ESTRUTIOCULTURA

O dsfo d mrao s eais o ecd

DE AVESTRUZES
NO BRASIL

A criação de avestruz está em expansão devido a demanda do mercado termos de produção de carne, plumas e couro Dependendo das condições climáticas, a eficiência de produção se altera
C

E L S O

D A

C

O S T A

C

A R R E R

ZOOTECNISTA, DOUTOR EM ECONOMIA RURAL PELA UNICAMP,
PROF. DA FACULDADE DE ZOOTECNIA E ENGENHARIA DE
ALIMENTOS DA USP, COORDENADOR GERAL DA UNIAVESTRUZ,
DIRETOR PRESIDENTE DO GRUPO OSTRICH DO BRASIL E ATUAL
PRESIDENTE DA ASSOCIAÇÃO DOS CRIADORES DE AVESTRUZES
DO BRASIL - ACAB

P

ARA O ENTENDIMENTO do

momento atual do mercado de avestruzes no Brasil, é oportuno enfocar, inicialmente, algumas informações conceituais básicas, a fim de situar, de maneira um pouco mais sistêmica, a consolidação do “locus” de inserção do negócio avestruz, dentro do atual sistema agroalimentar.
O termo estrutiocultura, que designa a atividade de criação racional de avestruzes, origina-se do gênero
Struthio a que pertence esta ave. A estrutiocultura moderna nasceu do
16

DEZEMBRO/2003

A Lavoura

interesse que a sociedade, do final do século XIX e início do XX, tinha pelas plumas que eram obtidas junto às populações silvestres de avestruzes.
Quando o número de avestruzes selvagens se reduziu drasticamente, devido ao modismo, iniciou-se um programa de domesticação e criação desses animais na Ásia, Austrália,
América do Norte e América do