Produtividade e qualidade de uva, cv. Isabel, em dois sistemas de produção

Estudou-se a produtividade e a qualidade da uva, cv. Isabel, produzida em dois sistemas de produção, convencional e alternativo. O sistema convencional corresponde àquele empregado pela maioria dos produtores dessa cultivar, que consiste no controle de plantas concorrentes com o emprego de capinas e/ou herbicidas e no controle de doenças com fungicidas sintéticos orgânicos e não orgânicos. O sistema alternativo corresponde àquele onde se manteve a cobertura do solo e se inseriu a aveia como complemento, e o controle de doenças foi feito apenas com o emprego de calda bordalesa. Essas práticas foram realizadas desde 1998 e, nas safras 2001-2002 e 2002-2003, avaliaram-se a produtividade e a qualidade da uva produzida nos dois sistemas. Pelos resultados, observou-se que a produtividade e a qualidade da uva são mais afetadas pelas condições climáticas de safra do que pelo sistema de produção, indicando que o sistema de produção alternativo, onde se empregou menor número de pulverizações, não se usou herbicida, nem fungicida orgânico sintético, tem elevado potencial de adoção para essa cultivar.

Termos de indexação: Vitis, rendimento, maturação, cobertura do solo, videira.

Vineyards of Vitis labrusca, cv. Isabel, were evaluated for yield and grape quality in two different cultivation systems: conventional and alternative. In the conventional cultivation system diseases and plant weeds are controlled by synthetic organic fungicides and herbicides, respectively. In the alternative system, diseases and plant weeds are controlled by cupric solution and oat mulching, respectively. The two production systems have been under general evaluation since 1998. In 2002 and 2003 the vineyards were evaluated in terms of yield and grape quality and none differences were found between cultivation systems despite the evident impact of climatic conditions. It suggests that the alternative system, where was used less aplications, it wasn't used herbicide and fungicidal organic synthetic, has a potential to be adopted for this cultivar.

Index terms: Vitis, yield, maturation, mulching, grapevine.

A 'Isabel' é uma das principais cultivares de Vitis labrusca, espécie originária do Sul dos Estados Unidos e de onde foi difundida para outras regiões. Na década de 1850, despertou interesse dos viticultores europeus devido à resistência ao oídio, doença que naquela época causava enorme prejuízo à viticultura mundial (Grigoletti Jr. & Sônego, 1993).

Foi introduzida no Rio Grande do Sul entre 1839 e 1842 por Thomas Maister, através da Ilha dos Marinheiros e, na atualidade, representa aproximadamente 40% de toda a uva produzida no RS. Os principais destinos da uva Isabel são a produção de vinho tinto comum, suco de uva, vinagre, geléias e comercializada como fruta in natura (Zanuz, 1991; Rizzon et al., 2000).

A expansão do cultivo com a cv. Isabel deu-se devido à sua fácil adaptação à variabilidade de condições edafoclimáticas, à elevada produtividade, à longevidade e à relativa rusticidade (Zanuz, 1991; Grigoletti Jr. & Sônego, 1993).

O efeito do manejo da desbrota na produtividade e na qualidade da uva, da ação de bioestimulantes na produção da uva e na qualidade do mosto, e da maturação na qualidade da uva para vinho e suco já foi estudado (Passos & Trintin, 1982; Miele, 1987; Zanuz, 1991).

O vinho produzido a partir da cv. Isabel apresenta aroma e gosto foxados. Mesmo assim, pelo hábito de consumo, associado às informações indicando os benefícios de pigmentos e taninos existentes nesse vinho, faz com que ainda seja o mais consumido no País e tenha grande potencial de expansão. Essa mesma lógica é válida para outros produtos derivados dessa cultivar, como vinagre, suco, geléia e a própria uva para consumo direto (Zanuz, 1991; Rizzon et al., 2000).