Resumen amy regresa

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PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD, SEGURIDAD E HIGIENE DE ALIMENTOS

FEHGRA ARGENTINA
CONSEJO FEDERAL DE INVERSIONES

FEDERACIÓN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICA DE LA REPÚBLICA ARGENTINA

empleados

PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN DE LA CALIDAD, SEGURIDAD E HIGIENE DE ALIMENTOS

FEHGRA ARGENTINA
CONSEJO FEDERAL DE INVERSIONES

FEDERACIÓN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICA DE LA REPÚBLICA ARGENTINA

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Libonati, Miguel Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos : empleados / Miguel Libonati ; María Julia Bacigalupo ; Mariela Wagner - 1a ed. Buenos Aires : Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, Consejo Federal de Inversiones, 2006. 68 p. …ver más…

En este contexto, la capacitación surge como una herramienta fundamental para alcanzar la competitividad de las empresas del sector.

La experiencia desarrollada permitió mejorar los diagnósticos sobre la demanda de la capacitación, formular nuevas líneas de trabajo, como el Programa Regional de Formación Continua en Hotelería y Gastronomía, planificar acciones tendientes al desarrollo editorial plasmado en Manuales como los presentes: "Procedimientos para la gestión de Calidad, Seguridad e Higiene en Alimentos" y "Seguridad e Higiene en Hotelería y Gastronomía”, que contienen la información necesaria para asegurar la transmisión de estos conocimientos.

De esta manera, FEHGRA y el CFI dan respuesta a las demandas detectadas con una eficiente capacitación y contribuyen al desarrollo sustentable de las regiones argentinas, acompañando a los diferentes actores en la generación de recursos genuinos y en la mejora del empleo.

Prólogo
El nivel educativo alcanzado por las personas resulta esencial para lograr cambios con impacto en las empresas. La búsqueda de la mejora en la productividad y el rendimiento económico de las mismas, puede lograrse con la formación de recursos humanos dentro de los ámbitos laborales. Para esto, la capacitación es una de las herramientas necesarias. La Federación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos, FEHGRA, canaliza la necesidad y

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