MANIFESTACIONES DE LA PROVINCIA DE SULLANA
El pueblo Sullanero se manifiesta en sus comportamientos, en sus costumbres y en sus creencias. En eso influyen su situación geográfica y el clima tropical. Debemos de considerar: a) las comidas típicas y b) las Creencias y costumbres
1. Comidas típicas
ENCEBICHADO.- Es similar en preparación al cebiche la diferencia porque los trozos de pescado son más grandes y se prepara al momento.
SUDADO.-Se corta el pescado en trozos (mero, cabrilla, cabrillón, o el de su preferencia). Se sazona con sal, pimienta y gotas de limón y se deja reposar mientras se prepara el aliño igual que el “encebollado” de las jaleas, se agrega el pescado y otras gotas de limón, se cocina a fuego lento y se agrega …ver más…

Luego viene la consabida fiesta.
- CREENCIAS Y SUPERSTICIONES. Entre las principales tenemos el chucaque, el mal de ojo u ojeado, el susto y el mal de aire.
3. Fechas importantes
En Sullana, se celebran las siguientes fechas con gran solemnidad y concurrencia de personas:
-La Feria de Reyes, los primeros días de Enero
- El Señor de Chocán de Querecotillo, en febrero
-La Semana Santa, en marzo o abril
-La Fiesta del Carmen en Junio
-Fiestas Patrias el 28 de Julio
-El Señor de los Milagros en octubre
-Las velaciones y los difuntos el 1 y 2 de Noviembre
-Pascua y Navidad.
4. Zonas turísticas:
EL COMPLEJO TURÍSTICO DEL CHIRA: Fue inaugurado el 16 de marzo de 1996 siendo alcalde don Antonio Burgos. Está ubicado en la margen izquierda del río Chira entre los puentes “Isaías Garrido” y “Artemio García Vargas”, o lo que es lo mismo el puente viejo y el puente nuevo.
Comprende los siguientes atractivos: a) La Plaza Bolognesi, muy bonita, construida en tres niveles, desde donde se puede apreciar una extensa área del lindo valle del Chira; b) el Malecón de Turicarami, construido entre los dos puentes, con varios miradores.
LA PLAZA DE ARMAS La llamada Plaza de Armas de Sullana, es uno de los mayores atractivos de la ciudad. Originalmente estaba ubicada en el centro, pero con el crecimiento de la ciudad, ahora se encuentra en el lado Oeste. Es amplia, con frondosos Picus que dan generosa sombra que los sullaneros aprovechan para cobijarse bajo ellos.