Qualidade de grãos de duas cultivares de soja em função da disponibilidade de água no solo e arranjo de plantas

A soja apresenta elevada demanda por nitrogênio devido ao alto teor protéico dos grãos, de cerca de 40%, o que a torna de grande importância econômica. Este trabalho teve como objetivo determinar o efeito da disponibilidade hídrica e arranjo de plantas sobre a qualidade dos grãos de duas cultivares de soja, no ano agrícola 1998/99, na Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (EEA/UFRGS), em Eldorado do Sul, RS. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, em parcelas sub-subdivididas, com quatro repetições. Foram testados dois regimes hídricos (irrigado e não irrigado), duas cultivares (BRS 137 e BRS 138) e três espaçamentos entre linhas (20cm, 40cm e 20-40cm em linhas pareadas). Avaliou-se o teor de N nas folhas durante a ontogenia, os teores de proteína e óleo, bem como o tamanho e peso dos grãos. O rendimento médio de grãos foi de 3360kg ha^-1. A irrigação proporcionou aumento de 1101kg ha^-1 (39%), decorrente do aumento no teor de N nas folhas, tamanho e peso dos grãos. A cultivar BRS 137 rendeu 535kg ha^-1 (17%) a mais do que a BRS 138; os grãos eram de maior tamanho, peso e teor de proteína. No final do período reprodutivo, o teor de N nas folhas foi mais elevado em 20cm e 40cm, resultando em teor de proteína e rendimento de grãos 18 e 13% mais elevado do que 20-40cm em linhas pareadas, respectivamente. O teor de óleo nos grãos não foi alterado em função dos tratamentos.

Palavras-chave: Glycine max, irrigação, espaçamento entre linhas, proteína, óleo, nitrogênio.

The soybean is a crop with high demand for nitrogen (N) due to the grain protein content of about 40%. Because of the high protein, soybean is of great economic importance. The present study had its objectives to determine the effect of water availability and soybean plant arrangement on grain quality of two cultivars. With this objective, an experiment was performed during the 1998/99 growing season, in the Agronomic Experimental Station of the Federal University of Rio Grande do Sul (EEA/UFRGS), Eldorado do Sul, RS. The treatments were arranged in a randomized complete-block in a split split-plot design, with four replications. Two water availability (irrigated and not irrigated), two cultivars (BRS 137 and BRS 138) and three row spacings (20cm, 40cm and 20-40cm in skip row) were tested. The leaf N content was evaluated during crop growth, and the protein and oil content, as well as the size and weight of the grains, at the harvest. The average grain yield was of 3360kg ha^-1. The irrigation increased grain yield by 1101kg ha^-1 (39%), due to the increase in leaf N, size and weight of the grain. The yield of the cultivar BRS 137 was 535kg ha^-1 (17%) greater, as well as it produced grains with larger size, weight and protein content than BRS 138. In the late reproductive stage, leaf N was higer in 20cm and 40cm, what resulted in larger protein content and grain yield 18 and 13% higher, compared to 20-40 cm in skip row, respectively. The grain oil content was not altered by the treatments.

Key words: Glycine max, irrigation, row spacing, protein, oil, nitrogen.

A soja, rica em proteína e óleo, está incluída entre as cinco principais fontes protéicas, sendo também fonte calórica (18 a 22% de óleo). Devido ao elevado teor de proteína dos grãos (36 a 42%) a soja apresenta grande demanda por nitrogênio (SFREDO & PANIZZI, 1990).

O crescimento vegetativo vigoroso promove o desenvolvimento rápido da área foliar e a formação de uma estrutura de planta capaz de suportar rendimentos elevados. Também aumenta a acumulação de proteínas de armazenamento vegetativo que poderão, posteriormente, ser translocadas para os grãos. STASWICK et al. (1991) e STASWICK (1994) relatam a importância de proteínas armazenadas nos tecidos vegetativos, que servem para armazenar N durante condições de suprimento adequado deste elemento e que, durante o enchimento de grãos, são redistribuídas para estas estruturas.

A alta correlação positiva (> 0,75) entre o conteúdo de N nas folhas, o aparato fotossintético e as taxas de assimilação de CO₂, evidencia associação dessas características com o rendimento de grãos (LUGG & SINCLAIR, 1981). Outros nutrientes também devem estar disponíveis para que o crescimento seja harmônico. Segundo SFREDO et al. (1986), a soja tem sua exigência nutricional baseada na seguinte ordem de quantidade extraída: N, K, Ca, Mg, P e S. O N necessário pode ser suprido, na sua totalidade, pela fixação simbiótica realizada por bactérias do gênero Bradyrhizobium (HARPER, 1987) e pelo N do solo.

A fixação biológica do N é muito sensível à deficiência hídrica, pois tanto o estabelecimento, como a atividade do rizóbio são afetados (SERRAJ & SINCLAIR, 1997), podendo influenciar negativamente o rendimento de grãos da soja. A deficiência hídrica provoca redução da permeabilidade dos nódulos aos gases, limitando o acesso de oxigênio para a respiração e a fixação do nitrogênio (CASTILLO & LAYZELL, 1995). Disponibilidade hídrica adequada também é essencial para a importação de fotoassimilados e exportação dos compostos nitrogenados, que podem causar a desnaturação da nitrogenase quando se acumulam nos nódulos (ARAUJO & HUNGRIA,1994).

Sistemas de manejo do solo, como a rotação de culturas e a manutenção da resteva na superfície, que resultam em maior infiltração e conservação da água e diminuição da temperatura no solo, e também o uso adequado da irrigação, podem constituir-se em práticas complementares para garantir melhores condições de nodulação e fixação de nitrogênio.

A fixação simbiótica também pode ser influenciada pelo espaçamento entre linhas e população de plantas. Populações baixas podem beneficiar o número de nódulos por planta, volume e atividade dos nódulos (WEIL & OHLROGGE, 1976). A utilização de linhas pareadas pode promover a mesma resposta anterior, pela maior penetração de radiação no dossel. A redução no espaçamento entre linhas possibilita produção elevada de fotoassimilados, e efeitos benéficos da cobertura rápida do solo, favorecendo a manutenção de água e temperatura em níveis adequados, principalmente no início do desenvolvimento da cultura.

A absorção de nutrientes e a resposta em rendimento e qualidade dos grãos colhidos poderá ser alterada em função do ambiente e manejo, uma vez que os processos envolvidos na sua dinâmica são fortemente influenciados por estas variáveis. Com esta perspectiva, foi realizado o presente trabalho, que teve como objetivo avaliar o efeito da disponibilidade hídrica e do arranjo de plantas sobre a qualidade de grãos de duas cultivares de soja.