Enviado por Mauro Sartori Bueno
Cordeiros da raça Suffolk, desmamados aos 60 dias e confinados, foram alimentados com silagem de milho, silagem de sorgo granífero ou feno de Coast cross (Cynodon dactylon L. Pears) e ração concentrada (3,5% do peso vivo), com o objetivo de avaliar seu desempenho, a proporção dos componentes-não-carcaça e o rendimento e características das suas carcaças. Foi utilizado um delineamento completamente casualizado em esquema fatorial (três alimentos volumosos e dois sexos). Os animais alimentados com silagem de milho ou de sorgo mostraram maior (P<0,05) ganho médio diário de peso (295 e 294g) e menor (P<0,05) idade média de abate (119 e 118 dias) que os alimentados com feno (241g e 129 dias). Os machos mostraram maior (P<0,05) ganho de peso diário (301 e 252g) e menor (P<0,05) idade ao abate (117 e 127 dias) que as fêmeas. Os componentes não-carcaça, rendimento de carcaça e de seus cortes, a espessura da gordura subcutânea e grau de gordura não foram afetados (P>0,05) pelo tipo de alimento, contudo, os animais alimentados com silagem de milho apresentaram carcaças com maior (P<0,05) porcentagem de gordura (18,7, 16,7 e 17,5%) e compacidade (241, 232 e 231g/cm) que os demais e menor (P<0,05) proporção de músculo (59,5, 61,1 e 60,6%) que os alimentados com a silagem de sorgo. Cordeiras apresentaram carcaças com maior (P<0,05) proporção de gordura (19,0 e 16,3%) e menor (P<0,05) de ossos (21,0 e 22,9%), sem diferença significativa (P>0,05) na proporção de músculos (60,0 e 60,7%). A silagem de sorgo pode substituir a silagem de milho para cordeiros confinados, contudo o uso do feno de gramínea reduz o seu desempenho.
Palavras-chave: ovino, alimentação, silagem de milho, silagem de sorgo, feno, ganho de peso.
SUMMARY
Suffolk lambs, weaned at 60 days, were raised in slatted floor pens and fed corn silage, sorghum silage or Coast cross hay (Cynodon dactylon L. Pears) plus concentrate ration (3,5% of live weight) to evaluate their performance, proportion of non-carcass components and carcass dressing and traits. A completely randomized design in a factorial arrangement (tree roughage feed X two sexes) was used. Lambs fed corn silage or sorghum silage showed greater (P<0.05) daily gain (292 and 294g) and smaller (P<0.05) age at slaughter (119 and 118 days) than hay fed lambs (241g and 129 days). Male lambs showed greater (P<0.05) daily liveweight gain (301 and 252g) and smaller (P<0.05) slaughter age (117 and 127 days) than females. The non-carcass components, carcass dressing and joints percentage, subcutaneous fat thickness and fat score did not show differences (P>0.05) between feeds, although, lambs fed corn silage showed greater (P<0.05) percentage of fat (18.7, 16.7 and 17.5%) and more compact (P<0.05) carcasses (241, 232 and 231g/cm) than the other two feeds and smaller (P<0.05) percentage of lean (59.5, 61.1 and 60.6%) than lambs fed sorghum silage. Female lambs showed greater (P<0.05) percentage of fat (19.0 and 16.3%) and smaller (P<0.05) percentage of bones (21.0 and 22.9%) in carcasses than males, without effect (P>0.05) in proportion of muscle (60.0 and 60.7%). Sorghum silage can replace corn silage for feedlot lambs, but grass hay feeding worsens their performance.
Key words: feeding, hay, live weight gain, sheep, corn silage, sorghum silage.
Face à crescente demanda de carne ovina no Estado de São Paulo, tem aumentado significativamente o interesse pela produção de animais para abate, com ênfase em cordeiros, com até 21 semanas de idade, que possibilitam a obtenção de carcaças de excelente qualidade. Para que a produção ovina seja técnica e economicamente viável é necessário, entre outros fatores, que a alimentação dos animais apresente o menor custo possível, sem que haja prejuízo no valor nutritivo da dieta, visto que a qualidade e quantidade do alimento ingerido são fatores determinantes da maior ou menor disponibilidade de nutrientes para o processo fisiológico do animal e, conseqüentemente, do seu desempenho (SANTOS, 1995).
A produção de carne de cordeiro deve utilizar tecnologia adequada, aproveitando-se o potencial de crescimento dos ovinos jovens, utilizando-se, além de animais com bom potencial para ganho de peso, uma alimentação adequada (SIQUEIRA, 1996). Segundo SANTOS (1995), uma das maneiras de se obter bom desempenho com ovinos, a custos economicamente viáveis, é pelo uso de forragem volumosa de boa qualidade. As silagens têm boa aceitabilidade por ovinos, destacando-se as de milho e sorgo granífero. CHESTNUTT (1992) obteve bons resultados na terminação de cordeiros alimentados com silagem de milho e, de acordo com SUSIN (1996), a silagem de milho é um excelente alimento para a produção intensiva de cordeiros, porém se faz necessária uma suplementação protéica e energética.
A silagem de sorgo granífero apresenta-se como uma opção à silagem milho pela suas excelentes características fermentativas e conteúdo energético. ZAGO et al. (1989) compararam o desempenho de vacas em lactação alimentadas com silagem de milho ou sorgo e não observaram diferença na produção de leite ou no consumo de matéria seca. O valor nutritivo dessas silagens foi avaliado com ovinos e mostrou não haver diferença no consumo voluntário da matéria seca e na digestibilidade aparente da matéria seca (ZAGO & RIBAS, 1989). Feno de gramíneas é outra opção de alimento volumoso conservado que pode ser utilizado para cordeiros em confinamento. Contudo sua composição bromatológica e, principalmente, seu conteúdo energético e protéico é muito variável em função da idade de corte da forrageira.
O peso vivo de abate de cordeiros deve ser ao redor de 30kg pois resulta em carcaças adequadas ao mercado consumidor (BUENO et al. 1998). Devido ao dimorfismo sexual, fêmeas depositam gordura mais precocemente nas carcaças (MERSMANN, 1990) e nos componentes não-carcaça (WOOD et al., 1980) que machos. Em razão disso, o peso de abate de fêmeas dever ser inferior aos dos machos devido, também, à sua menor capacidade de ganho de peso (MUWALLA et al. 1998).
O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho, a proporção dos componentes não-carcaça, o rendimento e as características de carcaça de cordeiros alimentados com volumosos conservados, normalmente utilizados na alimentação animal, visando identificar aquele mais adequado à produção de cordeiros para abate precoce.
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