Instituto Tecnológico Superior de Nochistlán

Ingeniería Industrial

Temas selectos de ingeniería industrial

“Panadería la Reynera”

Isela Ramírez Salazar
Karina Quezada Mercado
Roberto Daniel Guzmán Valdez
Fernando Lizardi Mercado
Saúl Uriel Santibáñez Gutiérrez 24 de febrero de 2013
Misión

En panadería la reynera nos dedicamos a llevar al consumidor productos dentro de los estándares de calidad e higiene, a un precio accesible, con un servicio de excelencia, empleando materia prima de alta calidad estableciéndonos como la mejor opción en la venta de productos de panadería.

Visión a 5 años
Ser una empresa líder altamente competitiva …ver más…

Siendo vendido de la siguiente manera:
Tiendas minoristas
Cooperativas
Loncherías
Amas de casa
Eventos especiales

Diagrama de Parteo de la venta de bolillo.

frecuencia % acumulado
%
Tiendas minoristas
400
50
50
Cooperativas
200
75
25
Loncherías
150
93,75
18,75
Amas de casa
50
100
6,25

800

100

Diagrama de ishikahua.

El trabajo se realiza de forma tradicional diferentes provedores Trabajo continuo estandarizacion no se tiene de medidas maquinaria Manual de produccion Mostradores Obsoletos

Indicadores típicos.
FINANCIERA
CLIENTE

Costos por unidad
Actividades basadas en el costo.
Costos de pobre calidad.
Niveles de inventario.

Satisfacción del cliente
Entregas a tiempo
Calidad del producto final
Comunicación segura.

PROCESOS INERNOS DE NOGOCIO
APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO DEL