Casca de café em dietas para novilhas leiteiras: consumo, digestibilidade e desempenho

Avaliaram-se o consumo, a digestibilidade aparente e o desempenho de novilhas recebendo dietas contendo diferentes teores de casca de café (0; 8,75; 17,5 e 26,25% da MS da ração concentrada) em substituição ao milho. Foram utilizadas 24 novilhas Holandês-Zebu, distribuídas em um delineamento em blocos casualizados. As dietas foram isonitrogenadas, com 15,5% de PB, constituídas de 60% de pré-secado de tifton 85 e 40% de ração concentrada na MS. Os consumos de MS, MO, PB, CT e FDN não foram alterados, registrando-se valores médios de 6,75; 6,23; 1,04; 5,01 e 3,11 kg/dia, respectivamente. Os consumos de CNF e NDT observados reduziram linearmente com a adição de casca de café. As digestibilidades da MS, MO, PB, CT, FDN e CNF e a concentração de NDT das dietas diminuíram linearmente com a adição de casca de café. O ganho de peso decresceu linearmente com a inclusão de casca de café na dieta, estimando-se queda de 6,94 g de PV/unidade porcentual de casca de café adicionada ao concentrado. Todavia, a inclusão deste resíduo em até 17,5% de substituição ao milho da ração concentrada (7,0% na MS da dieta) pode ser considerada benéfica, pois os ganhos médios diários observados foram próximos aos obtidos com a inclusão de 0,0 e 8,75% de casca de café na ração concentrada.

Palavras-chave: composição química, conversão alimentar, ganho de peso, resíduo agroindustrial

The objective of this trial was to investigate the effects of partially replacing ground corn with coffee hulls (0.0, 8.75, 17.5 and 26.25% of concentrate DM) on nutrient intake, apparent total tract digestibility, and daily weight gain of dairy heifers. Twenty-four Holstein x Zebu heifers were assigned to a randomized complete block design with four treatments and six replicates. Diets were isonitrogenous (15.5% CP) and contained 60% of Tifton-85 haylage and 40% of concentrate. Intakes of dry matter (6.75 kg/day), organic matter (6.23 kg/day), CP (1.04 kg/day), total carbohydrates (5.01 kg/day), and neutral detergent fiber (3.11 kg/day) were not changed whereas those of nonfiber carbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN) decreased linearly by inclusion of coffee hulls in the diet. Apparent total tract digestibilities of dry matter, organic matter, CP, total carbohydrates, neutral detergent fiber, NFC, and TDN all decreased linearly by partially replacing ground corn with coffee hulls. Daily weight gain decreased 6.94 g per each percentage unit of coffee hulls added to the diet. However, inclusion of up to 17.5% of coffee hulls (7.0% of the diet DM) maintained daily weight gain similar to those obtained with 0.0 and 8.75% of coffee hulls in the concentrate.

Key Words: agroindustrial residue, chemical-bromatologic composition, feed conversion, weight gain

Tanto nos sistemas de produção de leite a pasto como em confinamento, as novilhas desempenham papel fundamental na continuidade do processo produtivo. É a partir delas, produzidas na própria fazenda ou adquiridas de outros rebanhos, que ocorre, na maioria das vezes, o melhoramento genético dos plantéis.

Apesar de sua importância na atividade leiteira, as novilhas, geralmente, são os animais que recebem menos atenção do produtor. O inadequado desenvolvimento das novilhas eleva a idade ao primeiro parto, determinando maior número de animais que não estão produzindo leite. Entre os fatores que contribuem para esta situação, os gastos com alimentação, principalmente os elevados custos dos alimentos concentrados, são seguramente os maiores responsáveis pelo baixo nível nutricional dos animais.

Na tentativa de viabilizar um plano nutricional que melhore os índices produtivos dos rebanhos e que, ao mesmo tempo, contribua para a redução de custos, diversas alternativas têm sido propostas, entre elas, a utilização de resíduos da agroindústria, que, em razão das características singulares na composição bromatológica, na forma física, na disponibilidade e no custo, apresentam diferenças quanto ao potencial de utilização na nutrição de ruminantes.

A cafeicultura destaca-se por ser uma atividade agrícola que origina elevado volume de resíduos. Dos resíduos provenientes do beneficiamento do grão de café, a casca obtida pelo método via seca, em virtude da disponibilidade e das características químico-bromatológicas, apresenta grande potencial para utilização na alimentação de ruminantes.

Dados da literatura comprovam que a casca de café pode apresentar variações significativas em sua composição, especialmente nos teores de PB, FDN e lignina (Barcelos et al., 1997; Vilela, 1999; Baião, 2002). Ao descrever a composição química da casca de café, Souza et al. (2004) verificaram valores, na MS, de 6,9% de PB (contendo 24,4% na forma de NIDA), FDN (59,4%), lignina (12%), CNF (30,1%), EE (1,8%) e fibra em detergente ácido indigestível (37,7%), enquanto Barcelos et al. (2001) descreveram valor médio de 0,87% de cafeína na casca de café de três variedades analisadas. Ao adicionarem 0; 2,5; 5,0; 7,5 e 10% de casca de café na MS da dieta de ovinos, em substituição ao milho da ração concentrada, Souza et al. (2004) não verificaram alterações no consumo e na digestibilidade da MS e dos nutrientes da dieta.

Considerando o volume de casca de café anualmente gerado, a possibilidade de inclusão deste resíduo como parte da dieta de novilhas de rebanhos leiteiros e a carência de resultados de pesquisas, conduziu-se este estudo objetivando avaliar o consumo, a digestibilidade aparente, e o desempenho de novilhas leiteiras consumindo dietas contendo diferentes níveis de casca de café em substituição ao milho na ração concentrada.