Prof. Agamenon Roberto

FUNCÕES HIDROCARBONETOS

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GRUPOS FUNCIONAIS 01) Alguns compostos são muito utilizados para intensificar o sabor de carnes enlatadas, frangos, carnes congeladas e alimentos ricos em proteínas. Por exemplo: HOOC – CH – CH2 – CH2 – COONa | NH2 Esse composto não contribui, por si só, ao sabor. Sua função é explicada por duas teorias: . Estimula a atividade das papilas do gosto. . Aumenta a secreção celular. Quais as funções orgânicas existentes no composto acima? a) b) c) d) e) a) b) c) d) e) amida, amina e ácido. anidrido de ácido e sal orgânico. amina, ácido carboxílico e sal orgânico. amida, ácido carboxílico e sal orgânico. amida, ácido orgânico e éster de ácido. ácido. base. aldeído. álcool. fenol.

02) Um composto orgânico com fórmula molecular C3H7OH deve ser classificado como:

03) Qual das substâncias abaixo é hidrocarboneto de cadeia carbônica aberta e com dupla ligação? a) b) c) d) e) acetileno. eteno. tolueno benzeno. antraceno.
O I) H 3C CH 2 C O II) III) IV) H 3C H 3C H 3C CH 2 CH CH 2 2 C O C O C H3 C H3 C H3 O H

04) Considere as seguintes substâncias:

e as seguintes funções químicas: a – ácido carboxílico. b – álcool. c – aldeído. d – cetona. e – éster. f – éter.

A opção que associa corretamente as substâncias com as funções químicas é: a) I-d ; II-c ; III-e ; IV-f. b) I-d ; II-c ; III-f ; IV-e. c) I-c ; II-d ; III-e ; IV-a. d) I-a ; II-c ; III-e ; IV-d. e) I-c ; II-d ; III-f ; IV-e. 05) A