Educación de emprendedores y plan de negocios territoriales (página 2)
CHIRA CENTRO DE
FORMACIÓN
Chira P9)
Técnicos formados para ser
empresarios e impulsar el
Instituto Superior
Tecnológico:
Impulsado por
Una asociación civil .
El gobierno regional.
Dos municipalidad
(Lomas, Mallares)
unidas en
mancomunidades.
La Dirección Regional
de Educación y otras.
desarrollo económico local.
PIURA: ASOCIACION
Aprenden a elaborar y
gestionar proyectos con
BINACIONAL Proyecto financiamiento del Estado y
la cooperación internacional.
Los estudiantes desarrollan
microempresas
estudiantiles en producción
de uva, banano, granja de
porcinos, ovino, aves,
etc.para la exportación.
Ricardo Claverías
10
LOS JÓVENES: CAPITAL SEMILLA PARA
EMPRENDEDORES,
INNOVADORES
Incubadora
de empresas
municipales,
por ejemplo
11
12
RESUMEN EJECUTIVO
DEL PLAN DE NEGOCIOS
-Descripción del producto o servicio.
-Describe cuál es el producto
o servicio que se va a prestar.
A qué necesidad responde y
cuál es su diferencia en relación a la
competencia.
(Fuente: San Juan de Miraflores: 2012)
13
¿Cómo hacer un
proyecto
productivo
territorial o un
negocio rentable en
un contexto de
minifundio,
reducción de las
tierras agrícolas y
cambio
climático ?
14
INTRODUCCIÓN
¿QUÉ ES UN PLAN DE
¿Primero se
define qué
producir entre los
productores?
¿O es mejor
conocer primero
el mercado?
LIMA
Un Plan de Negocios es
una recopilación de
información que
permite decidir sobre la
conveniencia o no de
efectuar un proyecto
empresarial o de
negocios.
15
¿CÓMO VAN LAS TENDENCIAS EN LOS MERCADOS?
EJEMPLO, EXPORTACIONES DE UVA DE MESA DEL
PERÚ POR DESTINO KG. (CAMPAÑAS)
VOLUMEN ( KG )
05 / 06
06 / 07
07 / 08
08 / 09
09 / 10*
UNITED STATES
NETHERLANDS
HONG KONG
RUSSIAN
5,090,903 6,959,871 9,626,840 9,012,254
3,420,127 3,694,843 5,046,776 8,090,340
2,980,197 5,109,868 5,532,364 5,228,599
16,681,461
9,357,852
8,793,016
FEDERATION
244,488
608,662 1,205,764 1,971,309
6,566,898
UNITED
KINGDOM
2,441,822 2,320,093 2,525,178 3,336,752
3,586,301
SPAIN
1,107,385
989,661 1,342,283 1,484,793
3,109,522
CHINA
413,280 1,143,496 4,417,419 2,607,600
Fuente: Consultora Inform@cción
2,902,802
16
¿ Qué quiere el mercado?
Y eso hay que producir
¿Podemos?
17
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA NATURALEZA
DEL NEGOCIO QUE SE VA A EMPRENDER.
–Datos Generales de la Organización
-Ubicación del proyecto (s)
-Principales productos o servicios de la
Organización
¿Hay capacitación y cambios en la cantidad y
CALIDAD de los productos o son los mismos que
van a ser mejorados?
-Tipo
de
empresa:
Individuales,
redes
empresariales ¿asociados?
18
BENEFICIOS DE LAS ASOCIACIONES O DE LAS REDES
EMPRESARIALES
Fuente: Alberto Otoya Zürcher.MINKA
entidades vinculadas a la
industria o al mercado
ANTECEDENTES DEL CONTEXTO Y LA ORGANIZACIÓN
3.1 Problemática
Ejemplo, Presencia de
compradores,
3.2 Indicadores socioeconómicos proveedores y otras
de la zona de influencia de la
Organización (provincia)
externo.
TIERRAS
TECNOLOGÍA
4. ANÁLISIS INTERNO DE LA
ORGANIZACIÓN
Fuente: AGROIDEAS
CALIDAD
COSTOS
INGRESOS
FINANCIAMIENTO
EMPLEO
RENDIMIENTOS, ETC.
19
20
TEMAS PRINCIPALES QUE DEBE TENER UN PLAN
DE NEGOCIOS:
1.Diagrama de flujos de la actual organización y
recursos humanos, la directiva y la planta técnica.
2.Análisis del entorno
2.1.El mercado actual: mercado objetivo
2.2.El producto y precios
3.La comercialización
4. Clientes identificados en el marco del Proyecto
Fuente: AGROIDEAS
21
DELIMITACIÓN DEL MERCADO (con PNT)
Pasos
Consideraciones
Paso 1
Delimitar el mercado con
criterio geográfico.
Paso 2
Delimitar el mercado
objetivo.
Paso 3
Definición del perfil del
cliente en el mercado
objetivo .
Fuente: AGROIDEAS
22
Principales Variables del Mercado Objetivo:
Oferta y demanda
Precios
Comercialización
Tabla: Mercado de la Organización (antes del
PNT)
Destino de
Producto (s)
/Presenta
ción
Cliente
/Mercado
las ventas Cantidad
(Lugar, anual (Kg)
Contrato distancia / Monto
/ Plazo desde la anual (S/.)
sede de /Precio
produc- unitario
Descripción
del proceso
de
comercializa-
ción
ción)
Fuente: AGROIDEAS
ANÁLISIS DE COMPETIDORES
2.1
ANÁLISIS
DEL
ENTORNO
EMPRESARIAL
Se avalúa las empresas que trabajan en el
mismo sector.
y con cuáles se puede realizar alianzas
estratégicas, o hay que competir, etc.
23
24
COMPETIDORES
ACTUALES
DE
LA
ORGANIZACIÓN
Competidor A
Competidor B
Dato
Organización
(indicar el
nombre)
(indicar el
nombre)
Lugar de producción (distrito, provincia).
Producto(s) y presentación (es).
Oferta anual (Kg., litros, etc.).
Calidad de producto.
Mercado(s) de destino y/o principales
clientes.
Estrategia de distribución
Participación de mercado (%).
Imagen de la entidad/organización.
Fortalezas.
Debilidades.
Trabajan con contratos (Sí / No).
Acceso al financiamiento (señale la fuente).
Fuente: AGROIDEAS
25
Regulación y Normatividad
5.2.1 Licencias y Permisos
5.2.2 Normas de la Industria
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Ficha Técnica del
PRODUCTO
según Norma
Técnica
Requisitos mínimos
de calidad y aspectos
ambientales
DEL BIEN
-Forma:
–Color:
-Tamaño y peso:
-Sabor:
-Textura:
-Consistencia:
-Características químicas
(nutritivas)
Fuente: AGROIDEAS
26
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
FODA
Visión
Misión (PNTTT)
(potencialidades)
Objetivos generales y
específicos del plan o
el negocio
Fuente: AGROIDEAS
Visión: somos los mejores
productores de quesos de
exportación en la región
Estrategias (innovación)
CONSTRUIR PLANES DE NEGOCIOS INTEGRALES
CON UNA VISIÓN CLARA Y COMPARTIDA
– Necesidad de contar con la Visión Compartida
– Necesidad de alinear las
personas/recursos/sistemas/estructura con la
estrategia
– Necesidad de enfocar los esfuerzos hacia el cumplimiento
de los Objetivos Organizacionales.
ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA
Nicho de mercado, segmento.
Organizarse asociadamente para negociar
las condiciones de comercialización
(capacidad para vender).
Organizarse formalmente con el objetivo
de constituirse como mayoristas en el
Mercado.
Fuente: AGROIDEAS
Mercado
europeo o
asiático, etc.
28
al
Estrategia de penetración al mercado.
Posicionamiento: ¿directa
mayoristas o al consumidor?
mercado
Fuente: AGROIDEAS
Segmentación:
CASO DEL CAFÉ EN CHANCHAMAYO: SEGMENTOS
DE MERCADOS Y CALIDAD (CON PNT):
Se
han
identificado
oportunidades en el segmento
de dos tipos de compradores de
altos ingresos : estratos A y B.
En supermercados: S/. 60 el Kg.
29
EL PRODUCTO Y VENTAJAS CON PNT
VENTAJA COMPETITIVA
-Calidad del producto o servicio
-Definición de la Solución Tecnológica
–Productividad,calidad y precios:
comparaciones entre cultivos
-Asocios
-Capacitación y cadenas productivas
-Diversificación y transformación productiva
–Calidad de vida de los trabajadores
30
CASO DE UVAS EN MOQUEGUA:
PRODUCTIVIDAD ,CALIDAD Y
TRANSFORMACION:
(sin PNT)
(con PNT)
31
EL CASO DE LA ACEITUNA EN LA YARADA: Asocios y
cadenas productivas, incrementan sus ingresos:
Asociados con
Plan de Negocios
No asociados
Asociados
32
Es la pequeña
propiedad
(entre 2 y 7
Hás. la que
tienen mayor
productividad
de mano de
obra
33
LA
,
0
Influencia del entorno indirecta de la minería
CASO DE UVAS EN MOQUEGUA:
CAPACITACIÓN,ASOCIO Y TRANSFORMACIÓN PARA
Ingresos por grupos especialistas. Moquegua Samegua. 2010
PRODUCTIVIDAD E INGRESOS FAMILIARES: 2010
Desviación
N
Media
típica
Mínimo
Máximo
(Con
1 Prod. de uva pisquera PNT)
2 prod. uva de mesa (Sin PNT)
49
12
32646,94
12788,50
52356,409
25700,845
-12683
-30100
217700
57592
3 transfor.pisco
4 trabajadores
Total
(Con PNT)
15
36
112
48489,60
10108,61
25396,57
50612,560
7111,789
42167,929
5500
-30100
207713
20200
217700
34
Ejemplo,
comparar la
quinua con
otros cultivos,
por su
rendimiento,
precios y
rentabilidad,
El técnico experto en quinua
en El
etc.)
Quinua
Pedregal, explicando las bondades de la
quinua (150% de ganancia, incluyendo
renta de la tierra) (225% Sin R. de la T.).
Perlada
S/. 18.20 el Kg.
Arroz embolzado
S/. 3.00 /750 gms.
35
O
ESTRATEGIA
PROMOCIÓN
DE
PUBLICIDAD
¿Qué
se
hará
para
promocionar el producto o
el negocio?
¿Cuánto dinero se puede
invertir
en
estas
actividades?
36
CASOLAYARADA:FICHATÉCNICA
37
al
METAS DEL PNT. EJEMPLO PROYECTO SANTA ANA DE
LAHUAYTAMBO LIMA (Fuente: Centro Global
.)
Objetivo Específico
Indicadores
Nivel
actual
(base)
Meta
año 1
Meta
año 2
Meta
año 3
Meta al
final del
PNTTT
Plantaciones
de
-La construcción de un reservorio
durazno con riego
de 1,218.75 m3 de capacidad de
en cantidades y
0%
100%
100%
100%
100%
almacenamiento.
momento
oportuno.
Equipo
técnico
– La aplicación de un programa de
brinda
asistencia
Asistencia Técnica y Capacitación
técnica
y
0%
100%
100%
100%
100%
en membrillo y durazno
capacitación
100% de los socios.
Selección
-La construcción y equipamiento de
un centro de acopio
adecuada del
producto por
categorías, en
0%
100%
100%
100%
100%
cajas de 20
kilos.
Fuente: AGROIDEAS 38
39
PROPUESTA DE ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA
Ítem
Nombre de la
solución
tecnológica
(componente)
Justificación de
la solución
tecnológica
Referencias de
su viabilidad o
validación
Detalle
Fuente: AGROIDEAS
Descripción de las características del(os)
producto(s) nuevo(s) o mejorado(s) con el
PNT
Ítem
Nombre genérico del
producto
Características Principales
Características especiales
o particulares
(diferenciación)
Calidades y
presentaciones
Descripción
Aspectos mejorados
Por ejemplo, las arvejas
de alto Lurín
Fuente: AGRO IDEAS
40
Factibilidad de la Instalación y funcionamiento de
los bienes y servicios en la zona de producción
Características climáticas de la zona ¿Existen
elementos de riesgo?
Tipo de suelo.
Características topográficas del terreno:
¿La topografía complica la aplicación de la
tecnología (pendientes, terrazas, etc.)?
Fuente: AGRO IDEAS
41
42
¿Cuál es la solución que se ha previsto?
Disponibilidad de recurso hídrico ¿Se cuenta
con derecho de uso del agua para toda el área
destinada al PNT?.
En caso de pozos, deberá señalar el aforo
realizado con una antigüedad no mayor a un
año, presentando el documento expedido por
la Autoridad Local del Agua (ALA). Etc.,Etc,
Fuente: AGRO IDEAS
VOLÚMENES DE VENTA ESTIMADOS
EN EL MERCADO OBJETIVO
Volúmenes estimados de producción
Producto Calidad
Año 1
anual (Kg., Lt., etc.)
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Variable
Año 0 (*)
Nivel de ventas por año
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
(*) Se refiere al dato del año base.
Fuente: AGRO IDEAS
43
44
9. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
10. PLAN DE CONTROL DE RIESGOS
Identificación de los Principales riesgos en los
Procesos de la Organización
Acciones de
Proceso
Etapa o fase
Riesgos
prevención o
mitigación
(clima)
Fuente: AGRO IDEAS
45
Costos de Operación (producción y/o acopio
y/o transformación).
Presupuesto Anual de Inversión y Operación
Concepto
Unidad
de
medida
Cantidad
Costo Total Año
Unitario (S/.) 1
Año 2 Año 3 Año 4
Año
5
Inversión
Operación (producción y/o
acopio y/o transformación)
Fuente: AGROIDEAS
Hacer un listado de las maquinas,
equipos, herramientas, insumo que se
necesitan para elaborar el producto o
brindar el servicio que se ha definido
Maquinaria
Unidad Equipos herra- Unidades
mientas
46
47
Gastos de Comercialización
Concepto
Valor
men-
sual
(S/.)
Total
anual
(S/.)
Año Año Año Año Año
1 2 3 4 5
Totales
Gastos de Gestión o Administración
Fuente: AGRO IDEAS
ESTRUCTURA FINANCIERA
Usos y Fuentes del Financiamiento
Detalle del Cofinanciamiento
Fuente: AGRO IDEAS
48
49
ESTADO DE RESULTADOS ECONÓMICOS
PROYECTADO EN S/. (ESCENARIO CON PNT)
DE
LO
Rubro
Año Base
1/
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
(+) Ventas
(-) Costo de ventas
(=) Utilidad bruta
(-) Gasto administrativo
(-) Depreciación
(-) Otros gastos
(=) Utilidad operativa
(-) Gasto financiero
(+) Ingresos extraordinarios
(-) Egresos extraordinarios
(=) Utilidad neta antes de impuestos
(-) impuestos
(=) Utilidad neta
Fuente: AGRO IDEAS
1/El año base se refiere a la situación actual (inicial) de la Organización. En caso de una
Organización de reciente
constitución y sin registros, deberá estimarse los indicadores a
partir de la información verbal que proporcionen los socios sobre sus procesos productivos a
nivel individual, trabajando con los promedios obtenidos a partir de una muestra.
VIABILIDAD ECONÓMICA
DEL PROYECTO
4.2.1 Inversión
4.2.2 Costos
4.2.3 Flujo de caja
4.2.4 Indicadores
Económicos
4.3.1 Análisis de escenarios
4.3.2 Análisis de sensibilidad
en el punto de equilibrio
4.3.3 modelos predictivos
de calidad, ingresos y de
simulación de Monte Carlo
4.3Análisis de
Riesgo
50
51
CASO LURÍN: MODELOS PREDICTIVOS
Evaluación
Universidad
de Berkeley
52
LA
LOS MÉTODOS PARA MEDIR
VIABILIDAD ECONÓMICA FUERON:
Valor Actual Neto (VAN), el cual indica el
retorno monetario de la inversión y uno
de los indicadores más utilizados para
evaluar la viabilidad económica.
1)Si el valor del VAN es > 0 es viable, de
lo contrario rechazado.
53
2)Valor Anual Equivalente (VAE), este
método convierte todo el valor actual
neto del proyecto en una serie de pagos
iguales y pasados entre fechas 1 a la n, si
el valor es > 0 es viable, de lo contrario
rechazado.
3) Tasa Interna de Retorno (TIR), llamada
también tasa efectiva de rentabilidad. Si
la TIR es > i (tasa de interés el mercado)
es viable, de los contrario se rechaza.
54
55
4) Tiempo de Retorno del Capital (PAYBACK),
tiempo en el cual se recupera el capital, el Pay
Back (descontado) utiliza el flujo de caja
descontado a una determinada tasa de interés y
5) Relación Beneficio Costo (B/C, este verifica
el valor del VAN en relación a la cantidad
invertida,
es decir se identifica el Valor Actual Neto por
unidad de inversión; cuando el B/C es > a 1 es
viable, de lo contrario se rechaza, si es igual a 1
indica que los ingresos son iguales a los
egresos .
56
57
RENTABILIDAD
EL CASO DEL PROYECTO INSTALACIÓN DE UN
SISTEMA DE RIEGO TECNIFICADO POR GOTEO DE
POZOS EN BARRANCA Y REGIÓN LIMA,
Conclusión de informe de evaluación.
Es socialmente rentable debido a los
siguientes indicadores económicos:
VAN S/. 795,626.00,
TIR 28.16% y B/C 1.98.
RESULTADOS ESPERADOS DE LA ADOPCIÓN DE
TECNOLOGÍA
Tipo
Indicador
Valor en el Año
Base
(sin PNT-tabla 4)
Valor al año 5
(con PNT)
De producción
De
productividad
De Calidad
De costos
De Ingresos
De generación
de recursos
Financiamiento
Empleo
Capacidad de
reinversión
(ahorros)
Fuente: AGROIDEAS
CASOS DE ESTRATEGIAS PARA
ADAPTARSE AL CAMBIO CLIMÁTICO Y
SER EXITOSOS EN EL MERCADO
59
CASO LURIN: UBICACIÓN DEL PROTECTO Y EL PLAN DE
NEGOCIOS
60
PROGRAMA DE DESARROLLO ECONOMICO CON PROYECTOS
INTEGRALES TERRITORIALMENTE SOSTENIBLES EN LA CUENCA LURÍN
PLAN DE NEGOCIOS
TERRITORIALES CON PRODUCTOS
DE LA MEJORAR CALIDAD:
V.COMP IV:
INFRAESTRUCTURA
PRODUCTIVA
COMP II: INDUSTRIA Y
COMPETITIVIDAD DE
CADENAS PRODUCTIVAS
COMP III:
COSECHA DE AGUA
COMP IV: MANEJO
SOSTENIBLE DE RECURSOS
NATURALES
COMP I: MANCOMUNIDAD.
FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL
PARA EL DESARROLLO
Inversión: 79 millones de soles
Fuente:CGDD
61
62
63
TOTAL 6 REPRESAS
NUEVA AREA IRRIGADA
– POR GRAVEDAD: 161 Has
-CON RIEGO TECNIFICADO: 322 Has
-FAMILIAS BENEFICIADAS: 420
-AGUA COSECHADA: 803,000m3
64
65
66
CADENA DE VALOR DE LA
MANZANA Y MEMBRILLO
– CUENCA DE LURÍN –
67
Incremento del consumo en Lima
Año
2000
2009
Población Lima
metropolitana
6.7 millones
8.0 millones
Consumo
per-cápita
Manzana
5.8 kg
11.9 kg
Consumo
per-cápita
Membrillo
0.3 kg
0.7 kg
68
MM de FRUTAS. VARIEDADES DE MANZANA E IMPORTANCIA DE
VRD. CORRIENTE
Tasas de crecimiento
Período
Cte. / para Delicia
agua (costa)
importada Israel
(chilena)
Winter
Total
1997-2009
1997-2005
2005-2009
21.0
21.4
23.3
5.7
-0.5
14.5
9.0
8.6
22.1
4.6
-3.7
35.8
6.3
-9.4
52.0
7.0
1.2
22.2
69
ESTRUCTURA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE
MANZANA Y MEMBRILLO
70
Visión futura de la cadena de frutas de la cuenca
71
OPORTUNIDADES PARA LOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS
72
LOS SUPERMERCADOS DE LIMA
73
CASOS DE TURISMO
Reconstrucción y
pintado del
pueblo de Sogay:
campiña y
tradición para el
desarrollo, basado
en el arte, la
cultura y la
gastronomía
arequipeña.
Arequipa
74
75
Antioquía
TURISMO EN LAS
LOMAS DE
PACHAC AMAC
76
Croquis de la zona de las Lomas del
Lúcumo, Lomas de Pachacamac
Quebrada Verde.
77
TURISMO
Lomas de quebrada
verde
Pachacamac
78
Camaná en el 1930
79
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