Introdução Não é uma classe particular de substâncias, e sim a designação de qualquer substância orgânica que o organismo não consegue produzir e é necessária em pequena quantidade para seu bom funcionamento.
Objetivo
Mostrar os benefícios e consequências da falta da Vitamina do complexo B.
1.0. Vitaminas do complexo B
Um conjunto de vitaminas que, mesmo que quimicamente diversas, atuam no organismo e maneira muito semelhantes e são encontradas quase nas mesmas fontes.
A importância das vitaminas foi dada na época das grandes navegações a vela, pois a dietas dos marujos e tripulantes era a base de biscoitos secos e carne salgada, sendo assim ao marinheiros ficavam mais fracos e desatentos, tinha hemorragias nasais e alguns até morriam, mas bastava passar alguns dias em terra firme alimentando-se de frutas e legumes para que os sintomas desaparecessem rapidamente.
As vitaminas do complexo B são oito vitaminas que desempenha papeis importantes no metabolismo celular. No passado achava-se que as vitaminas do complexo B eram uma única vitamina. Posteriormente, pesquisas mostraram que são vitaminas quimicamente distintas que frequentemente coexistem-nos mesmos alimentos.
As vitaminas do complexo B são designadas como hidrossolúveis, pois são substancias polares que dissolvem-se em água, são armazenadas em pequena quantidade no corpo, por isto devem ser ingeridas diariamente.
1.1. As vitaminas
B1(Tiamina)
Fontes: gema do ovo, arroz integral, aveia,