Introdução
A Elódea é uma planta ornamental usada em aquários e que pode ser facilmente adquirida em lojas especializadas. É uma monocotiledônea da família Hydrocharitaceae.¹ A firmeza dos órgãos vegetais é explicada, em parte, pela grande quantidade de água que a célula vegetal possui em um compartimento intracelular, o vacúolo.
Osmose é a passagem do solvente de uma solução através de uma membrana impermeável ao soluto. Como a membrana plasmática é permeável à água, as moléculas de água podem passar para dentro e para fora da célula. A difusão da água através da membrana celular semipermeável é um caso especial de transporte passivo denominado osmose. Ela ocorre toda vez que a célula for colocada em um meio hipertônico ou hipotônico em relação ao meio interno da célula. ¹
Para entendermos a osmose é importante conhecermos os seguintes conceitos:
Solução hipertônica: Solução que está mais concentrada em soluto que o meio;
Solução hipotônica: Solução que está menos concentrada em soluto que o meio;
Solução Isotônica: Quando a concentração de soluto na célula e no meio são iguais. ²
A plasmólise em célula vegetal é a retração do volume das células por perda de água. ³ A água move-se do meio intracelular para o meio extracelular - os vacúolos da célula perdem água ficando com um aspecto contraído.4 Este fenômeno se dá quando a célula é colocada em meio hipertônico, ou seja, quando o meio exterior é mais concentrado que o citoplasma e a célula perde água por osmose. ³