Nos últimos vinte anos, muitos estudos têm sido realizados em relação à separação de fases em membranas biológicas naturais, chamadas de jangadas lipídicas. Estas jangadas lipídicas ocorrem por meio de microdomínios de separação de fase da esfingomielina (SM) e do colesterol. Presume-se, então, que as jangadas lipídicas ocorram pela separação de fase de um lipídio líquido ordenado (Lo), resultado do ordenamento das cadeias hidrocarbonadas saturadas, separadas de um lipídio líquido desordenado (Ld), composto por fosfolipídios insaturados. PUBMED: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24504930
Nossa compreensão da membrana plasmática foi significativamente aumentada desde Singer e Nicolson propuseram o modelo de mosaico fluido, …exibir mais conteúdo…

Ácidos graxos são hidrofóbicos (fobia de água) do glycerophospholipids são aqueles que constituem a parte interna das membranas. Uma ponte entre ácidos graxos e hidrofílico (apetite para água) de glicerol a parte. Este componente hidrófilo pode ser o etonalamina, colina, serina e glicerol, inositol inositol 4, 4,5-bisfosfato. Esses componentes são