Digestión monogástrica (página 3)

Partes: 1, 2, 3

SECRECIONES GÁSTRICAS
Secreción de las criptas gástricas.
CRIPTA GÁSTRICA
Células Parietales
Células Mucosas del Cuello
Cél. Enterocromafines
(Histamina)
Células D
(Somatostatina)
Células Principales
(Pepsinógeno)
Cél. Enterocromafines (ANP)
Células Mucosas
MUCUS
CAPA MUCOSA
pH luz gástrica = 2
pH superficie mucosa= 7
Fluido intersticial
Capilar
Células Mucosas de la Superficie
Células Mucosas de la Superficie

SECRECIONES GÁSTRICAS
Secreción de H+
CRIPTA GÁSTRICA
Células Mucosas de la Superficie
Células Parietales
Células Mucosas del Cuello
Cél. Enterocromafines
(Histamina)
Células D
(Somatostatina)
Células Principales
(Pepsinógeno)
Cél. Enterocromafines (ANP)
pH luz gástrica = 2
Capilar
Célula Parietal
H+
HCO3-
ATP asa
H+ / K+
Cl-
MAREA ALCALINA POST-PRANDIAL
Células Parietales
HCl

SECRECIONES GÁSTRICAS
Secreción de Factor Intrínseco
CRIPTA GÁSTRICA
Células Mucosas de la Superficie
Células Parietales
Células Mucosas del Cuello
Cél. Enterocromafines
(Histamina)
Células D
(Somatostatina)
Células Principales
(Pepsinógeno)
Cél. Enterocromafines (ANP)
VITAMINA B12
Factor Intrínseco
Complejo Factor Intrínseco – Vit. B12
Receptor Factor Intrínseco
PROTECCIÓN DE LAS ENZIMAS PANCREÁTICAS.
Células epiteliales entéricas
Células epiteliales entéricas
Células Parietales

SECRECIONES GÁSTRICAS
Secreción de Pepsinógeno
CRIPTA GÁSTRICA
Células Mucosas de la Superficie
Células Parietales
Células Mucosas del Cuello
Cél. Enterocromafines
(Histamina)
Células D
(Somatostatina)
Células Principales
(Pepsinógeno)
Cél. Enterocromafines (ANP)
H+
HCO3-
Célula Principales
(PEPSINÓGENO)
El bajo pH de la luz gástrica convierte el pepsinógeno en pepsina
Célula Parietales
(HCl)
Célula Principales

SECRECIONES GÁSTRICAS
Actividad de la Pepsina ? Degradación de proteínas
PÉPTIDOS

SECRECIONES GÁSTRICAS
Regulación.
CRIPTA GÁSTRICA
Células Mucosas de la Superficie
Células Parietales
Células Mucosas del Cuello
Cél. Enterocromafines
(Histamina)
Células D
(Somatostatina)
Células Principales
(Pepsinógeno)
Cél. Enterocromafines (Gastrina)
Fondo
Célula Parietal
Antro
Células D
(Somatostatina)
Cél. Enterocromafines
Somatostatina
–
Gastrina
Capilar
Gastrina
+
Cél. Similares a Enterocromafines
+
ATPasa H+/K+
+
Histamina
Cél. Similares a Enterocromafines
Histamina
Células D
(Somatostatina)
Somatostatina
–
–
+
N. vago
Acetilcolina
+
ANTRO

FASES DE LA SECRECIÓNGÁSTRICA
VACIADO GÁSTRICO
Célula Parietal
Antro
Células D
(Somatostatina)
Cél. Enterocromafines
Somatostatina
–
Gastrina
Capilar
Gastrina
+
Cél. Similares a Enterocromafines
+
ATPasa H+/K+
+
Histamina
Cél. Similares a Enterocromafines
Histamina
Células D
(Somatostatina)
Somatostatina
–
–
+
N. vago
Acetilcolina
+
FASE CEFÁLICA.
FASE GÁSTRICA.
DISTENCIÓN GÁSTRICA
+
FASE INTESTINAL.
PEPTONA EN DUODENO
+
Péptido liberador de Gastrina

REGULACIÓN DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA
Células D
(Somatostatina)
Célula Parietal
ATPasa H+/K+
Somatostatina
inhibición

MOTILIDAD GÁSTRICA
Zona distal
Ondas de contracción son lentas e intensas, lo que permite una intensa mezcla.
Zona proximal
Contracciones lentas, débiles y contínuas. Su función es la de mover el contenido en dirección distal.
Vaciado gástrico
Depende fundamentalmente de:
· Tipo de alimento (líquido, semisólido y sólido).
· Tamaño de las partículas del alimento.
· Composición química del alimento.

VOMITO
Sistema de protección que permite expulsar al exterior el contenido gástrico cuando se irrita la pared gástrica.
Incluye las siguientes fases:
· Relajación del esfínter del cardias y de la musculatura gástrica.
· Contracción de la musculatura abdominal. Aumento de la presión abdominal.
· Expansión de la caja torácica con la glotis cerrada.
Disminución de la presión intratorácica y de la del esófago.
· Apertura del esfínter faringe-esofágico.
· Elevación del paladar blando.
Salida del contenido gástrico por la boca.

ESTÓMAGO
EQUINO
Estómago pequeño (10 L).
Zona Aglandular y Glandular.
1º) Zona Aglandular :
Actividad fermentativa.
Capas según la ingesta.
Proliferación de streptococcus spp. y lactobacillus spp.
Degradación de almidón y azúcares simples.
Producción de AGV y lactato.
2º) Zona Glandular:
Secreción ácida.
Proteólisis? péptidos al ID.

H+
Cl-
H+
Cl-
H+
Cl-
H+

INCAPACIDAD PARA EMESIS
EQUINO
No vomita
Estómago pequeño
Estómago alejado de la pared muscular abdominal
Centro Emético poco desarrollado
Potente esfínter esofágico inferior
Paladar blando elongado

ESTÓMAGO
CERDO
Estómago voluminoso (8 L).
Zona Aglandular (epitelio escamoso esofágico).
Zona Glandular Extensa.
Vaciado gástrico lento
No degradación de almidón y azúcares simples.
Secreción ácida ? Proteólisis

(Gp:) Esófago

Ep. Glandular
Ep. Glandular
Ep. Glandular
Vaciado gástrico lento
(24 h)
Ep. Escamoso

Estómago
ESTÓMAGO
PERRO y GATO
Esófago (EEI)
Curvatura menor
Curvatura mayor
Duodeno
Fondo
Cuerpo
Piloro
Cardias
Antro
Estómago voluminoso.
Zona Aglandular (Escasa).
Zona Glandular Extensa.
Vaciado gástrico depende del alimento:
Escaso en grasa (4 h)
Rico en proteínas (24 h)
No degradación de almidón y azúcares simples.
Secreción ácida ? Proteólisis