termiTERMINOLOGÍA DEL BAR—GLOSARIO TÉCNICO— TERMINO | LENGUA | DEFINICIÓN | After dinner drink | Ingles | Licor que se toma después de comer | Amaro | Italiano | Amargo | Apelation controlee | Francés | Deominacion que garantiza la autenticidad que llevan algunos vinos franceses | Ashtray | Ingles | Cenicero | Baco | Griego | Dios del vino | Barmaid | Inglés | Mujer que se dedica a la cotelería | Barman | Ingles | Profesional coctelero | Barspoon | Ingles | Cuchara de bar | Bartender | Ingles | Encargado del bar | Bitter | Ingles | Amargo | Blended | Ingles | Mezclado o coctel preparado en batidora. Tipo de whisky elaborado combinando varios whiskies | Blender | Ingles | Batidora eléctrica | Bottle opener | …ver más…

Bebida que se toma después de las comidas, tales como DRAMBUIE, BENEDICTINE, GRAND MARNIER. | Liquor | Ingles | Cualquier bebida espirituosa tal como whisky, vodka, brandy. | London Dry Gin | Inglés | Tipo de ginebra | Long drink | Ingles | Trago largo de 10 oz. | Magnum | Inglés | Botella de tamaño doble que contiene entre 1.5 y 2 lt | Malta | Español | Cebada, germinada en forma artificial y tostada, se ha empleado para la elaboración de la cerveza. | Mise en place | Francés | Ensamblaje de todo el equipo e ingredientes en su sitio antes de empezar el servicio. “a punto, en su sitio”. | Mixing glass | Ingle´s | Vaso mezclador | Mocktail | Inglés | Cocktail no alcoholico | Mosto | Español | Jugo de uvas antes de fermentar y hacer vino | Napkin | Ingles | Servilleta | Nip | Australiano | Medida oficial australiana, equivalente a 1 oz. “a half nip” es 15 ml (1/2 oz) | Nose | Inglés | Termino usado para describir el aroma de un vino | On the rocks | Ingles | Para indicar que se sirve sobre hielo, pero sin agua ni otros | Ounce | Ingles | Onza | Passeoir | Francés | Colador de bar | Pastis | Francés | Licor de sabor anisado | Peanut | Inglés | Mani, cacahuate | Peel | Ingles | Coteza, cáscara | Pepper | Inglés | Pimienta | Pile | Francés | Se refiere al hielo triturado finamente |