Enviado por Ângela Diniz Campos
RESUMO: As pereiras européias e asiáticas, cultivadas sob condições de inverno ameno, como na região Sul do Brasil, apresentam problemas de adaptação. Durante o inverno, as oscilações térmicas e o baixo acúmulo de frio têm sido referidos por alguns autores como causas do abortamento de gemas florais. O objetivo deste trabalho foi determinar o balanço de carboidratos em tecidos de gemas florais de duas cultivares de pereiras: Kieffer (P. communis x P. pyrifolia) e Housui (P. pyrifolia). Os tecidos de gemas florais e da base de gemas foram coletados mensalmente, de fevereiro a setembro de 2002, de plantas de pomar da Embrapa Clima Temperado, Pelotas-RS, coordenadas 32°51' S e 52°21'O, localizado a 230 metros de altitude. O material vegetal foi analisado separadamente quanto às concentrações de açúcares solúveis (por cromatografia gasosa) e porcentagens de amido (por espectrofotometria). Em ambas as cultivares, observou-se que a base da gema é um importante local de reserva. Ocorreram significativos aumentos de açúcares solúveis nas gemas das duas cultivares na fase que antecede a brotação. Em setembro, os açúcares solúveis totais na matéria seca (MS), nas gemas florais da cv. Housui (38,33 mg g-1), foram menores do que os observados nos tecidos da cv. Kieffer (50,39 mg g-1), cultivar melhor adaptada às condições climáticas. O açúcar-álcool sorbitol, seguido da sacarose, foi o açúcar solúvel mais abundante nos tecidos das duas cultivares.
Termos para Indexação: Pyrus sp., açúcares solúveis, sorbitol, sacarose, amido, abortamento floral.
ABSTRACT: Most of the European and Asian pear cultivars, when cultivated under mild winter such as in Southern of Brazil, have adaptation problems. The temperature oscillations during the winter and the little chilling hours accumulation have been considered by some researchers as causes of flower bud abortion. The purpose of this study was to determine the levels of carbohydrates in tissues of flower buds of the two pear cultivars: Kieffer (P. communis x P. pyrifolia) and Housui (P. pyrifolia). Flower bud and its surrounding base tissues (bud cushion) were monthly collected since February until September 2002, from pear trees in a orchard of Embrapa Temperate Climate Research Center (32°51' S and 52°21'W), located at 230 m of altitude. The tissues of the flower buds and bud cushion were separately analysed for soluble sugars concentration (by GLC) and starch percentage (by spectrophotometry), in the Laboratory of Plant Physiology of Embrapa. It was observed that the bud cushion tissue is an important site of starch accumulation on both cultivars. There were marked increases in soluble sugars in the flower bud tissues of both cultivars, previously to budbreak. However the total soluble sugars accumulation in the buds of cv. Housui, in September (38,33 mg g-1 DW dry weight), were lower than those of cv. Kieffer (50,39 mg g-1 DW), which has better adaptation. Sorbitol followed by sucrose was the more abundant water soluble sugar in both tissues of the two cultivars.
Index terms: Pyrus sp., soluble sugars, sorbitol, sucrose, starch, flower bud abortion.
As plantas frutíferas de clima temperado apresentam o fenômeno da dormência. Nesse período, durante o inverno, ocorre a conversão do amido para açúcares solúveis, como substrato para a retomada de crescimento na primavera. O amido é o mais importante carboidrato de reserva nas plantas. No inverno, essas reservas amiláceas são parcialmente convertidas em açúcares solúveis dentro das partes aéreas e das raízes finas. Nas plantas frutíferas de clima temperado, as reservas são essencialmente utilizadas na primavera (Lacoite et al., 1993). A mobilização dos açúcares solúveis está diretamente ligada aos eventos climáticos, principalmente à temperatura, e tem grande importância nos estudos de adaptação de frutíferas de clima temperado. No Brasil, o estudo da mobilização dos carboidratos está sendo utilizado para compreender os problemas decorrentes da falta de frio hibernal, em frutíferas de clima temperado (Herter et al., 2001).
A maioria das cultivares de pereiras produtoras de frutas de alta qualidade não tem boa adaptação às condições climáticas da região Sul do Brasil, principalmente, devido ao frio hibernal insuficiente para a satisfação da dormência (Petri et al., 2001). Disso, resulta brotação errática e deficiente, floração desuniforme com baixo número de flores, afetando negativamente a produtividade. Oscilações térmicas durante o inverno e baixo acúmulo de frio têm sido referidos como causa do abortamento de gemas florais (Herter et al., 2001). Nas cultivares de pereira mais exigente, o problema de abortamento ou necrose de primórdios atinge índices que, em algumas cultivares, inviabiliza a exploração econômica. Em geral, o abortamento é menos severo nas áreas mais frias, como São Joaquim-SC e Vacaria-RS.
Uma das hipóteses para a ocorrência do abortamento floral, é que os períodos com temperaturas relativamente altas durante o período de repouso das plantas (sem atividade fotossintética), poderiam provocar o aumento da taxa respiratória e exaurir as reservas de carboidratos em níveis insatisfatórios para suprir as necessidades das gemas florais para a retomada do crescimento e subseqüente floração, frutificação e emissão dos novos brotos da estação de crescimento (Gardin, 2002).
O presente trabalho teve como objetivo determinar os níveis dos carboidratos, no período de fevereiro a setembro, em gemas florais de duas cultivares de pereira, cultivadas em condições de inverno ameno.
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