ESCOLA SENAI “OSCAR RODRIGUES ALVES”
CURSO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL
TÉCNICO DE REFRIGERAÇÃO E CLIMATIZAÇÃO

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

DERLI CLÓVIS SCHNEIDER
EDICARLOS ALVES SANTANA
INEAS LEONEL DE SOUTO JUNIOR
JOHN GLEDSON FROTA ARAGÃO
RAFAEL FERRARI ROSSI
WENDERSON RIBEIRO DUARTE

PROJETO DE REFRIGERAÇÃO
Retrofit de Câmaras Frigoríficas para Conservação de Matérias-primas

São Paulo
2013

DERLI CLÓVIS SCHNEIDER
EDICARLOS ALVES SANTANA
INEAS LEONEL DE SOUTO JUNIOR
JOHN GLEDSON FROTA ARAGÃO
RAFAEL FERRARI ROSSI
WENDERSON DUARTE RIBEIRO

PROJETO DE REFRIGERAÇÃO
Retrofit de Câmaras Frigoríficas para Conservação de Matérias-primas

Trabalho de Conclusão de Curso …exibir mais conteúdo…

Devido à importância que cada etapa do processo tem no resultado final da produção, onde qualquer atraso em alguma dessas etapas coloca em risco toda a programação realizada, o cliente vê a necessidade de garantir a conservação de sua matéria-prima de forma que sejam minimizadas ao máximo as paradas do sistema de refrigeração devido a falhas mecânicas. Além disso, espera-se reduzir os custos de operação do sistema, tanto quanto a utilização de energia elétrica, quanto, principalmente, uma alternativa para o sistema de condensação à água, atualmente em uso pelo cliente. Em linhas gerais, o projeto está subdividido em partes gerenciáveis, ou seja, o escopo abrange as seguintes fases: aprovação, planejamento, concepções, cálculos, desenhos técnicos, estudos de viabilidade, dimensionamento de tubulações de fluído refrigerante, orçamento, custo, certificação, memorial descritivo, principais resultados e conclusão. O estudo foi baseado em literaturas técnicas disponibilizadas pelas empresas fabricantes do setor e nas normas técnicas como ABNT, ASHRAE, entre outras.

Palavras-chave: Refrigeração, Conservação; Câmaras Frigoríficas.

ABSTRACT

The objective of this work is to design the retrofit three cold stores, which store products used in food production, in order to increase the reliability of the operation of the cooling system and reduce the operation costs of the system. The need for this retrofit, is