Produção e qualidade bromatológica de gramíneas em sistema hidropônico (página 2)

O experimento foi conduzido no Núcleo de Pesquisa em Ecofisiologia e Hidroponia no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) – RS, de 15 a 28 de fevereiro de 2002.

O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com seis repetições para as variáveis fenométricas (altura, fitomassa fresca e seca de plantas) e três repetições para as variáveis bromatológicas (proteína bruta e fibra em detergente neutro e ácido), distribuídas em esquema fatorial 3x4, constituídos por três espécies vegetais e quatro densidades de semeadura. As espécies avaliadas foram: arroz (Oriza sativa L.), milho (Zea mays L.) e milheto (Pennisetum americanum L.).

As densidades de semeadura foram de 0,5, 1,0, 1,5 e 2 kg m^-2.

A forragem foi produzida em túnel alto modelo "Hermano" com 6 metros de largura e 27 metros de comprimento (162 m²), disposto no sentido norte-sul, coberto com polietileno de baixa densidade (PEBD) com espessura de 150 micra. No seu interior foram confeccionados canteiros com 1,0 m² sobre filme plástico preto, estendido sobre o solo nivelado, sendo as bordas limitadas por guias de madeira com 6,0 cm de altura.

Utilizou-se sementes não selecionadas e sem tratamento químico que foram acondicionadas em baldes plásticos para o processo de pré-germinação, constituído de submersão em água por 24 horas, após escorrimento da água e repouso por mais 48 horas (HAUT, 2003).

A semeadura foi realizada sobre os canteiros sendo as sementes cobertas por uma camada de 3 cm de espessura de substrato de capim elefante, seco e triturado.

A irrigação nos primeiros três dias foi feita somente com água e após com solução nutritiva (NEVES, 2001), na freqüência de três regas diárias, aplicadas por nebulização com volume de 3,0 L.m^-2 em cada rega.

Diariamente realizou-se a abertura das laterais às 8:00 horas e seu fechamento às 18:00 horas, exceto em dias chuvosos ou com muito vento, ocasiões em que o túnel permaneceu fechado. A temperatura relativa do ar foi registrada por um termógrafo instalado em um abrigo no centro do túnel a 1,5 m de altura do solo.

A colheita da forragem ocorreu aos 10 dias após a semeadura. A determinação de fitomassa fresca foi realizada a partir de seis amostras de 0,33 m x 0,33 m de cada tratamento, sendo estas levadas à estufa de ventilação forçada com temperatura de 65°C até atingirem fitomassa seca constante. Após, realizou-se a análise química-bromatológica das amostras no Núcleo Integrado de Desenvolvimento em Análises Laboratoriais (NIDAL) - UFSM.

Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, sendo as médias das variáveis qualitativas comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade de erro e as médias das variáveis quantitativas submetidas à análise de regressão.

Não foi observada interação significativa (P>0,05) entre os tratamentos para as variáveis: altura de planta, fitomassa fresca (FF) e seca (FS) de planta, proteína bruta (PB) e fibra em detergente ácido (FDA).

O milho apresentou os maiores valores (P<0,05) de altura de planta (19,54 cm) e fitomassa fresca (13,6 kg m^-2) em relação a demais espécies (Tabela 1). Esse resultado pode ser atribuído a maior estatura que as plantas de milho naturalmente apresentam em relação ao arroz e ao milheto, por esta razão torna-se importante opção para o cultivo em sistema hidropônico. Além disso, a elevada temperatura do ar pode ter influenciado no rescimento mais acelerado do milho (Figura 1), uma vez que esta cultura tem sua temperatura ótima para crescimento e fotossíntese próximo a 30°, já o arroz requer temperaturas mais baixas entre 15º a 25ºC (TAIZ & ZEIGER, 2004).

UFSM, Santa Maria – RS, 2004.

Analisando os valores de altura e FF de milho verifica-se similaridade em relação aos observados por alguns autores.

PEREIRA et al. (2003) verificaram valores de 21 cm para o milho fertirrigado produzido com substrato de casca de arroz, porém coletado aos 22 dias. De acordo com SANDIA (2003), o milho e a cevada hidropônica alcançam 25 cm de altura entre 8 a 12 dias dependendo da temperatura, das condições ambientais e das freqüências de rega. Conforme FAO (2001), a forragem hidropônica alcança aproximadamente 20 a 30 cm de altura dependendo do período de crescimento. Já MÜLLER (2003) verificou altura de 24 cm e 14,0 kg m^-2 de FF para o milho hidropônico aos 14 dias de cultivo.

Não houve diferença significativa (P>0,05) para as diferentes espécies forrageiras em relação a fitomassa seca (Tabela 1). Esses valores são superiores aos relatados por SANDIA (2003) o qual cita que as forragens hidropônicas apresentam em média 17,77% de FS. No entanto, os valores encontrados por outros autores são similares aos observados neste trabalho. PEREIRA et al. (2003) verificaram valores de 22,50, 21,73 e 18,51 % de FS para o milho fertirrigado produzido com substrato de casca de arroz, capim elefante e esterco bovino, respectivamente. PILAU et al. (2004) trabalhando com milho hidropônico produzido em duas densidades, 2 e 3 kg m^-2, observaram valores de 22,45 e 18,81 % de FS. Ainda HENRIQUES (2000) cita que o milho hidropônico colhido entre 16 e 20 dias, em sistema de produção a céuaberto, possui cerca de 20,4 % de FS.

Médias na coluna com diferentes letras diferem significativamente entre si pelo Teste Tukey ao nível de significância de 5% Em relação à proteína bruta, o milho apresentou maior teor (18,26%) em relação ao milheto (12,79%) e o arroz (8,15%), os quais também diferiram entre si (Tabela 1). De acordo com SANDIA (2003), as forragens hidropônicas possuem 20,23% PB, sendo o milho a espécie que mais se aproximou a este valor. Os valores encontrados na literatura são inferiores aos relatados neste trabalho, sendo que, os valores observados por BALIEIRO et al. (2000) foram de 11,73% de PB para o milho hidropônico produzido em substrato de capim elefante picado. Já PEREIRA et al. (2003) observaram valores de 13,04; 13,01 e 10,71 % de PB para o milho fertirrigado produzido com substrato de casca de arroz, capim elefante e esterco bovino, respectivamente, e PILAU et al. (2004) trabalhando com milho hidropônico produzido em duas densidades 2 e 3 kg m^-2 observaram valores de 15,80 e 15,22 % de PB.

Verificou-se na forragem hidropônica de arroz uma redução no teor de PB de 38,3% em relação ao valor encontrado nos grãos, o milheto manteve seu percentual, o qual possui em média 12,08% e o milho hidropônico apresentou um acréscimo de 53,07% (ROSTAGNO, 2000).

O teor de fibra em detergente ácido que o milho apresentou (43,0%) foi menor em relação ao arroz (50,0%) e ao milheto (47,6%) que não diferiram entre si (Tabela 1). ISEPON et al. (2002) observaram valores de FDA de 48,4% para o milho de e 61,45% para milheto. BALIEIRO et al. (2000) observaram valor de 34,34% de FDA para o milho hidropônico produzido em substrato de capim elefante picado. No entanto, comparando os valores de FDA encontrados no arroz, milheto e milho produzidos em hidroponia observou-se um aumento de 72,2%; 76,3% e 92,1% no valor em relação ao teor de seus grãos, respectivamente (ROSTAGNO, 2000).

A altura de plantas, fitomassa fresca e a fitomassa seca não foram influenciada (P>0,05) pela densidade de plantio, entretanto, as diferentes densidades interferiram nos valores de proteína bruta das forragens hidropônicas, observando-se incremento da proteína com aumento da densidade (Tabela 2).

Conforme ISEPON et al. (2002), o aumento da densidade de semeadura determina acréscimo significativo (P<0,05) no teor protéico do milho hidropônico, em função do teor existente nas sementes.

As diferentes densidades de semeadura também interferiram nos valores de FDA das forragens hidropônicas, observando-se redução com aumento da densidade (Tabela 2). ISEPON et al. (2002) também observaram o mesmo desempenho na produção de milho, milheto e sorgo em cultivo hidropônico sob densidades de semeadura de 0,5 a 2,5 kg m^-2.

Contudo, foi observada interação significativa (P<0,05) entre espécies x densidades para a variável fibra em detergente neutro (FDN) (Tabela 3).

Valores mais baixos de FDN foram encontrados no milho (68,05%) em relação ao milheto (73,44%) e arroz (72,34%).

Essa resposta corrobora com os resultados de ISEPON et al. (2002) que observaram o menor teor de FDN na forragem de milho (71,87%) quando comparada com sorgo (86,93%) e milheto (88,03%). Estes autores citam que apesar do maior tamanho e peso, as sementes de milho normalmente possuem baixo teor de FDN (11,40%), o que contribuiu para provocar queda no teor de FDN da forragem hidropônica.

OLIVEIRA et al. (2001), trabalhando com milho hidropônico produzido na densidade de 2 kg m^-2 com substrato de cana-deaçúcar, obtiveram valor de 77,3% para FDN, superior ao encontrado neste trabalho.

Os resultados evidenciaram ainda que o aumento da densidade de semeadura promove redução do teor de FDN. De acordo com CÂMARA & MONTEIRO (1999) e REZENDE et al. (2003), tal fato se explica pelo menor diâmetro de caule das plantas nessas condições, promovendo, assim, menor espessamento da parede celular o que diminui o teor de FDN.

O milho apresentou maior produção em relação às demais espécies, com maiores valores de altura, fitomassa fresca e melhor qualidade bromatológica com maior valor de proteína bruta, e menor de fibra em detergente neutro e ácido.

O aumento da densidade de semeadura promove redução do teor de fibra em detergente neutro.

BALIEIRO, G. et al. Produção de forragem hidropônica de milho com diferentes substratos. In:___. REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 37. Viçosa, 2000. Anais... Viçosa: SBZ, CD ROM. Forragicultura.

CÂMARA, S.M.S.; MONTEIRO, C.A. Desempenho vegetativo e reprodutivo de quatro cultivares de girassol (Helianthus annus L.) sob cinco densidades de plantas em época safrinha: safra 1997. In: REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE GIRASSOL, 13.; SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE A CULTURA DE GIRASSOL, 1999, Itumbiara.

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Monografia (Estágio supervisionado em Zootecnia).- Universidade Federal de Santa Maria, 2003.

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