COLEGIO DE EDUCACIÓN PROFESIONAL TÉCNICA DEL ESTADO DE MORELOS PLANTEL TEMIXCO 036

Materia: Tallado y decoración artística de frutas y verduras

Profesor: Rodríguez Ávila Eleuterio

Alumno: Ortiz González Luis Eduardo

Grupo: 3102

Actividad: Carpeta de evidencias

INDICE

 PORTADA  INTRODUCCIÓN  PERFIL DE EGRESO DEL TECNICO BACHILLER EN ALIMENTOS Y BEBIDAS.  PROPÓSITO DEL MODULO Y TEMARIO  PALABRAS REFERENTES AL TALLADO ARTÍSTICO.  EL ARTE MUKIMONO  LA CULTURA MAYA  HERRAMIENTAS DE TRABAJO  ARTE TAILANDÉS  TÉCNICAS DE TALLADO  CLASIFICACIÓN DE CORTES DE FRUTAS Y VERDURAS  PRACTICA 1  PRÁCTICA 2  PRACTICA 3 Y EXAMEN  CONCLUSION  FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

INTRODUCCIÓN

El tallado de frutas y verduras es un …ver más…

2.1 Monta platillos utilizando frutas y verduras de acuerdo con la temática a abordar. 2.2 Ambienta y decora con frutos verduras de acuerdo con el evento a realizar.

TEMA: PALABRAS REFERENTES AL TALLADO ARTÍSTICO.

Tallado: Trabajo para dar forma a un material, cortando o separando parte de él.

Tallar: técnica realizada para darle forma artística algo, aplicando técnicas de corte.

Decoración: Dar el toque embellecedor a algo o a alguien.

Arte: Habilidad, virtud, expresión, al realizar algo estéticamente.

Artístico: Algo realizado con técnicas de perfección.

Grabar: Hacer una incisión para labrar.

TEMA: EL ARTE MUKIMONO

El Tallado de Frutas y Verduras, también conocido como Mukimono, se inicio en la china en los siglos XVI y XVII, esto fue en la Dinastía Tang. Y desde esa época este arte de la Escultura en Frutas y Verduras se ha difundido a otros países, como Corea, Tailandia, Japón, Filipinas, que son la máxima expresión en este arte. La aplicación que se puede dar a este arte es amplia. Se usa para decorar los bufetes en los que se elaboran adornos como centros de mesa en los cuales pueden tallarse figuras con detalles alusivos al tipo de evento. Los vegetales y frutas que cada país produce permite contar con una gran diversidad de productos con los que se puede llevar a cabo el arte mukimono. Entre los vegetales más usados se encuentran el