03/04/2013

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO NA PISCICULTURA

INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ Curso Técnico em Aquicultura Prof.Sérgio Alberto A. Almeida Eng. de Pesca, M.Sc.

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

INTRODUÇÃO
Piscicultura no início - Oportunidade do mercado Piscicultura hoje - Amadurecimento profissional Complexidade da atividade: • Estudo de mercado; • Planejamento; • Técnica adequada p/ produção; • Beneficiamento; • Comercialização. baixa produtividade GERENCIAMENTO alto custo de produção falência

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

PLANEJAMENTO ??? E agora !!! Que farei ???

Saída acima do fundo do viveiro

Falhas de implantantação

1

03/04/2013

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO

1. Dimensionamento da infra-estrutura; 2. Projeção da capacidade de produção; 3. Plano de trabalho; 4. Monitoramento do cultivo; 5. Capacitação da equipe de trabalho.

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

1. DIMENSIONAMENTO DA INFRA-ESTRUTURA - Viveiro escavado: vazão de água disponível, n° de viveiros, área dos viveiros, etc. - Tanque-rede: volume do açude, batimetria, n° e volume de gaiolas.

Distribuição da estrutura (recria x engorda)
Relação: A / B ( recria / engorda ) - Viveiros: 1 / 3 (ex: área recria = 2500m2; engorda= 7500m2) - Tanque-rede: 1 / 4 (ex: 1 tq-rede-recria; 4 tq-rede-engorda)

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

Distribuição da estrutura (recria x engorda)
CRONOGRAMA DE