Análise ambiental
Ambiente organizacional
Historia do Canto da Gula A loja se trata de produtos nordestinos e uma lanchonete.
A loja nasceu com a ideia de comercializar chocolates e empadas e algumas bebidas geladas.
Conforme 1 mês foi percebido que a loja não tinha clientes consumidores de chocolates e empadas.
Após 1 mês foi percebido que eram 3 tipos de publicos 1 na sexta 1 no sabado e outro no domingo, ambos distinto, ou seja a loja começou a trabalhar mais com o publico de sexta e sabado a noite, e foi percebido que o publico de domingo não consumiam nada as vendas no domingo eram muito baixas.
A partir dai foi pensado em mudar de produto a empada e o chocolate já tinham deixados de vender, pois não tinha público para o consumo
A partir dai foi pensado em colocar algum produto para a comercialização no domingo. Então surgiu a ideia de trabalhar com produtos nodestinos devido estar dentro de uma casa nordestina e como não existia e nem existe concorrente no local direto, foi colocado alguns produtos basicos do nordeste e hoje existe um grande mix de produtos mineiros, e nordestinos. A aceitação do publico foi muito grande e hoje é o que mantem a loja aberta.
Hoje a loja usa algumas estrategias de vendas abaixo cito algumas.
Dentro do CTN “Centro de Tradições Nordestinas” existe a politica de concorrencia ou seja dentro da casa só pode existir um local fora dos restaurantes que comercializa um tipo de produto. Cada loja “quiosque” pode comercializar um