FACULTAD DE MEDICINA UAS

LABORATORIO DE BIOQUIMICA

Practica no. 1
Determinación de ácido ascórbico en orina
Equipo 10 Sección 2

El ascorbato o vitamina C es una vitamina hidrosoluble de importancia. Tiene estructura de tipo monosacárido; su forma reducida es el ascorbato, el cual, al perder dos átomos de hidrogeno se oxida a dehidroascorbato.
Compuesto de 6 carbonos estrechamente relacionado con la glucosa. Se concentra en la glándula adrenal, especialmente en periodos de estrés, interviene en la hidroxilacion de algunos corticoesteroides.
La mayor parte de los animales, excepto el hombre, otros primates y el cobayo pueden sintetizar el ascorbato.
Los síntomas de su deficiencia constituyen el escorbuto. Esta …ver más…

Su virtud como antioxidante nos protege ante el humo del cigarrillo, y como mejora el sistema inmune, es también utilizada en pacientes sometidos a radio y quimioterapia.
Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.
Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II
Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares
Tiene propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis.
Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.
Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás.
Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.
La vitamina C se oxida rápidamente y por tanto requiere de cuidados al momento de exponerla al aire, calor y agua. Por tanto cuanto menos calor se aplique, menor será la pérdida de contenido. Las frutas envasadas por haber sido expuestas al calor, ya han perdido gran contenido vitamínico, lo mismo ocurre con los productos deshidratados. En los jugos, la oxidación afecta por exposición prolongada con el aire y por no conservarlos en