula los sistemas
nerviosos, circulatorio y muscular, facilita la diuresis y la
sudoración, es un estimulante cardíaco y
favorece la digestión, etc.
En las tierras coloradas de nuestra Región Oriental,
es donde se maximizan sus posibilidades de desarrollo.
La producción de 1995 ha sido de 63.864 toneladas y
los principales departamentos productores son:
Itapúa 30.344 ton.
Guairá 10.174 ton.
Canindeyú 6.921 ton.
Amambay 5.004 ton.
Asimismo, notamos que en nuestro país se usa la yerba
mate para hacer tereré desde tiempo
inmemorial. Este es una bebida refreçscante que ha
subyugado a toda la población.Café o Cafeto: fue descubierto
accidentalmente hace más de mil años en
Abisinia cuando un pastor de cabras observó el
extraño comportamiento de su rebaño, que se
agitaba y se mostraba fogoso después de comer los
frutos de un arbusto. Dio cuenta de este hecho a los monjes
de un convento, quienes luego de varias observaciones y
ensayos
prepararon las primeras tazas de café de la historia.
Este es un producto en franco retroceso en nuestro
país, que en determinado momento tenia cuota de
exportación.
El cafeto es un arbusto perenne que entra en
producción a los tres años de implantado,
aumentando su rendimiento hasta los 5 años, momento en
que se estabiliza hasta los 15 años.
La producción actual es de 4.008 toneladas y los
principales departamentos productores son:
Canindeyú 2.132 ton.
Concepción 1.187 ton.
Cordillera 307 ton.Plantas Frutales.
Aguacate o palta: su fruto es de carne mantecosa, parecida a
una pera grande. Su origen es mexicano y son árboles de 8 a 10 metros de altura, con
hojas siempre verdes.
En Paraguay, no se explota en escala
comercial, pero la producción exigua está dada
por el consumo interno.
Coco: este árbol, el cocotero, no sólo tiene
importancia por su fruto, sino porque ha sido y es un
auxiliar magnifico del campesino, pues le brinda material
para su rancho, forraje para el ganado, además del
fruto sabroso que ayuda a su sustento. De él se saca
el aceite vegetal.
Su producción no está cuantificada, pero el
consumo interno está cubierto. Años
atrás era un producto de exportación interesante.
Mango: árbol originario de la India, y
muy propagado en América en general y en Paraguay en
particular.
Introducido por los portugueses en Brasil y Paraguay en 1760,
éstos lo llamaron "manga", de donde deriva su actual
nombre.
Requiere gran cantidad de calor para
su crecimiento y cuanto más elevada sea la temperatura antes madura la fruta y adquiere
mejor calidad y
sabor.
El mayor destino de la producción se destina a consumo
como fruta fresca.
Cuando está el fruto maduro posee un 15% de azucares y
ácidos
y abundantes vitaminas
A, B y C. El fruto tiene también propiedades laxantes
y diuréticas. ¡
Piña o ananá: su nombre deriva del "ananaz"
tomado por los portugueses del brasileño "nana".
Es una planta originaria de la América tropical
(Paraguay, Brasil y Perú especialmente)
Cuando los conquistadores la llevaron a España
se lo denominó Piña, por la forma de su fruto.
Este es utilizado para alimentación,
(fresco), para la elaboración de conservas (al
natural, en almíbar), dulces, mermeladas, jarabes,
para la extracción de alcohol y
la elaboración de vino de ananá.
De las hojas se elaboran fibras que se destinan a la
fabricación de cordeles, hilados, etc.
Es una fruta de riquísimo sabor que posee vitaminas
A, B, C y D.
La producción en nuestro país en 1995, fue de
30.250 toneladas, siendo los departamentos productores:
Cordillera 14.646 ton.
San Pedro 6.836 ton.
Concepción 2.965 ton.Pomelo: planta cítrica, ha sido cultivada
desde tiempos remotos, produciendo por hibridación y
mutación gran número de formas y variedades.
Así, el pomelo aparece descender del naranjo
dulce.
Es oriundo de Asia, desde
donde pasó a Europa y
por vía española a América, en donde se
expandió por todas las colonias de ese origen.
En Paraguay sus principales variedades son: la tardía,
la australiana y la californiana.
Su fruto es utilizado para la alimentación
(fresco), para la elaboración de jugos, extractos,
dulces, mermeladas, jaleas, jarabes, licores, etc.
Su producción sumó 62.144 toneladas siendo los
departamentos más productores:
San Pedro 13.332 ton.
Paraguarí 10.795 ton.
Caaguazú 6.809 ton.
Cordillera 4.900 ton.
Central 4.608 ton.Hortalizas & Legumbres.
Batata: es una de las hortalizas más antigua y se
consume preparadas de diversas maneras. Todas las distintas
especies son ricas en vitamina C y contienen almidón,
azúcar y proteínas.
Los tallos y las hojas de la planta son frecuentemente
utilizadas para la alimentación animal. De la batata,
se hacen dulces, almibares, glasé, almidón de
batatas, alcoholes
de batata, miel, bizcochos, puré instantáneo,
etc.
La producción en nuestro país es de 70.824
toneladas, siendo los departamentos más
productores:
Concepción 23.386 ton.
Caaguazú 9.712 ton.
San Pedro 7.964 ton.
Itapúa 5.523 ton.Frutilla: a pesar de que se consume como una fruta
es una hortaliza. Codiciada por sabrosa, es en el
departamento Central, que se concentra su producción,
a los efectos de satisfacer el consumo de Asunción y
alrededores.
La producción anual es de 2.068 toneladas y este
departamento produce 1.351 toneladas.
Central 1.351 ton.
Cordillera 218 ton.
Alto Paraná 168 ton.Mandioca: también conocida como tapioca o
yuca, es un arbusto que se cría en las regiones
cálidas, de 2 a 3 metros de altura, con una
raíz muy grande y carnosa. De esta raíz se
extrae la mandioca.
El valor
alimenticio reside en las reservas de almidón y
constituye el alimento más popular y consumido en
nuestro país, tanto en la ciudad como en el campo.
Se conocen más de cien variedades. Uno de sus
subproductos es la harina, con la cual se prepara una especie
de pan eminentemente paraguayo, llamado chipá.
La estimación estadística se da en la última
campaña 1994 – 1995, en cantidad de
hectáreas sembradas, que totalizaron 211.406, 21%
más que en la campaña anterior.
Los departamentos que se destacan en esta producción
son en cantidad de hectáreas sembradas:
Caaguazú 42.730 ha.
Itapúa 34.420 ha.
San Pedro 26.657 ha.Poroto: se cree que es oriunda de América
Central, especialmente de México y Guatemala.
De este cultivo puede consumirse la chaucha, el poroto verde
y el poroto seco.
Los verdes son semillas muy poco desarrolladas, mientras que
los secos son granos desarrollados que pueden consumirse
cocidos o ser utilizados para la fabricación de
harinas.
Poseen un alto contenido energético, proteico, y de
hidratos de carbono,
fósforo y calcio.
La chaucha generalmente es rica en vitamina A, calcio y
ácido ascórbico.
La producción de 1994 – 1995 fue de 64.618
toneladas y sus principales departamentos productores
son:
Caaguazú 12.762 ton.
San Pedro 6.002 ton.
Itapúa 5.583 ton.
Guairá 5.203 ton.
Paraguarí 5.041 ton.Sandía: en nuestro país no se cultiva
intensamente, por el bajo valor
económico que tiene.
Se consume como fruta fresca, a pesar de ser una
hortaliza.
Pobre en vitaminas, tiene un agradable y fresco sabor.
No obstante lo dicho, en casi todas las huertas del
país se produce y satisface las necesidades internas
del país.- Ganadería
El origen de la actividad ganadera paraguaya, a
diferencia de la agricultura, se encuentra a partir de la
irrupción de los conquistadores. Los primeros ejemplares
fueron traídos al Paraguay en 1554 por los hermanos Goes,
procedentes de San Vicente, localidad del Brasil.
Siete vacas y un toro que se reprodujeron con éxito
en nuestro territorio.
En nuestro continente no se conocía ninguna de las
variedades domesticas, que actualmente denominamos ganado. Ya sea
el llamado ganado mayor que comprende a vacunos, yeguarizos,
mulares y asnales, como el ganado menor que incluye ovinos,
caprinos y porcinos.
Tampoco había conocimiento
de la cría de animales de
corral o de granja, como aves, conejos abejas, etc.
Ganado bovino.
La evolución de este incipiente ganado bovino,
fue desarrollada a tal punto que a principios del
siglo XIX, se proveían de este tipo de animales al
Río de la Plata.
Durante la Guerra de la
Tiple Alianza (1864 – 1870) casi se logra la
extinción de dicho ganado, y para abastecer a la población paraguaya, se acudió a las
repúblicas vecinas.
La recuperación paulatina, se dio aumentando y
reproduciendo durante muchos años la hacienda criolla.
Luego, ya bien entrado en el siglo XX, comenzó el
mejoramiento de la raza con la cruza con ganado de raza pura que
han mejorado mucho la calidad de nuestros animales.
El cruzamiento mencionado, se ha hecho con varias razas
importadas; asimismo se ha tenido especial consideración
con los pastos y forrajeras, conque se alimentaban. Ya sea con
praderas naturales o con praderas artificiales, si se trata de
vacunos lecheros.
Otro detalle importante para el mejoramiento de las cruzas, es la
inseminación artificial, que ha posibilitado a los
pequeños y medianos ganaderos a evolucionar la calidad de
sus rodeos.
La importancia del ganado vacuno es fundamental en la economía
paraguaya.
Ovinos:
La cría de ovejas, se ha desacelerado en general en
Paraguay. Es posible que la
motivación más importante para esto, es la
posible falta de ubicación geográfica, por razones
de clima, ya que
este ganado, se reproduce más cómodamente en climas
templados y fríos.
Hace 15 años la existencia de ovinos era de 423.000
cabezas y en 1995, a pesar del aumento de la población
comprobado, se han reducido las existencias a 381.452
cabezas.
Para mejorar la raza se han importado ejemplares.
Los departamentos que más se dedican a esta cría
son en número de cabezas:
Pdte. Hayes 69.115
Ñeembucú 36.519
Caazapá 36.486
Itapúa 32.759
Misiones 30.874
Porcinos:
El cerdo fue introducido, se cree que por los españoles y
por los brasileños, en la época de la
conquista.
En Paraguay, este ganado es muy importante no obstante no ha
podido desarrollarse en consecuencia con su capacidad
potencial.
A la inversa de lo que sucede con el ganado vacuno, el grueso de
la existencia porcina esta representado por la especie de
animales criollos no respondiendo en general, a una raza definida
o pura.
Esto se debe a que a la cría del cerdo está
desarrollada en su gran mayoría por los pequeños
productores que la realizan como complemento de otras actividades
agropecuarias.
No obstante lo dicho, hubo intentos de mejoramientos de las
razas, introduciendo ejemplares reproductores.
Así, hay cerdos en todos los departamentos.
Apicultura:
La apicultura
paraguaya, a través de su principal producto, la miel,
trata de transformarse en un rubro importante.
Esta actividad además de ser comercial, cumple una muy
importante función
biológica como agente polinizador de distintas
plantas.
No podemos estimar la cantidad de colmenas que existen a lo largo
del país.
La miel paraguaya es de notable calidad y goza de prestigio bien
ganado en el mercado interno,
tratando ahora de lograrlo en el internacional.
Sus cualidades son: la coloración, sabor, densidad y aroma
que son consecuencia de la variedad y riqueza de nuestra flora
apícola.
Las colmenas están compuestas por una abeja reina o madre,
cuyo trabajo consiste exclusivamente en poner huevos; los
zánganos cuya misión es
fecundar a la abeja reina y las abejas obreras que de acuerdo a
su edad realizan diferentes tareas en el colmenar: limpieza,
ventilación, fabricación de cera, cuidar a la
reina, custodiar el colmenar, etc.
En Paraguay su producción se sustenta en la actividad de
las colonias menonitas, activos
productores de miel y la de los japoneses, que en La Colmena,
colmena del departamento Paraguarí, son ejemplo en la
materia.
El estudio orográfico del país,
también se divide en las dos clásicas zonas.
En la región Oriental se encuentra un sistema de
cordilleras y mesetas que se prolongan desde el Matto Grosso
hacia el Atlántico, en territorio brasileño.
Los principales desprendimientos de este sistema, son las
cordilleras de Amabay, la de Mbaracayú y la de
Caaguazú. Dada su antigüedad geologica sus alturas no
son muy elevadas.
La cordillera de Amambay sirve de limite natural (frontera) entre
nuestro país y Brasil, extendiéndose por unos 200
km. de norte a sur y con una altura media de 400 m., sobre el
nivel del mar.
Sus cumbres más elevadas son: Punta Porá (700 m.),
el Mangrullo (540 m.) y el Yaguarundy (420 m.).
Las laderas paraguayas de estas serranías poseen frondosa
vegetación, no así, las del lado
brasileño.
Con orientación hacia el oeste se desprende una cadena
paralela al río Apa llamada Serranía de las Quince
Puntas, en la cual se destacan algunos cerros: Itapucú
– guazú; Itapucú – miní; Piedras
Partidas y Peña Hermosa.
La cordillera de Mbaracayú se extiende de oeste a este y
también sirve de frontera natural con Brasil. Su punto
más destacado la alcanza en el cruce con el río
Paraná formando el Salto del Guairá y su altura
máxima la alcanza en el Pan de Azúcar (500 m.) que
se encuentra en territorio brasileño.
La altura media de este sistema es de 200 m. y sus laderas
cuentan con frondosa vegetación y los valles van
aumentando a medida que se desplaza hacia el sur.
La cordillera de Caaguazú se desprende del ángulo
formado por las dos cordilleras mencionadas anteriormente. Su
orientación es hacia el sureste al principio para luego
enderezar hacia el centro sur de la región.
Sirve como divisoria de las aguas: de la vertiente este, al
río Paraná y al oeste al río Paraguay.
Comprende una serie de sistemas de escasa elevacion como las de
San Joaquín; Tupaó – paú; Urucaty;
Carayao y otros. El pico más elevado es el San Rafael (850
m.).
En Villarica se desprende otro ramal dividiéndose en dos:
Ybyturuzú y Cordillera, terminando en el río
Paraná a la altura de a la altura de Teyucuaré.
Otros cerros menores son: Curuzú, Bella Vista, Tacuary y
Trinidad.
Sus alturas máximas son: Ybicuí o San José
(630 m.) y Acahay (580 m.).
En cuanto al ramal llamado Cordillera se subdivide en varias
partes, una cadena paralela al río Manduvirá, otra
la de la Cordillera de los Altos, de origen volcánico, que
se extiende entre los ríos Peribebuy y Salado recorriendo
varios distritos y la serranía de la Cordillerita que se
pierde en las discontinuas serranías de Misiones.
El Salto de Cristal, cascada de 43 m. es lo más notable
que se forma en el cruce con sus ríos.
Resumiendo este estudio, en esta región la altura
máxima, que es también la de todo territorio del
país es el cerro San Rafael con 850 metros sobre el nivel
del mar.
La región Occidental, que es el Chaco constituye una
llanura plana que contiene alturas aisladas que no pertenecen a
ningún sistema.
Sus ondulaciones tienen una altura media de 125 m. y las alturas
máximas se encuentran en la parte central del norte,
conocida como cadena de Cerro León. El cerro Ustares, en
la frontera con Bolivia alcanza los 300m.
Cerca del río Paraguay hay cerros aislados como: el
Olimpo, Celina, Confuso Galván, Siete Cabezas,
Desolación.
En la zona fronteriza con Bolivia están los cerros
Chovoreca y Jara.
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