Enviado por Rasmo Garcia
Avaliaram-se a composição bromatológica e a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) de silagens de milho e sorgo, tratadas ou não com inoculantes microbianos, em diferentes períodos de fermentação. Utilizou-se um arranjo fatorial 6 x 2 x 3 (períodos de fermentação x silagens x inoculantes), em delineamento inteiramente casualizado, para avaliação dos teores de matéria seca (MS) e proteína bruta (PB), e um arranjo fatorial 4 x 2 x 3 para avaliação dos constituintes fibrosos e da DIVMS, ambos com três repetições. Observou-se os efeitos da interação período de fermentação
´ silagem ´ inoculante sobre os teores de MS e da interação inoculante ´ período, sobre os teores de PB das silagens. Constatou-se efeito da interação tríplice também sobre os teores de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA). Estimaram-se teores mínimos de FDN nas silagens de milho tratadas com os inoculantes Silobac e Maize-All, respectivamente, de 52,14 e 50,75%, aos 37,34 e 46,1 dias após a ensilagem. Quanto à celulose, verificou-se, entre as silagens de milho, menores valores nas silagens tratadas, mas não foi detectado efeito de inoculante nas silagens de sorgo. Os teores médios de hemicelulose foram influenciados por silagem, período e inoculante, registrando-se na silagem de milho (29,8%) valor maior que na de sorgo (28,4%). Houve efeito quadrático do período de fermentação sobre a DIVMS da silagem de milho tratada com os inoculantes Silobac e Maize-All, estimando-se valores máximos de 71,1 e 71,7%, aos 42,29 e 50,3 dias de ensilagem, respectivamente. As DIVMS das silagens de sorgo, no entanto, não foram influenciadas pelo período de fermentação.Palavras-chave: celulose, fibra em detergente ácido, fibra em detergente neutro, hemicelulose, matéria seca, proteína bruta
The chemical composition and in vitro dry matter digestibility (IVDMD) of corn and sorghum silages with and without microbial inoculants after several fermentation periods were evaluated in laboratory silos. A 6 x 2 x 3 factorial treatment combination (6 fermentation periods x 2 silages x 3 inoculants) was assayed in a completely randomized design to evaluate the dry matter (DM) and crude protein (CP) contents and a 4 x 2 x 3 factorial arrangement of treatments (4 fermentation periods x 2 silages x 3 inoculants) to evaluate the fiber constituents and IVDMD; in either case, there were three replications. Fermentation periods
´ silage ´ inoculant and inoculant ´ period interactions were observed for silage DM and CP silage contents, respectively. The neutral (NDF) and acid detergent fiber (ADF) had a triple interaction effect. Minimum NDF contents of 52.14 and 50.75% were observed in corn silage inoculated with Silobac and Maize-All inoculants, respectively. Corn silage with microbial inoculant showed lower cellulose content than the untreated silages. However, there was no inoculant effect on cellulose content in sorghum silage. The mean value of hemicelullose content was affected by silage, period and inoculant, higher value being observed in corn silage (29.8%) than in sorghum silage (28.4%). The IVDMD of corn silages treated with Silobac and Maize-All inoculants, increased quadratically with fermentation period, showing maximum values of 71.1 and 71.7% after 42.29 and 50.3 days of fermentation, respectively. IVDMD of sorghum silage was not influenced by fermentation period.Key Words: acid detergent fiber, cellulose, crude protein, dry matter, hemicelullose, neutral detergent fiber
A preservação dos nutrientes das plantas ensiladas fornecidas aos ruminantes depende de vários fatores. Imediatamente após a colheita e picagem da planta, iniciam-se modificações químicas, que serão ainda mais pronunciadas com o fechamento do silo. Nestas condições, a planta é submetida a diversas transformações que se relacionam principalmente com o conteúdo de matéria seca da forragem e com o tipo de fermentação presente no silo (Pettit, 1999). Algumas perdas de nutrientes são consideradas evitáveis e, por isso, a eficiência de sua preservação estará relacionada principalmente ao rápido enchimento do silo e à sua correta vedação, condições fundamentais para que o rápido estabelecimento da anaerobiose ocorra, sem elevação.
Vários aditivos de silagem vêm sendo utilizados nas duas últimas décadas com o objetivo de proporcionar condições favoráveis à máxima recuperação da energia deste alimento, com subseqüente ganho no desempenho animal. Entre esses aditivos, os inoculantes microbianos representam importante ferramenta, pois, segundo Henderson (1993), contribuem para a redução da proteólise enzimática, advinda da rápida queda do pH dentro do silo, o que favorece a produção de grandes quantidades de ácido lático, e representam, por isso, a possibilidade de maior recuperação de matéria seca.
Porém, segundo Muck (1996), o uso de inoculantes microbianos poderá também apresentar efeito negativo na conservação da silagem após a abertura do silo se os teores de carboidratos solúveis residuais forem elevados, criando-se condições favoráveis para atuação de microrganismos aeróbicos indesejáveis, como ocorre com as leveduras. Assim, o uso de inoculantes microbianos pode influenciar leve ou intensamente a ação dos microrganismos indesejáveis, dependendo das alterações finais do pH, do conteúdo de açúcares residuais e dos ácidos lático e acético.
O sucesso no uso do inoculante microbiano está vinculado a três fatores: população natural de bactérias láticas; conteúdo de açúcares da forragem; e cepas de bactérias presentes no inoculante. A bactéria que constitui o inoculante deve ser eficiente na competição com a flora microbiana natural da planta, devendo ainda ser efetiva no processo fermentativo, favorecendo o maior desempenho do animal (Muck, 1993).
Objetivou-se com este trabalho avaliar a composição bromatológica e a digestibilidade in vitro da matéria seca de silagens de milho e de sorgo tratadas com inoculantes microbianos.
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