Armazenamento de crisântemos Dedranthema grandiflora cv. Red Refocus em diferentes temperaturas e soluções conservantes

RESUMO: Foram avaliados os efeitos de produtos químicos conservantes sobre a manutenção da qualidade pós-colheita de crisântemos ‘Red refocus’, armazenados em diferentes temperaturas. As inflorescências foram mantidas nas temperaturas de -0.5 e 2,5oC, nas seguintes soluções: 500ppm de tiabendazole (Tecto), 2% de sacarose, 200ppm de 8-hidroxiquinolina (8-HQ), 30ppm de nitrato de prata (AgNO3) e água destilada (testemunha). Os parâmetros avaliados foram: abertura de botões, sépalas escurecidas e flores senescentes. As avaliações foram feitas após a saída da câmara, aos três e aos sete dias em temperatura ambiente (15ºC). A abertura de botões foi maior na temperatura de armazenamento 2,5oC, e na solução de sacarose.

Para avaliação da senescência observou-se que as flores armazenadas a 2,5ºC tiveram este processo acelerado, principalmente em solução de sacarose. Na avaliação do escurecimento das lígulas observou-se que a temperatura de 2,5ºC não favoreceu o desenvolvimento deste processo, enquanto que a 0,5ºC a incidência de lígulas escurecidas foi grande. A melhor solução testada foi a 8- hidroxiquinolina, que conserva melhor as flores, enquanto que a sacarose acelera o processo de senescência, embora aumente o percentual de abertura de flores.

Palavras-chave: armazenamento, qualidade pós-colheita, soluções conservantes.

ABSTRACT: Chrysanthemums Dedranthema Grandiflora Cv. Red Refocus Storage Under Different Temperatures And Preservative Solutions. The work was carried out aiming to evaluate the effect of preservative chemicals solutions on postharvest quality of D. grandiflora cv. Red refocus, during storage in different temperatures. The inflorescences was maintained at -0.5 and 2.5oC, in the following solutions: 500ppm tiabendazole (Tecto), 2% sucrose, 200ppm 8-hidroxyquinoline (8-HQ), 30ppm silver nitrate (AgNO3) and destillated water (control). The avaluated parameter were: bud opening, ligules necrosis and flowers senescent. The avoluation were done after opening of storage room and of 3 and 7 days in shelf-life conditions (15ºC). The bud opening was bigger after storage at 2.5oC, and with sucrose solution. Senescence of the flowers was accelerated at 2.5ºC, mainly in sucrose solution. Lígules necrosis at 2.5ºC was lower than at 0.5ºC. The solution of 8-hidroxyquinoline show the best conservation of flowers, while that sucrose accelerated the senescence process, altthough increase bud opening.

Key words: storage, postharvest quality, preservative solutions.

A produção de flores de corte constitui-se em uma importante atividade econômica, onde o armazenamento e o transporte exigem o domínio de técnicas de conservação com finalidade de prolongar a qualidade floral pós-colheita. Várias são as causas que levam à redução da qualidade, tais como: exaustão de reservas, produção de etileno, ocorrência de fungos e bactérias (ROGERS, 1973; HARDENBURG et al., 1986).

O aumento da longevidade das flores de corte está baseado no princípio de fornecimento de água e açúcares para a continuidade das atividades metabólicas.

A capacidade de absorção de água pela haste é uma função importante para a flor, sendo que sua falta ou deficiência provoca o murchamento prematuro. Os vasos condutores de água das hastes podem ser obstruídos por microrganismos, como bactérias e fungos, que proliferam no interior destes (ARRIAGA, 1995).

O armazenamento em baixa temperatura reduz os processos metabólicos assim como o desenvolvimento de microrganismos, sendo eficaz para a conservação de várias espécies, como azaléia, cravo e crisântemo, no entanto, a qualidade das flores diminui com o aumento no período de armazenamento (NOWAK, 1991).

Aliados à baixa temperatura existem produtos germicidas, como os ésteres de 8-hidroxiquinolina e nitrato de prata (ROGERS, 1973), que podem duplicar ou triplicar a longevidade das flores (HARDENBURG et al., 1986). O Nitrato de prata (AgNO₃) é um dos sais de prata mais comuns, usados em soluções conservantes comerciais, com efeito germicida, agindo como inibidor da ação do etileno (ROGERS, 1973; BEYER JR., 1976; HARDENBURG et al., 1986), aumenta a longevidade das flores (PAULL, 1987).

O composto 8-hidroxiquinolina (8-HQ) é um eficiente inibidor de fungos, leveduras e bactérias. Sua eficiência foi observada na redução da obstrução vascular das hastes, aumentando a absorção de água e o fechamento dos estômatos em rosas. Sua eficácia foi observada por HUSSEIN(1993) com o aumento da vida de vaso em crisântemos e calêndulas.

Os efeitos fisiológicos dos fungicidas benzimidazólicos em tecidos vegetais são de natureza semelhante aos das citocininas. Retardam a senescência das folhas, a degradação da clorofila, estabilizam a respiração e o metabolismo de proteínas e reduzem os danos causados às folhas pelo ozônio. O Thiabendazole também inibe a produção endógena de etileno, retarda sua ação e reduz a resposta dos tecidos vegetais ao etileno exógeno. Sua ação foi demonstrada experimentalmente pela manutenção da qualidade e extensão da vida útil de flores de corte (CASTRO, 1987).

O fornecimento de açúcares na solução conservante, principalmente sacarose, repõe os carboidratos consumidos pela respiração (ROGERS, 1973; GLADON & STABY, 1976; HARDENBURG et al., 1986). As doses de açúcar podem variar com a espécie ou o estádio de desenvolvimento da flor.

Para o caso do crisântemo, SACALIS (1993) recomenda doses máxima de 3%, sob risco de amarelecimento das folhas.

A temperatura na conservação de flores de corte varia com a espécie, com o período de conservação e com os produtos conservantes e suas concentrações. Existem autores, como NOWAK et al. (1991), que recomendam 1ºC como sendo a melhor temperatura para o armazenamento de crisântemo, no entanto, SACALIS (1993) recomenda uma faixa de temperatura mais ampla (0ºC e 5ºC).

O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito de produtos químicos conservantes e da temperatura de armazenamento sobre a manutenção da qualidade póscolheita de crisântemos ‘Red Refocus’.

O experimento foi conduzido no Núcleo de Pesquisa em Pós-colheita do Departamento de Fitotecnia da UFSM, com crisântemos da cultivar ‘Red refocus’ (flores pequenas, tipo margarida), cultivados na área experimental deste Departamento.

O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatro repetições e três hastes por unidade experimental.

Os crisântemos foram colhidos quando apresentavam mais de cinco inflorescências abertas ou semi-abertas por haste. No laboratório, as hastes foram encurtadas para 80cm de comprimento e foram realizadas as análises iniciais. A seguir foram colocadas em recipientes plásticos, contendo 1 litro das soluções conservantes e armazenadas nas temperaturas de -0,5 e 2,5^oC e umidade relativa (UR) de aproximadamente 90%. As soluções conservantes avaliadas foram Tiabendazole 500 ppm, Sacarose 2%, 8- Hidroxiquinolina (8-HQ) 200ppm, Nitrato de Prata (AgNO₃) 30 ppm, Água Destilada 30 ppm Após 23 dias de armazenamento, as inflorescências foram transferidas para a temperatura ambiente (15^oC), onde permaneceram nas mesmas soluções conservantes. As avaliações foram realizadas na saída das câmaras e após três e sete dias de exposição à temperatura ambiente, quando então foram avaliados os seguintes parâmetros:

Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas entre si pelo teste de tukey em nível de 5% de probabilidade de erro. Os valores expressos em percentagem foram transformados antes da análise.