“COMÉRCIO AMBULANTE DE PESCADO NO BAIRRO CENTRAL DO MUNICÍPIO DE SANTANA”. SANTANA – AP 2013. JAELSON MATOS MARLI SANCHES ROGÉRIA GUIMARÃES “COMÉRCIO AMBULANTE DE PESCADO NO BAIRRO CENTRAL DO MUNICÍPIO DE SANTANA”. Trabalho de Metodos e pesquisas; como Pré-requisito avaliativo como parte da N1, Ministrado pelo Professor Uriel Tito no 4º Semestre do Curso de Administração. SANTANA – AP 2013. TEMA: Comércio Ambulante de pescado no Bairro Central do
CONDIÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DO PESCADO COMERCIALIZADO EM FEIRA NO MUNICÍPIO DE MANAUS-AM CAMPOS, D.S.1; PAIVA, Z. C.2. 1 Médica Veterinária graduanda do curso de Controle de Qualidade da Indústria de Alimentos, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), email: dionisiacampos@hotmail.com 2 Especialista em Gestão Ambiental, CEFET-MG e Processamento na Indústria Sucroalcooleira, Faculdades Associadas de Uberaba, Uberaba (MG), e-mail: zitacristina@gmail.com RESUMO: Este trabalho teve
FACULDADE ATENEU MBA EM GESTÃO AMBIENTAL GESTÃO DE ÁREAS VERDES PROFESSOR DR. JOSÉ WILMAR DA SILVEIRA NETO PROJETO DE REFLORESTAMENTO DO MANGUEZAL DO RIO COCÓ NA CIDADE DE FORTALEZA, NA REGIÃO DA SABIAGUABA E CAÇA E PESCA. ARETHA ALVES OLIVEIRA FRANCISCO JOSÉ RODRIGUES DE MOURA MÁRCIO LUIZ LOPES ROBERTO CÉSAR DE MOURA SILVA FORTALEZA - CEARÁ - BRASIL NOVEMBRO/2012 1. INTRODUÇÃO O manguezal é um
ALIMENTOS TECNOLOGIA DO PESCADO II RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ENLATAMENTO ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO 2. MATERIAIS E MÉTODOS 2.1. Preparação do pescado 2.2. Preparação do líquido de cobertura 2.3. Preparação e enchimento das latas 3. RESULTADOS 4. CONCLUSÃO 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 03 04 04 04 04 05 05 06 1. INTRODUÇÃO O princípio da preservação de pescados por enlatamento baseia-se na destruição das bactérias e na inativação das enzimas por aquecimento do pescado após seu fechamento
Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI Gestão Ambiental /Tecnológico (GAM 0077) – Prática do Módulo III 16/06/2012 RESUMO O presente trabalho visa demonstrar que realizar a pesca na época da migração e da reprodução dos peixes é ilegal, e que a prática da mesma tem suas penalidades. Quem tem a prática da pesca no período da piracema, está contribuindo para o desaparecimento de várias espécies, ou seja, os peixes são retirados do rio ainda em período de reprodução, sendo impedidos da desovas
DETERIORAÇÃO DE PESCADOS Rigor Mortis Após a morte, os pescados (assim como todos os animais) apresentam um fenômeno conhecido como rigor mortis ou enrijecimento cadavérico. Durante o rigor mortis, o corpo do animal contrai-se e torna-se enrijecido. Após certo tempo, os músculos relaxam-se e o corpo amolece novamente. O rigor mortis está diretamente relacionado aos estágios iniciais da deterioração dos pescados. Por isso, os fatores que influem no aparecimento do rigor mortis são importantes
privilegiados e para os restantes aos dias de festa. Também se consumia largamente caça e criação. A criação : coelhos, galinhas, patos, etc…. O peixe também se encontra na base da alimentação mas o peixe que era maisconsumido naquela idade era a pescada, mas também havia muitos outros tipos de peixescomo por exemplo as sardinhas, as lampreias entre outros. O leite consumia-se em muita fraca quantidade já o vinho consumia-se em todas as refeições Na Idade Média ainda não existia perú pois
CONCEITOS E APLICAÇÃO – GESTÃO DO USO DOS RECURSOS Através do monitoramento das pescarias é recolhido informações das atividades de frota dos pescadores e os resultados dessa atividade, tanto em termos físicos (capturas) ou econômicos (renda), para que possa ser realizada uma estatística de pesca na região, tendo assim um controle, uma vez que permitem estimar vários índices que explicam o estado de saúde das pescarias e são uma parte dos dados necessários à biologia pesqueira. Um dos índices mais
Unidade 4: Os Recursos Marítimos As potencialidades do litoral A Costa Portuguesa Para Portugal continental (atendendo à sua posição geográfica), o mar sempre teve uma grande importância, quer no passado (época dos descobrimentos), quer no presente (ao constituir a área mais atrativa para as atividades económicas). O litoral é uma área muito dinâmica e em constante alteração, devido: aos movimentos tectónicos e às variações climáticas (refletem-se nas
A atividade extrativista animal executa a pesca e a caça, tais procedimentos em animais silvestres como jacarés, onças, macacos e pássaros são protegidos pela lei federal, mesmo assim ainda é uma prática que ocorre frequentemente e de forma ilegal. A pesca não configura como uma atividade ilegal e sua exploração é relativamente modesta, uma vez que o país possui uma grande riqueza em litorais e rios. Isso é explicado pelo fato do baixo consumo de pescado no país, que é de aproximadamente 6,4 quilos