Un modo de vida diferente

celiaquia

04/12/2012

Índice

Fundamentación………………………………………………………………………………………Pág. 2

Formulación del problema…………………………………………….…………………………Pág.2

Objetivos de investigación……………………………………………………………………….Pág. 2

Metodos para llevar a cabo el proyecto………………………………..………………….Pág 2

Justificación…………………………………………………………………………………..…………..Pág 3

Marco teorico…………………………………………………………………...………………………Pág 3

Hipotesis…………………………………………………………………………………………………..Pág 3

Población y muestra…………………………………………………………………………………Pág 4

Conclusión final……………………………………………………………….……………………….Pág 4

Conclusión de estadísticas………………………………………….…………………………….Pág 4

Bibliografía……………………………………………………………..…………………………………Pág 4 …ver más…

Métodos para llevar a cabo el proyecto:
Encuestas
Charlas informativas (escuelas, lugares públicos, etc)

Justificación:
Se ve la necesidad de realizar este proyecto ya que cada vez son más las personas que padecen la celiaquía y la mala información sobre la misma ocasiona en la persona que lo padece una serie de trastornos como por ejemplo no poder comprar libremente y confiadamente en cualquier negocio por desconocer la manipulación del comerciante en los alimentos.
También es necesario informar a la población porque es una enfermedad que se manifiesta a cualquier edad, pudiendo ser en algunos casos hereditaria y en otros no necesariamente. Muchas personas pueden padecerla sin saberlo y el no descubrirla a tiempo trae consigo muchísimas consecuencias, como por ejemplo desnutrición, descalcificación, etc.

Marco teorico:
La enfermedad celíaca es una intolerancia del niño o adulto al gluten y más concretamente a una de sus fracciones proteicas o componentes, llamada gliadina (cuando comen alimentos que contienen esta sustancia se produce daño en el intestino). El gluten forma parte de las proteínas del trigo. Estos pacientes tienen también intolerancia, aunque en menor grado, a otras proteínas contenidas en otros cereales como: centeno, cebada y avena. La causa por la que se produce esta intolerancia es desconocida. Aunque se intenta explicar de varias formas, la más