1 OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GERAL
Este trabalho tem por objetivo demonstrar as técnicas corretas de manejo da casa de farinha.
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Proporcionar o aproveitamento do principal resíduo da farinha, a manipueira;
- Transformar e utilizar a manipueira na produção de fertilizantes e defensivos a-grícolas naturais, na fabricação de tijolos, na produção de sabão e vinagre para o uso domésti-co e comercial;

2 APRESENTAÇÃO

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma planta perene, arbustiva, perten-cente à família das Euforbiáceas. A parte mais importante da planta é a raiz. Rica em fécula, utilizadas na alimentação humana e animal ou como matéria prima para diversas indústrias. Originária do continente …exibir mais conteúdo…

Peneiração: A peneiração separa os fragmentos menores dos maiores, homogenei-zando a gramatura da farinha, assim proporcionando melhor qualidade. Os fragmentos retidos na peneira são chamados de crueira.
Torragem: A massa após passar pela peneiração é colocada no forno para a retirada da umidade, sendo mexida constantemente pelo forneiro (farinheiro). A granulação da farinha, a temperatura do forno, o tempo de exposição da farinha no forno, e a técnica de mexer a farinha são os principais fatores que influenciam o tipo produzido.
A manipueira ou “manipeira” é um líquido de cor amarelada que sai da mandioca depois dela prensada, durante a fabricação da farinha. Se ela for despejada na natureza, pro-voca a poluição do solo e das águas (rios, riachos e açudes), causando grandes prejuízos ao meio ambiente e ao homem, que dele necessita para viver. Este despejo pode ser evitado com a utilização de técnicas corretas de manejo da casa de farinha.

3 PROPOSTA DE REAPROVEITAMENTO DA MANIPUEIRA

Nesta seção apresentam-se varias propostas de aproveitamento da manipueira: Fertilizante natural; Defensivos agrícolas; Na produção de vinagre; Na produção de sabão; Na fabricação de tijolos.
3.1 PROPOSTA DE APROVEITAMENTO SUSTENTÁVEL DA MANIPUEIRA
COMO ADUBO:
Pode ser utilizada para fertilizar o solo, tornando-o mais rico em nutrientes e mi-croorganismos, servindo também para controlar os vermes que