Análise de cafeína e ácido benzóico em refrigerantes por espectrometria de absorção molecular no ultravioleta

Maio de 2012

Resumo
A prática realizada teve como objetivo a análise da concentração de cafeína e de ácido benzóico em refrigerantes através da espectrometria de absorção molecular no ultravioleta. Esse método baseia-se na absorção ou emissão de radiação pelas

moléculas, tal propriedade é relacionada pela concentração das moléculas na solução pela lei de Beer. Prepararam-se soluções contendo ácido benzoico e cafeína que foram analisadas para que estabelecesse o pico de absorção para cada substância. Diversas outras soluções com diferentes concentrações foram preparadas em triplicata, com o objetivo de construir uma curva de calibração. Amostras com diferentes concentrações foram preparadas a partir do refrigerante “Soda”, sendo que este passou por um aquecimento prévio para remoção de CO2 e uma filtragem para eliminação de impurezas e foram analisadas no espectrofotômetro. Com os valores de absorbâncias obtidos foi possível determinar a concentração de ácido benzoico e cafeína no refrigerante. Os valores de concentração encontrados foram de 232,00 ± 3,83 mg L-1 para o ácido benzoico e 689,71 ± 10,16 mg L-1 para a cafeína. A ANVISA determina um limite máximo de 500,0 mg L-1 de ácido benzoico em refrigerantes. Percebeu-se então que o refrigerante está dentro da especificação da ANVISA.

1. Introdução
A espectrofotometria na região