Logística segura para productos sensibles (página 3)

[1] A efectos de este trabajo se considera como operadores logísticos a aquellas empresas especializadas en la realización de una amplia gama de actividades relacionadas con la logística que, a cambio de una remuneración económica, prestan sus servicios a otras compañías tales como fabricantes, distribuidores, etc.

[2] En este sentido, uno de los problemas que los operadores logísticos pusieron sobre la mesa, durante la celebración del 10º Congreso Nacional de Transporte fue que no reciben preenfriados los productos hortofrutícolas. Su operación logística es mantener la cadena de frío, pero los primeros que tienen que cumplirla son los productores. Un análisis de los problemas característicos que presenta la distribución física de productos hortícolas ha sido realizado por Andrés y Compés (2003).

[3] El EAN es un sistema de codificación estándar que, además de identificar el producto, permite representar mediante barras informaciones adicionales tales como: número de lote, cantidad de unidades, peso neto o bruto, fecha de fabricación, envasado y/o caducidad, puntos de entrega de la mercancía, etc., de forma única e inequívoca.

[4] Dependiendo de la negociación entre la empresa fabricante y el distribuidor, la penalización que impone el segundo al primero puede consistir en facturarle un porcentaje sobre el montante del envío que llegó con retraso, o el margen del distribuidor, etc.

[5] Por ejemplo, en el caso de pescados y mariscos congelados se puede requerir una clasificación por calibres en el almacén. Como cada calibre tiene un precio, los errores en la clasificación, cuando se colocan piezas en calibres inferiores a los que verdaderamente corresponden, causan una pérdida económica al propietario de la mercancía.

[6] Una explicación detallada, desde una óptica contractualista, de por qué la ejecución de dichas actividades logísticas se organiza mayoritariamente recurriendo a la subcontratación ha sido ofrecida por Compés (1998).