Consumo e digestibilidade aparente total dos nutrientes e ganho de peso de bovinos de corte alimentados com silagem de Brachiaria brizantha

Avaliaram-se o consumo e as digestibilidades aparentes totais dos nutrientes e o ganho de peso de bovinos de corte recebendo dietas contendo concentrado e silagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu nas seguintes proporções: 20:80, 35:65, 50:50 e 65:35, com base na matéria seca. Foram utilizados vinte e quatro animais castrados Holandês x Zebu, com peso vivo inicial médio de 364 kg, distribuídos em um delineamento em blocos casualizados. Por ocasião da ensilagem, procedeu-se o tratamento do capim com o inoculante enzimo-bacteriano Nutroeste 50 t. Para o cálculo da matéria seca fecal, utilizou-se a fibra em detergente ácido indigestível (FDAI) como indicador. Os animais foram alojados em baias individuais e alimentados ad libitum. O ensaio teve duração de 84 dias, divididos em três períodos de 28 dias após 15 dias de adaptação. Os consumos médios de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e carboidratos totais (CHO) e as digestibilidades aparentes totais de MS, MO, CHO e carboidratos não-fibrosos (CNF) elevaram linearmente com o aumento dos níveis de concentrado nas dietas. Comportamento semelhante foi observado para o ganho de peso médio diário, estimando-se incrementos de 0,0184 kg/unidade de concentrado adicionado. Contudo, as digestibilidades aparentes de PB, EE e fibra em detergente neutro (FDN) não foram influenciadas pelas dietas, registrando-se, respectivamente, valores médios de 77, 88 e 60%. Silagem de Brachiaria brizantha não-emurchecida, constituindo 50% da dieta de bovinos H x Z, promoveu ganhos de peso em torno de 1,0 kg/dia.

Palavras-chave: confinamento, desempenho, matéria seca, proteína bruta, silagem de capim

Intake and total apparent digestibilities of the nutrients and average daily gains (ADG) by beef cattle fed diets based on concentrate and Brachiaria brizantha cv. Marandu silage in the following proportions: 20:80, 35:65, 50:50 and 65:35, in dry matter basis were evaluated. Twenty-four crossbred (Holstein x Zebu) steers, with initial live weight of 364 kg were allotted to a randomized blocks design. At the ensiling process, an enzyme-bacterial inoculant Nutroeste 50 t was applied to the forage. For the determination of fecal dry matter, indigestible acid detergent fiber was used as a marker. The animals were housed in individual pens and fed ad libitum. The experiment lasted 84 days, divided in three periods of 28 days after 15 days of adaptation. The dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE) and total carbohydrates (CHO) average intakes increased linearly with the increment of the concentrate in the diets. The total apparent digestibility of DM, OM, CHO and non fiber carbohydrates also increased linearly with the increment of the concentrate levels in the diets. Similar behavior was observed for ADG, with increments of 0.0184 kg/unit of concentrate added. However, apparent digestibilities of CP, EE and digestibility of neutral detergent fiber were not affected by the diets, showing values of 77, 88 and 60%, respectively. No wilted Brachiaria brizantha silage in the 50:50 concentrate to forage ratio for beef cattle Holstein x Zebu steers, promoted average weight gain close to 1.0 kg/day.

Key Words: crude protein, dry matter, feedlot, grass silage, performance

A utilização de forrageiras conservadas, principalmente na forma de silagem, é uma alternativa viável para que se possa garantir o fornecimento de forragem de alta qualidade durante o período de escassez de alimentos. Neste contexto, as culturas de milho e sorgo têm se destacado como as espécies mais utilizadas no processo de ensilagem, por sua facilidade de cultivo, seus altos rendimentos e sobretudo pela qualidade da silagem produzida. Entre as gramíneas tropicais, o capim-elefante é uma das mais utilizadas para ensilagem, graças ao seu alto potencial produtivo. Recentemente, estudos conduzidos em nosso país comprovaram a possibilidade de ensilagem de capins não convencionais, como aqueles dos gêneros Cynodon (Evangelista et al., 2001; Manno et al., 2002), Panicum (Coan et al., 2001) e Brachiaria (Ribeiro et al., 2002). Todavia, geralmente esses trabalhos tem sido conduzidos em silos laboratoriais, indicando a necessidade de avaliações das silagens dessas gramíneas em estudos com animais. Segundo estimativas do Anualpec (2003), silagens produzidas com espécies dos gêneros Brachiaria e Panicum, nos próximos anos, constituirão os principais volumosos utilizados nos confinamentos no Brasil. Portanto, o conhecimento da resposta animal, por efeito do oferecimento de dietas à base de silagem de capim, torna-se importante para a determinação de técnicas mais eficientes de produção dessas silagens e para o correto balanceamento das dietas. O consumo de nutrientes é um dos principais fatores, associado ao desempenho animal, pois é determinante no atendimento das exigências de mantença e produção de ruminantes. Existem vários fatores relacionados ao consumo de alimento pelos bovinos, podendo este, ser limitado pelo alimento, animal ou pelas condições de alimentação. Segundo Erdman (1993), o consumo da forragem nem sempre é mantido com o processo de ensilagem, podendo resultar em redução de 30-40% no consumo potencial. Essa diminuição é mais evidente em silagens pouco fermentadas e, possivelmente, é resultante do desbalanço metabólico, induzido pelas perdas e transformações do processo de fermentação e pelo excesso de ácidos orgânicos, que diminui a aceitação dessas silagens pelos animais. Outro fator importante em uma dieta é sua digestibilidade. Segundo Coelho da Silva & Leão (1979), a digestibilidade é característica do alimento e indica a porcentagem de cada nutriente de um alimento que o animal pode utilizar. Entretanto, a inclusão de um ingrediente em determinada ração pode modificar sua digestão, em razão do efeito associativo entre alimentos (Coelho da Silva & Leão, 1979; Moore et al., 1997). Existem várias técnicas para se estimar a digestibilidade de alimentos ou rações. Em virtude da dificuldade da coleta total de fezes, é crescente a utilização de substâncias indigestíveis, naturalmente presentes no próprio alimento, para a estimativa da digestibilidade. Estas substâncias são chamadas de indicadores internos e são os componentes da parede celular potencialmente indigestíveis, como FDN e FDA indigestíveis. Nos Estados Unidos, as rações utilizadas para bovinos de corte, principalmente na fase de terminação, são compostas à base de concentrados. O volumoso é utilizado nas proporções de até 10%, visando apenas a manutenção do ambiente ruminal (Grovum, 1988). No Brasil, em decorrência do alto custo dos alimentos concentrados, as dietas são compostas, em maior proporção, por volumosos, de modo que a limitação do consumo de energia é fator preponderante para o baixo desempenho de bovinos criados intensivamente, embora resultados promissores estejam sendo atingidos. No Brasil, vários trabalhos foram realizados para se avaliar o efeito de dietas com diferentes proporções de volumoso e concentrado sobre o desempenho de bovinos confinados, utilizando-se feno como fonte de volumoso (Carvalho et al., 1997; Ferreira et al., 1999; Gesualdi Jr. et al., 2000) ou silagens de milho (Feijó et al., 1996, Moraes et al., 2002, Souza et al., 2002) e de sorgo (Pereira et al., 2003). Contudo, estudos envolvendo a avaliação do desempenho de bovinos de corte alimentados com silagens de capins são praticamente inexistentes, em condições brasileiras.

Neste contexto, conduziu-se o presente trabalho objetivando-se avaliar o consumo e as digestibilidades aparentes totais dos nutrientes e o ganho de peso em bovinos mestiços H x Z, alimentados com dietas contendo silagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu e concentrado, em diferentes proporções.