Desempenho de novilhos nelore e seus mestiços com Santa Gertrudis e simental, recebendo cinco níveis de suplementação a pasto

o milho e o farelo de soja, com teor de 24% de proteína bruta. Não ocorreram diferenças entre os grupos genéticos dentro de um mesmo nível de fornecimento, mas sim entre os níveis. Todos os animais responderam a suplementação com aumento de peso, não ocorrendo diferença entre os níveis de 0,5% e 1,0% de suplemento. Apesar do suplemento afetar positivamente o ganho de peso dos animais durante os períodos, a resposta para níveis mais altos de suplementação foi ineficiente em todos os grupos genéticos estudados. A pior eficiência apresentada pelos animais da raça Nelore, na época de transição pode estar associada a menor ingestão de matéria seca. Durante a época seca os mestiços Nelore/Santa Gertrudis, e Nelore/Simental, responderam com 0,10 quilo de ganho/animal/dia para cada quilo de suplemento no nível de 1,0%. Os melhores resultados parecem ter ocorrido quando se forneceu uma pequena quantidade de suplemento 0,125% do PV, e os animais se mostraram extremamente eficiente, com eficiências médias de 1,62.

Termos para indexação: Amazônia, eficiência do suplemento, Nelore, raças, Nelore x Santa Gertrudis, Nelore x Simental.

ABSTRACT: The objective of this experiment was to evaluate the performance and the supplementary effectiveness of Nellore steers and its crossbreeds with Santa Gertudris and Simental, grazing Brachiaria brizantha pasture during the post-weaning period and receiving different levels of supplementation, between the months of March and November of 2003. Three different genetic groups were used. The initial average live weight 226 was kg, and 10 months of age, in randomized design. The treatments tested were control (mineral salt) and supplements furnished at the levels of 0.125%, 0.25%, 0.50%, and 1.0% of the body weight/animal/day. All the treatments were based on corn and soybean meal, with 24% of crude protein. There were no differences among the genetic groups in the same level of supply, but there were differences due to the levels. All the animals increased the weight gain, with the supply, and there were no differences between the supplementation levels at the 0.5% and 1.0%. In spite of the positive effect of the supplement in the weight gain of the animals during the periods, the response to the higher levels of supplies was ineffective in all the genetic groups studied. The lower response, presented by the Nellore animals, in the transition period, may be related to the fact that they showed a lower dry matter intake. During the dry period, the Santa Gertrudis and Simental x Nellore crossbreed animals shown weight gain of 0.10 kilos per animal per day for each kg of supplement for the supply at the level of 1.0% of their body weight. The best results seem to appear when a small quantity of supply 0.125% of their live weight, where the animals were extremely effective, with efficiency rates of 1.62.

Index terms: amazonia, supplemental efficiency, Nellore, breed, Nellore x Santa Gertrudis, Nellore x Simental.

O aumento da competitividade com outras carnes, bem como com outros mercados e a estabilidade do Brasil nas exportações mundiais de carne bovina, desafia a atividade pecuária de corte a produzir de forma eficiente. A inserção brasileira no mercado internacional é dependente de dois aspectos: constância de oferta e uniformidade na qualidade de carne. Com isso, a fase de recria, contribuindo com aproximadamente 58%, de todo processo produtivo é fundamental para o estabelecimento da idade de abate. Esta desempenha um importante papel dentro deste contexto, uma vez que animais mais jovens possuem uma tendência de produzir carne mais macia.

O abate de animais jovens denominados superprecoces, com idade aproximada de 12 meses e aqueles considerados precoces, abatidos com até dois anos de idade, são os principais responsáveis pelo fornecimento de produtos de qualidade ao longo do ano. A utilização de estratégias alimentares como a suplementação de bovinos mantidos em pastagens durante as diferentes épocas do ano e o semiconfinamento, bem como a utilização do potencial genético dos animais, através de cruzamentos e o abate de machos e fêmeas para a produção de carne, são soluções que garantem a oferta dos animais e a rentabilidade dos sistemas de produção.

A utilização de animais que possuem diferentes taxas de maturação pode se constituir em uma estratégia importante (EUCLIDES FILHO, 2000). Neste sentido, os cruzamentos entre raças com combinação de diferentes taxas de crescimento se torna uma alternativa viável para produção de carne. Animais resultantes do cruzamento de raças adaptadas, principalmente as zebuínas, com raças européias adaptadas ou não, podem melhorar não só o desempenho, mas a qualidade de carcaça e em particular a sua conformação (EUCLIDES FILHO et al., 1997, 2002).

Outra alternativa que merece avaliação é o controle de ingestão de alimentos que tem se mostrado capaz de produzir carne bovina de forma bioeconomicamente eficiente (EUCLIDES FILHO et al., 2003). Este controle pode ser realizado tanto pela restrição alimentar e subseqüente capitalização no ganho compensatório, como pela diminuição da densidade energética da dieta de parte dos animais. Quanto à primeira maneira, ou seja, uso do ganho compensatório, resultados de vários trabalhos têm possibilitado concluir que a restrição na ingestão de alimentos resulta em maiores taxas de crescimento durante o período de realimentação quando comparados com animais que foram alimentados normalmente. No entanto, esta estratégia deve ser analisada cuidadosamente, uma vez que, esse ganho compensatório é, na maioria das vezes, parcial (EUCLIDES et al., 1998).

Este trabalho tem como objetivo avaliar o desempenho e a eficiência suplementar de novilhos Nelore e seus mestiços com Santa Gertrudis e Simental, mantidos a pasto recebendo diferentes níveis de suplementação, na região Amazônica.