Preguntas y respuestas de química III
Tema: Carbohidratos.
1. ¿Qué es fotosíntesis?
2. ¿Qué es un carbohidrato?
3. ¿Qué es un monosacárido.
4. ¿Qué es el enlace glicosídico?
5. ¿Qué es un disacárido?
6. ¿Qué es un polisacárido?
7. ¿Qué es un carbono quiral?
8. ¿Cuáles son las principales fuentes de carbohidratos.
9. ¿Cuál es la diferencia entre la alfa D glucosa y la beta D glucosa.
10. Hacer las fórmulas desarrolladas lineales de la aldo y ceto hexosas.
11. Hacer la formula cíclica correspondiente de los siguientes carbohidratos.
a) Fructosa b) Ribosa c) maltosa d) galactosa
12. Representar los siguientes grupos funcionales más comunes en los carbohidratos.
a) Aldehídico …ver más…

10. ¿Cuáles son las principales funciones de los lípidos.
11. Represente la estructura de un fosfolípido.
12. Represente la estructura de un esteroide.
13. ¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es el menos soluble en agua?
a) C21H43COOH b) C17H35COOH c) C5H11COOH
14. ¿Cuáles son las moléculas componentes de los lípidos y su fórmula?
15. ¿Cómo se les llama a los lípidos de las plantas? De un ejemplo.
16. ¿Cómo se llaman los lípidos de los animales? Menciona 3 ejemplos.
17. ¿Cuál es la función fundamental de los lípidos?
18. ¿Por qué se les llama mantecas vegetales y mencione 5 ejemplos?
19. Menciona tres ejemplos de aceites.
20. ¿a qué se debe la rancidez de los lípidos?
21. ¿En qué consiste la saturación e instauración de los ácidos grasos?
22. ¿Cuáles son las aplicaciones que se les da a las grasas?
23. ¿Cuál el grupo funcional que presentan los ácidos grasos.
24. ¿Qué utilidad tiene la lanolina?
25. ¿De dónde procede y que utilidad tiene la cera de carnauba?
Tema. Proteínas.
1. Defina los siguientes términos:
a) Proteínas.
b) Aminoácidos.
c) Proteínas fibrosas.
d) Enzimas.
e) Péptido.
f) Enlace peptídico.
g) Estructura primaria de una proteína.
h) Punto isoeléctrico.
i) Nutrición.
2 ¿Cuáles son los grupos funcionales que tienen todos los aa?
3 ¿Cuál es la fórmula general de los aa?
4 ¿Cuáles son los aa esenciales?
5 Escriba cinco fórmulas de aa