Síntesis y análisis del estudio de mercado de la mantequilla Laive
- Marco teórico
- Mercado proveevor
- Análisis del consumidor
- Análisis de los precios
- Análisis del sistema de comercialización
- Conclusiones
- Recomendaciones
- Bibliografía
Marco teórico
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO MANTEQUILLA LAIVE
¿Cómo es? ¿Para qué sirve?
Es la emulsión de grasa, agua y sólidos lácteos, obtenida como resultado del batido, amasado y lavado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche o nata y es apta para el consumo humano, con o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas específicas.
Su color amarillento se debe al betacaroteno.
Diferencias entre mantequilla y margarina
La mantequilla se produce a partir de la leche de vaca; por tanto, la grasa que posee es de origen animal, tiene un mayor contenido en grasa saturada y en calorías y aporta de colesterol. En cambio las margarinas se elaboran con aceites y grasas vegetales.
Existen múltiples estudios que indican que el consumo de grasas saturadas aumenta el colesterol en sangre y que el consumo de grasas insaturadas reduce este colesterol. Si se sustituye el consumo de mantequilla por margarina, ayudas a controlar el colesterol, ya que reduces significativamente el aporte de grasas saturadas en favor de las insaturadas. La margarina aporta de media un 70% menos de grasas saturadas y un 60% más de grasas insaturadas que la mantequilla.
Beneficios de la mantequilla
La abundancia de yodo que posee la mantequilla, es beneficiosa para nuestro metabolismo, pues regula nuestro nivel de energía, el correcto funcionamiento de las células, regular nuestro colesterol, a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Al tener mucha vitamina A o niacina, la mantequilla previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas; este alimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.
Características
La mantequilla es un alimento beneficioso en la estimulación de las vitaminas liposolubles A, D, E y K y en su biodisponibilidad. La vitamina D, es esencial para la salud de nuestros huesos, ya que aumenta la absorción de calcio. Todos estos son esenciales para diferentes procesos corporales metabólicos relacionados con el crecimiento. Además contiene selenio que ha dado promesas en algunos estudios en la reducción del crecimiento del cáncer.
La mantequilla es rica en colesterol, en pequeñas cantidades el colesterol dietético no es peligroso y más bien contribuye al desarrollo cerebral de los niños.
Contiene ácido araquidónico (ARA) que es un ácido poliinsaturado omega-6 graso, una de las grasas "buenas" que necesitamos para el esencial funcionamiento de nuestro cuerpo, vinculado con una buena salud de los riñones, del hígado y de la inmunidad.
La mantequilla, al obtenerse de las vacas, es una buena fuente de yodo, este es un micronutriente esencial en la regulación hormonal de la tiroides, por lo tanto, es muy importante para las mujeres embarazadas y lactantes; contribuye al funcionamiento normal de la mayoría de las glándulas, por consiguiente, de los sistemas que apoyan a la digestión, a la inmunidad, etc.
Usos que tiene o que se le puede dar
Existen muchas formas de dar uso a la mantequilla, más allá del más popular de todos ellos, en el desayuno o tal vez también en la merienda. La mantequilla puede ser una gran aliada en la cocina, ya que sirve para pequeños trucos y recetas, y para dar un toque muy especial a nuestros platos.
En cremas de verduras. Cuando ponemos a cocer verdura, pensando en hacer un puré de calabacín, calabaza, zanahoria, o verduras variadas, podemos darle un cambio cualitativo a nuestra receta, y convertirla en una crema de verduras, con tan sólo añadirle mantequilla.
En postres. La mantequilla resultará un ingrediente imprescindible para hacer postres caseros como tartas, galletas, bizcochos.
En salsas y sofritos. Hay algunas verduras, como por ejemplo los champiñones, que ganarán en sabor si los sofríes* con mantequilla. Además, salsas como la carbonara, ideal para preparar con spaghetti, te saldrán mejor si le añadas un toque de mantequilla para intensificar su textura y sabor.
Para desapelmazar** la pasta. Hay muchos aficionados a la cocina que emplean la mantequilla para hacer que la pasta una vez cocida no quede apelmazada. Verás que es muy útil para cocinar cous-cous, y conseguir que no se apelmace una vez cocido.
Para tostar pan. Si te gusta hacer hamburguesas caseras, o tostas calentando el pan en la sartén, puedes darle un punto añadido poniendo una pizca de mantequilla al pan que vas a tostar.
En las croquetas. Para, una vez cocinadas, y teniendo la masa en un recipiente, evitar que la masa se endurezca, puedes añadir una fina capa de mantequilla. Bastará con que extiendas un trozo de mantequilla sobre la masa caliente, y esta fina película de mantequilla que se formará evitará que tus croquetas se endurezcan.
Sustitutos de la mantequilla Laive
Los bienes sustitutos son aquellos productos o servicios que si bien son diferentes entre ellos, pueden satisfacer la misma necesidad del consumidor, es decir, el bien o servicio puede sustituir o entrar en competencia con otro y al final es el consumidor quien escoge la forma en que habrá de satisfacer sus necesidades.
La elección de bienes sustitutos es de forma racional de tal forma que sabemos tomar decisiones apropiadamente.
A continuación se presentará una lista con los sustitutos de la mantequilla:
Aceites vegetales
Se pueden usar cuando es necesario fundir la mantequilla. Al usar aceite como sustituto de la mantequilla podemos reducir la cantidad: utilizaremos aproximadamente 2/3 de la cantidad de mantequilla en la receta.
Aceite de oliva. Se le llama oro líquido por su valor nutricional. El mejor es el aceite de oliva virgen extra. La elección del aceite dependerá de la receta. A partir de 180°C pierde sus propiedades beneficiosas. Es ideal para consumir en crudo.
Aceite de girasol. Más económico y de sabor más suave que el aceite de oliva. Resistente a altas temperaturas, se utiliza mucho para freír y hornear. No es apto para alérgicos a frutos secos, pues se obtiene a partir de la semilla del girasol.
Aceite de colza (o canola oil, en inglés). La canola se obtiene a partir de la modificación genética de la colza. El aceite de canola el tercer aceite más consumido del mundo. Bajo en grasas saturadas. Resiste bien el calor.
Aceite de coco. Obtenido a partir del prensado en frío de la pulpa de coco. Sabor dulce muy agradable. Sólido (como la mantequilla) a temperaturas inferiores a 24°C, funde al calentarse. Resiste muy bien las altas temperaturas, por lo que es idóneo para hornear, freír o cocinar. Rico en antioxidantes y ácido láurico, es bactericida. No apto para los alérgicos a frutos secos.
Aceite de nuez. Posee grasas insaturadas que pueden ayudar a reducir el colesterol y triglicéridos. También son ricos en vitaminas liposolubles, como la vitamina E, que un poderoso antioxidante.
Aceites de semillas de lino. Son ricos en grasa omega 3.
Mantequillas de frutos secos
Los frutos secos son ricos en grasas. Utilizado con muy buenos resultados en recetas de galletas. Cacahuetes, almendras, anacardos, avellanas… son algunos frutos secos con los que se puede preparar mantequilla.
Mantequilla de cacahuete.
Manteca de coco. A diferencia del aceite de coco, la manteca de coco contiene también la fibra del fruto. Aunque el coco es rico en grasas hidrogenadas, se le considera protector contra las enfermedades cardiovasculares.
Tahini o pasta de sésamo. Con un aporte nutricional excelente, su sabor es intenso. Lo utilizo para untar en el pan o para enriquecer salsas o cremas.
Purés de frutas
Compota de manzana o pera, puré de plátano, de aguacate, de ciruela, de calabaza o de dátiles se pueden utilizar para sustituir toda o parte de la mantequilla en una receta. No hay una regla infalible en cuanto a las cantidades para hacer la sustitución. En ocasiones es necesario añadir una parte de otra grasa o aceite junto con el puré de fruta para sustituir la mantequilla. La elección de la fruta dependerá del sabor y del tipo de receta. Si utilizamos una fruta dulce, podemos reducir, además de las grasas, la cantidad de azúcar de la receta original.
Purés de almendras
Aunque esta alternativa puede ser más cara y difícil de encontrar es la que mejor sabor puede agregar a tu postre.
Otras grasas vegetales
Margarina 100% vegetal y sin hidrogenar. Sólida a temperatura ambiente. Es el sustituto inmediato de la mantequilla. Se puede utilizar la misma cantidad o reducir hasta un 75% (¡depende de la receta!). En los últimos años han cambiado los procesos para la obtención de margarinas, que se han convertido en una opción más saludable. Se encuentra fácilmente en el supermercado.
Manteca de cacao. Sólida a temperatura ambiente, como la mantequilla, funde al calentarse. Sabor intenso a chocolate.
Crisco 100% vegetal. Obtenido por hidrogenación de aceites vegetales, incluyendo aceite de soja (atención alérgicos a legumbres). Es rico en grasas saturadas. Económico y de sabor neutro, se utiliza muchísimo, tanto como ingrediente en repostería como en frituras.
Grasas animales
Manteca de cerdo. Aparte de los mantecados, utilizado en masas de empanadas o para untar moldes de bizcochos.
Huevos. Son ricos en grasas y si añadimos 2 o 3 de más a la receta, cumplirán la función de la mantequilla sin ningún problema.
Quesos frescos
Los quesos frescos como la ricotta o el mascarpone son productos elaborados con leche de vaca pero bastantes menos calóricos que la mantequilla. Utilizados en brownies o bizcochitos.
Sustitutos para acompañarlos en el pan: manjar blanco, paté, mermelada, miel, etc.
Mercado proveevor
Materias primas
Son la materia extraída de la naturaleza y que se transforma para elaborar materiales que más tarde se transformarán en bienes de consumo.
Colorante de la mantequilla.
Crema: El contenido graso de esta crema debe ser de 35 % a 40 %, se obtiene del desnatado de la leche en centrífuga. Consiste en regular el contenido graso de la nata.
Extracto seco magro: también conocido como SNG (solidos no grasos) y que nos indica el contenido total de solidos excluyendo la grasa. Su valor medio suele ser el 9 %.
Leche pasteurizada: leche que ha sido tratada con calor para destruir las bacterias patógenas.
Sal: insumo necesario, en la manera de producir con sal y sin sal depende de los costos de producción y la demanda del mercado.
Nota: La empresa LAIVE compra la leche para la producción de sus productos a los productores de Arequipa, en este año su consumo fue el siguiente:
Fuente: MINAG – DIA – Agencias y Oficinas Agrarias
Suministros de Fábrica
El local debe ser lo suficientemente grande para albergar las siguientes áreas: recepción de la leche, descremado, pasteurización, amasado y, moldeado; sala empaque, cámara de frío, bodega, laboratorio, oficina, servicios sanitarios y vestidor. La construcción debe ser en bloc y las paredes deben estar cubiertas de azulejo hasta una altura de 2 metros.
Los pisos deben ser de concreto recubiertos de losetas o resina plástica, con desnivel para el desagüe. Los techos de estructura metálica, con zinc y cielorraso. Las puertas de metal o vidrio y ventanales de vidrio. Las puertas y ventanas deben cubrirse con cedazo para impedir la entrada de insectos.
La planta debe contar con un sistema para el tratamiento de los residuos líquidos y sólidos.
Balanza.
Termómetro.
Batidora eléctrica.
Bol
Molde para mantequilla.
Paletas de madera.
Espátulas de goma.
Papel aluminio
Vidrio reloj.
Ollas de aluminio con tapa.
Análisis del consumidor
Características de los consumidores actuales o potenciales
Tras realizar un estudio de mercado se puede concluir que las características que presentaban los consumidores hace una década no han variado de forma relevante en los últimos años, lo cual se muestra a continuación:
En el año 2002:
a) Los consumidores prefieren adquirir una mayor cantidad de margarina (especialmente Dorina y Sello de Oro) en comparación con la cantidad demandada de mantequilla Laive.
Esto refleja una de los doce principios económicos dados por Krugman, para ser precisos nos referimos al cuarto principio de la Elección Individual: "En general, las personas aprovechan las oportunidades para mejorar", para este caso podemos observar como los incentivos económicos (precios bajos) generan un cambio en la conducta de los demandantes.
b) De acuerdo con la Figura 7, podemos afirmar que el consumo de la mantequilla Laive según zonas pobladas de Lima metropolitana se da de la siguiente manera: el Cono norte presenta una mayor demanda del producto estudiado siendo dicha demanda igual a 1251 Kg/día; en cambio el Sureste presenta la menor demanda del bien en cuestión
c) Según el Grafico 8, el cual nos muestra el consumo de mantequilla Laive según el estrato o condición socioeconómica al que pertenece los sujetos encuestados, se puede observar que la clase media consume una mayor cantidad del producto lácteo, debido principalmente a que el precio de dicho bien es alcanzable con los ingresos percibidos por este sector.
Por otro lado, vemos como la clase alta muestra un nivel bajo de consumo de mantequilla, lo cual nos hace concluir que las personas de este estrato consideran a este producto como un bien inferior.
En el año 2016 (mes de Octubre):
Tras una minuciosa investigación del mercado, la cual estuvo dirigida al público en general y cuyo principal objetivo fue determinar las características que los consumidores actuales y potenciales del producto lácteo en cuestión; los resultados fueron los siguientes:
a) 70% de los encuestados son del sexo femenino, mientras el 30% son varones
b) El 70% del público consumidor de mantequilla se encuentra en una edad menor a los 30 años; por otro lado el 20% de dicho público se ubicó en un rango de edad mayor a los 30 y menor a los 50 años; y el 10% restante es mayor a los 50 años.
c) De los demandantes de mantequilla Laive el 70% son estudiantes, el 20% son trabajadores mientras que el 10% está representado por las amas de casa. En otras palabras el 80% de los entrevistados forman parte de la PENA (Población Económicamente no Activa) y el 20% de la PEA (Población Económicamente Activa).
Sector al cual va dirigido
CUADRO N° 1: Zonas de concentración de la demanda de mantequilla Laive
En base a los datos consignados en el cuadro N° 20 se puede apreciar como el producto estudiado presenta una mayor demanda en la zonas (distritos) emergentes (presentan un crecimiento económico y cultural sostenible) de Lima Metropolitana.
La publicidad radial y televisiva que emplea la empresa Laive para promocionar la línea de productos lácteos que oferta (entre ellos la mantequilla), concluimos en que el público objetivo de esta empresa lo conforman en gran parte las amas de casa y los niños.
Precio que el consumidor está dispuesto a pagar. Condiciones de pago
En años recientes, se observa como la demanda de la mantequilla Laive ha experimentado un decrecimiento notorio a causa de la dura competencia que existe en el mercado de productos lácteos así como el incremento que la empresa Laive le ha dado a dicho producto (el cual posee una demanda elástica, por lo cual podemos afirmar que la empresa no posee una adecuada política de precios).
Si bien, actualmente el precio de mercado de la mantequilla Laive es de S. / 3.50, según los resultados obtenidos de la encuesta realizada se deduce que el 55% de los encuestados desea y prefiere pagar un precio menor (S. /3.00) al antes citado y solo el 25% del total estaría dispuesto a pagar el precio que la empresa le ha asignado al producto estudiado.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
¿Quién es la competencia? ¿Qué vende la competencia? ¿A qué precio vende la competencia?
Tipo de mercado según su estructura:
Tipo de Mercado: Oligopolio
Esta estructura de mercado es caracterizada por la presencia de pocos vendedores o productores de un bien o servicio y multiplicidad de compradores. Los oligopolios están presentes en muchas ramas de la actividad económica.
Comentario: La empresa Laive compite con muchas empresas como Gloria, Alicorp, Unilever, etc.
Por lo consiguiente cumple con el modelo de pocos vendedores para muchos compradores (oligopolio).
Ventajas competitivas. Debilidades y Fortalezas de nuestra oferta. Paralelo de la competencia frente a la empresa en cuanto a precio, producto, canal de comercialización, clientes.
Canales de Comercialización:
Como sabemos en todos los supermercados se encuentran todas las marcas competidoras, pero las que más se eligen son las que tienen más publicidad y la empresa que más hace sus comerciales a comparación de otras marcas es la empresa Gloria, que es más conocida debido al tiempo que lleva en el mercado, ese es un punto a favor para ellos y una gran desventaja para la empresa Laive.
Las marcas que son más conocidas de mantequillas en el mercado son: Gloria y Laive, pero ya que hay una diferencia de precios, la mantequilla Laive es mucho más cómoda para el consumidor que la demás mantequillas; seria la opción más conveniente para las familias de clase baja y clase media para sus economías familiares.
Clientes:
Producción y ventas:
Fortalezas y debilidades de nuestra oferta frente a las otras empresas:
Análisis de los precios
Este derivado de los lácteos a los largo de los años ha cobrado importancia y reconocimiento en el mercado de las familias y amas de casa, quienes afirman que el precio juega un rol importante para la toma de decisión de consumir ciertas cantidades de mantequillas, recordando que esta mantequilla cuenta con muchos productos sustitutos. Tomemos en consideración también que el ingreso en los diferentes hogares también es un factor para la toma de decisiones de consumir y esto se ve reflejado en una variación proporcional significante en la demanda de este producto ante una variación menor del precio.
En esta parte nos enfocaremos en analizar la elasticidad de este producto (mantequilla laive), en lo respecta al precio, también la elasticidad en lo que respecta al ingreso.
Conoceremos su política de precios y costos conforme a su elasticidad y estructura del mercado.
Elasticidad de la demanda respecto al precio y al ingreso
La elasticidad es un atributo de la demanda que nos indica la sensibilidad de ella misma ante cambios a nivel de precios, nivel de ingresos y nivel de precios de bienes complementarios y sustitutos.
Mantequilla Laive ha presentado variaciones en su precio conforme los últimos 5 años, que pasamos a detallar en el siguiente cuadro oportuno:
Nota: los precios en un año no es fijo, pero tomamos el precio señalado para poder ver las variaciones año por año.
Para poder representar su elasticidad precio de este producto vamos a tomar en consideración las variaciones de los precios según los años y por consiguiente las cantidades demandadas a cada nivel de precios. Y para saber la demanda en este año tomaremos de modelo un pequeño sector del mercado nacional.
Elasticidad respecto al ingreso:
La elasticidad ingreso de la demanda, llamada a veces elasticidad demanda-renta, mide cómo afectan las variaciones de la renta o ingresos de los consumidores a la cantidad demandada de un bien. Se calcula dividiendo la variación porcentual de la demanda por la variación porcentual de la renta. Nos ayuda a saber si un producto es un bien inferior o si es un bien normal.
Política de precios y costos conforme a la elasticidad del bien y la estructura del mercado
Para un producto que tiene demanda elástica que es en este caso la mantequilla laive es importante haber conocido su elasticidad porque nos va a permitir establecer una política de precios y costos en la producción de la empresa.
LA MEJOR POLITICA:
La mejor política es ofertar al mercado este producto a precios bajos lo que va implicar unos cotos de producción bajos también, para que así aumente su cantidad demandada; de esta manera los ingresos aumentarán significativamente.
Diferentes componentes del precio del producto
Para determinar los diferentes componentes del precio de un producto va implicar considerar varios factores y en el caso de la mantequilla que produce la empresa "Laive" son:
Saber que el precio es un factor determinante de la demanda.
Saber que el precio dado implica los costos de producción, la relación de precios de su competencia directa y productos similares.
Determinar la valoración de los clientes en el mercado.
El capital humano incurrido en la producción del producto.
Los costos de los insumos requeridos así como los factores externos como son el marketing y la publicidad.
Envases y empastado.
La elaboración de la mantequilla es simple pero laboriosa y se sigue pasos muy estrictos para su acabado e importante para determinar el precio del producto y por ello se debe tener en cuenta el proceso de elaboración: se agita en un contenedor de crema (con un 36-44% de grasas) hasta que los glóbulos de grasa se rompen y pierden su estructura globular. Existen diversos tipos de mantequillas dependiendo de los procesos de elaboración.
Análisis del sistema de comercialización
Definición de los canales de distribución más recomendados
Sistema de ventas y de pagos (contado y crédito)
La venta y distribución de los productos
Se realiza a través de una red de distribuidores a nivel nacional, y atención directa a las principales cadenas de supermercados y clientes claves.
Laive dispone de un sistema de distribución en el cual realiza:
48% de sus ventas de manera directa a través de autoservicios y supermercados
51.5% a través de distribuidoras (canal tradicional – Bodegas, panaderías, puestos de mercado, etc.)
0.5% a través de exportaciones.
Dentro de la venta directa (canal moderno) posee clientes importantes como Hipermercados Metro, Supermercados Peruanos, Wong e Hipermercados Tottus, los cuales representan el 38.3% de sus ventas. Aunque este puede representar un tipo de venta indirecto cortó para el consumidor ya que no entra en contacto con la empresa productora ya que están colocados los supermercados como intermediarios para su comercialización.
Dentro de la venta indirecta (canal tradicional) tiene a 10 clientes que son distribuidores exclusivos para abastecer Lima Metropolitana y dos distribuidores en el interior del país (sin exclusividad) que representan el resto de sus ventas sin contar las exportaciones que sostienen el 7.5% de ventas. Estos serían una venta indirecta larga para el consumidor ya que existe una empresa distribuidora que esta es parte o contratada de la empresa posteriormente haciendo circulación de los productos a diversos puntos de venta para la venta recién al comprador final.
Sistema cobros y pagos
La empresa tiene un sistema de cobros y pagos que se da a corto plazo principalmente a los distribuidores y autoservicios en moneda nacional y extranjera, donde no generan estos intereses para la empresa y con un vencimiento entre 15 y 60 días. A los clientes de 7 a 60 días, igualmente no se les devenga intereses.
Las partes no corrientes por cobrar se les aplica una tasa efectiva anual entre el 10 y 12 por ciento, los clientes suelen estar bajo esta modalidad.
De acuerdo a la gerencia, se considera que una cuenta por cobrar se encuentra deteriorada, cuando cumple los 180 días de vencida y un análisis específico de su recuperación indica un alto riesgo de incobrabilidad.
En lo anterior hicimos referencia al sistema de cobro, ahora el de pagos. LAIVE mantiene relaciones deudoras con mayormente proveedores de origen nacional y del exterior, sea por adquisición de materias primas o insumos. Estos tienen un plazo corriente en su totalidad comúnmente y no devengan intereses. La compañía no otorga garantías por estas obligaciones.
Sistema de publicidad y promoción
Álvaro Ramos, gerente de Marketing de Laive
Hoy en día el consumidor, especialmente el de productos de consumo masivo, está expuesto a un sin número de mensajes publicitarios. En este mar de comunicaciones, compiten diversas marcas para lograr colocarse en su mente y dejar un mensaje que sea recordado, que transmita los beneficios de la marca y/o producto y que genere el "link" que va más allá de lo funcional y llega a calar en el espacio emocional que deriva finalmente en la compra.
Esta tarea se dificulta con la gran cantidad de publicidad que hay en el país y, que dicho sea de paso, va en aumento pues la competencia en los diversos sectores es constante y la diversificación de productos, según el negocio, también es una tendencia. Hoy en día la clave está en poder conectar a una marca con la mente del consumidor y no pasar desapercibido. Para ello es necesario romper paradigmas y salir de lo convencional. Lograr además de la transmisión del mensaje, una experiencia en la que el receptor de nuestra información se sienta identificado con el que le habla, que interiorice el mensaje y diga: "Esta marca me entiende, esta marca soy yo". Es aquí donde es básico y elemental emplear una comunicación que logre un vínculo más fuerte que el que ofrece la televisión o los paneles, y es ahí donde se busca una canal más directo, un espacio para conversar en el mismo idioma del cliente.
Campañas publicitarias
En el año la empresa de lácteos LAIVE va presentando dos campañas publicitarias en este último año (2015/2016)
La primera bajo el nombre "VIVE MÁS"
Dicha renovación estuvo a cargo de la agencia JWT Perú, que creó la campaña basada en dos momentos: uno institucional y otro de producto.
El cambio responde a una renovación total de su identidad y arquitectura, la cual se verá reflejada en toda la comunicación hacia el consumidor. Con esta nueva propuesta Laive sigue enfocándose en brindar bienestar a las familias peruanas a través de productos prácticos, nutritivos y saludables, que les ayuden a estar sanos y aprovechar al máximo todo lo que la vida nos puede dar.
Asimismo, desde la semana pasada se encuentra circulando el primer spot titulado "Primer Día" dirigido a la madres modernas y trabajadoras, mostrando el inicio de esa etapa en sus vidas, el primer día de trabajo después de ser mamá.
La segunda nombrada como "ARCO IRIS"
Con esta comunicación, la marca explica los beneficios de este producto a través de una historia, el motivo se ha denominado "Arco Iris" y muestra de forma dinámica la importancia de consumir un yogurt que brinde mayores beneficios para toda la familia.Como ya sucedió en otras oportunidades, Laive busca diferenciar e innovar a través de nuevas propuestas de comunicación, incursionando en medios no tradicionales y acciones BTL que pronto se verán en el mercado, como parte de su estrategia 360°.""Con esta campaña queremos continuar reforzando uno de nuestros principales productos, el yogurt Laive con cultivos pro bióticos, reconocido en el mercado por ser el único que ofrece seis cepas saludables. Apuntamos a darle a nuestros consumidores productos funcionales, con más beneficios, que sean prácticos, nutritivos y saludables para que ellos y sus familias puedan "vivir más". […] . Esto nos permite acercarnos cada vez más más a ella"", señaló Henry Trou, Gerente de Categoría Laive.
Conclusiones
Se debe tener en claro que el consumo de este producto que es un derivados de los lácteos es una fuente de vitaminas, mayormente de la vitamina A, D, K y E. Todos estos son esenciales para diferentes procesos corporales metabólicos relacionados con el crecimiento. Además contiene selenio que ha dado promesas en algunos estudios en la reducción del crecimiento del cáncer.
La demanda de la mantequilla Laive ha disminuido debido a que los consumidores de la misma consideran que el precio del producto en cuestión es excesivo (precio aceptado por el consumidor S/. 3.00).
En el estudio de este producto del mercado se observa y percibe de manera clara que es un producto bastante competitivo, al hablar de mantequillas llegamos a la conclusión que la mantequilla producida por la empresa "Laive" tiene demanda elástica a nivel de precios. Con ello nos damos cuenta que tiene muchos sustitutos y ante un cambio en el precio significativo, la demanda se sensibiliza poco, es decir no cambia proporcionalmente mayor que la variación del precio.
Cuando hacemos referencia de su elasticidad a nivel de ingresos de la mantequilla de la empresa "Laive ", tomamos como fuente principal los ingresos de las familias y determinamos que este producto es un bien normal .Haciendo una comparación con los bienes inferiores del mercado, lo cual su elasticidad a nivel de ingresos es menor que cero.
La empresa "Laive" tiene que aplicar una "política de costos y precios "y ante el estudio realizado decimos que la mejor política de costos y precios que debe establecer esta empresa es ofertar al mercado a precios bajos lo que va implicar unos costos de producción bajos .De esta manera los ingresos aumentaran significativamente.
Que, según los datos nos damos cuenta que la mantequilla Laive es muy superada por otras mantequillas la principal marca es Gloria que tiene mayor demanda gracias a su publicidad por todos los medios y su posición en el mercado tanto nacional como internacional; la falta de publicidad por parte de Laive se debe a que se encuentra en disputa en el mercado de yogures y leches con sus principales competidores que son GLORIA y NESTLE.
Recomendaciones
Por su alta cantidad en colesterol, este alimento no es recomendable para personas que tengan un nivel de colesterol alto en su sangre.
Laive debería hacer un mayor uso del canal de distribución tradicional con el fin de acercar sus productos a una mayor cantidad de consumidores, esto tendría que acompañarse con una reducción relativa del precio del producto estudiado.
Consumir mantequilla desde las antiguas culturas tradicionales llega a ser beneficioso para la salud como protegernos de la artritis degenerativa .Es por ese motivo que se acierta que las empresas encargadas de producir este productos, deberían aplicar una mejor política de costos y precios para así poder tener más familias aceptantes en la compra de este producto a un precio accesible.
La empresa Laive debe considerar la competencia en el mercado y avanzar por interdependencia conjetural para su producto en el mercado.
Que, para la mantequilla Laive en donde debe invertir más capital es en la publicidad y marketing, ya que es una de las claves para que una empresa siga ascendiendo, usando los medios de comunicación en programas más vistos por las amas de casa que son el horario de almuerzo, pero no tomar de manera general los productos ofrecidos en un mismo spot, pues daría a entender que la marca solo quiere hacer presencia en vez de ofrecer un producto mostrando sus características y beneficios para el consumidor y si fuera posible bajar el precio para que compita con las margarinas para así lograr una mayor demanda en mantequillas y margarinas Laive
Bibliografía
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https://es.wikipedia.org/wiki/Mantequilla
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https://es.wikipedia.org/wiki/Sofreír
http://www.rebanando.com/articulo-slideshow-331-8-7-ingredientes-para-sustituir-la-mantequilla-en-reposteria.htm#anchor
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http://www.planeamientoygestion.com.pe/consultoria/images/stories/herramientas/mercado/8_Estudio_mercado_lacteos_%20res.pdf
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http://www.agrodataperu.com/category/importaciones/mantequilla-importacion
http://gestion.pe/empresas/laive-podriamos-comprar-empresas-ingresar-nuevas-categorias-2151391
http://laive.com.pe/productos-laive/?c=20
http://www.grupogloria.com/quienes.html
http://www.plazavea.com.pe/margarina-manty-pote-95-gr/p
""Año de la consolidación del Mar de Grau""
UNIVERSIDAD NACIONAL
MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Perú, DECANA de América)
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES
E.A.P. CONTABILIDAD
"Síntesis y análisis del estudio de mercado de la mantequilla Laive"
CURSO: Microeconomía
PROFESOR:
Hidalgo Tupia Manuel
AULA: 405
AÑO: 2016
Autor:
Nieves Estacio Jose Guzman.
Ríos Morán Yeraldin Estefany.
Rodas Espinal Richard Orlando.
Rojas Torres Luis Antonio.
Roman Amaro Renzo Alvaro.
Román Montero Aarón Orlando.
Tinco Bailon Juan Eduardo.