Plasticidad Neuronal y Aprendizaje. * La Plasticidad Nerviosa
La Plasticidad Nerviosa es la capacidad del Sistema nervioso para cambiar la respuesta mediante la experiencia.
«Para aprender a andar en bicicleta deben ocurrir cambios en el encéfalo» * Las neuronas se comunican entre sí
Se ha descubierto que el aumento a largo plazo de la intensidad sináptica en las neuronas del hipocampo, producen cambios en las conexiones neuronales que permiten convertir la información nerviosa (IN) en recuerdo. * La Consolidación del recuerdo

La memoria de consolidación permite que los recuerdos sean almacenados durante largos periodos.
Esto ocurre en el hipocampo. * La consolidación implica plasticidad sináptica y depende de la …ver más…

* La lengua
Es en ella donde tenemos mayor cantidad de receptores gustativos, las papilas gustativas.

Los Receptores gustativos, los botones gustativos, se localizan dentro de pequeños bultos en la superficie de la lengua, llamados papilas.
Estos botones gustativos están distribuidos en diferentes lugares sobre la lengua.

Las papilas gustativas tienen numerosas terminaciones nerviosas (corpúsculos gustativos) que nos permiten diferenciar los sabores básicos (dulce, salado, ácido y amargo), y hacen que podamos reconocer y distinguir multitud de combinaciones de sabores.

* El Gusto
Cuando una célula receptora gustativa es activada por la sustancia adecuada, su potencial de membrana cambia, habitualmente despolarizándose.
Este cambio de voltaje se denomina «potencial de receptor»
Esta es una forma básica de transmisión sináptica, de células gustativas a axón sensorial. *

El principal flujo de la información gustativa, se origina en los corpúsculos gustativos, va por los axones gustativos primarios al tronco del encéfalo y luego al tálamo, y finalmente a la corteza cerebral.
Hay tres nervios craneales que tienen axones gustativos primarios y transportan la información gustativa al cerebro.( VII facial, IX