Influência da temperatura do ar de secagem no rendimento do óleo essencial de Hortelã-comum (Mentha x Villosa Huds)

RESUMO

O consumo mundial de plantas medicinais tem sido significativo nos últimos tempos, inclusive com incentivos da Organização Mundial da Saúde (OMS). Dados recentes indicam que aproximadamente 80% da população mundial faz uso de algum tipo de planta na busca de alívio de alguma sintomatologia desagradável. Infelizmente no Brasil, plantas são importadas para a produção de cosméticos e medicamentos, porque a oferta é irregular, além da baixa qualidade dos produtos nacionais. Mas, para reverter essa situação, são necessários incentivos para a produção de plantas e, principalmente, para as pesquisas aplicadas, principalmente na área de secagem, como por exemplo, determinação das melhores temperaturas para se secar cada espécie medicinal. Neste artigo faz-se tal estudo para hortelã-comum, secando-a em secador de bandejas com ar a temperatura ambiente e aquecido a 40, 50, 60, 70 e 80 ºC, avaliando-se o rendimento dos óleos essenciais extraídos após a secagem com o rendimento obtido para a planta fresca. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que os maiores rendimentos extrativos foram obtidos quando o processo de secagem foi realizado com temperatura do ar de secagem igual a 50 ºC.

Palavras-Chaves: Plantas Aromáticas, Princípios Ativos, Qualidade.

ABSTRACT

Influence Of The Air Drying Temperature In The Production Of The Essential Oil Of Mint (Mentha X Villosa Huds)

The world consumption of medicinal plants has been significant in the last times, besides with incentives of the World Organization of the Health (WHO). Recent data indicate that approximately 80% of the world population makes use of some plant type in the search of relief of some unpleasant symptoms. Unfortunately in Brazil, plants are imported for the production of cosmetics and medications, because the offer is irregular, besides the low quality of the national production. But, to revert that situation, they are necessary incentives for the production of plants and, mainly, for the basic researches, mainly in the drying area, for example, determination of the best temperatures to dry off each medicinal species. This article makes a study for mint, drying at a trays dryer with air ambient and heated up for 40, 50, 60, 70 and 80 ºC, being evaluated the production of the extracted essential oils after the drying with the production obtained for the fresh plant. With base in the obtained results, it can be concluded that the largest extractive productions were obtained when the drying process was happened with 50 °C for the air temperature.

Keywords: Aromatic plants, Active Component, Quality.

Lauri Lourenço Radünz (1)
laurilr[arroba]uricer.edu.br
Evandro de Castro Melo (2)
evandro[arroba]ufv.br
Luiz Cláudio de Almeida Barbosa (3)
Ricardo Henrique Silva Santos (4)
Fabrizio da Fonseca Barbosa (5)
Ana Paula Martinazzo (6)
anapaulamartinazzo[arroba]gmail.com

1 Professor Titular, Departamento de Engenharia Agrícola, URI, Erechim-RS
2 Professor Adjunto, Universidade Federal de Viçosa, DEA, 36570-000, Viçosa, MG.
3 Professor Adjunto, Universidade Federal de Viçosa, Dep. Química, 36570-000, Viçosa, MG
4 Professor Adjunto, Universidade Federal de Viçosa, Dep. Fitotecnia, 36570-000, Viçosa, MG
5 Doutor em Engenharia Agrícola
6 Professora UFF, Campus Volta Redonda.