SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 4

2. PROPRIEDADES GERAIS 4

3. TERMINOLOGIA E CLASSIFICAÇÃO 4

4. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS 5 4.1. Saponinas Esteroidais Neutras 5
4.2. Saponinas Esteroidais Básicas 6
4.3. Saponinas Triterpênicas 7

5. OCORRÊNCIAS E DISTRIBUIÇÃO 9

6. DETECÇÂO, IDENTIFICAÇÃO E OBTENÇÃO 9
6.1. Detecção no Vegetal 9
6.2. Métodos de Extração e Purificação 9

7. PROPRIEDADES BIOLÓGICAS 10

8. EMPREGO FARMACÊUTICO 11

9. DROGAS VEGETAIS CLÁSSICAS 12
Alcaçuz 12
Ginseng 13
Centela 14

10. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 15
1. INTRODUÇÃO

Saponinas são glicosídeos de esteróides ou de terpenos policíc1icos. Esse tipo de estrutura, que possui uma parte com característica lipofílica (triterpeno ou esteróide) e outra parte hidrofílica (açúcares), o que determina a propriedade de redução da tensão superficial da água e suas ações detergente e emulsificante.
As saponinas são substâncias de elevada massa molecular (600 a 2000) e, de modo geral, ocorrem em misturas complexas devido à presença concomitante de estruturas com um número variado de açúcares ou ainda devido à presença de diversas agliconas. A cadeia de açúcares pode ser linear ou ramificada e uma das dificuldades na elucidação estrutural desses compostos está justamente em determinar os carbonos das ligações interglicosídicas. Por essas razões, o isolamento de saponinas, bem como a sua elucidação estrutural, podem ser muito difíceis. É por isso, também, que o conhecimento sobre a química e propriedades biológicas de