Introducción

Empecemos por hablar sobre mi interés en el tema de química alimenticia.

Simplemente me gustaría saber sobre el tema ya que, me llama la atención el cómo se realizan los alimentos que son procesados para que así lleguen a nosotros, cabe mencionar que también me gustaría saber si nos afecta a nuestro organismo, también por cuantas personas tiene que pasar ésta, y sobre todo, que utilizan halando de manera química (mezclas, sustancias), para que se procese de una manera “saludable”.

Mi objetivo, yo creo que pues es como lo explique anteriormente, en pocas palabras me gustaría saber más del tema en muchos sentidos, puesto a que a mí me interesa una carrera que se llama Químico Bacteriólogo Parasitólogo, ¿Por qué menciono …ver más…

Por ejemplo, en la cocina de nuestros hogares, para obtener un buen sabor de la comida necesita calentarse, hervirse, agregar condimentos, etc., para poder hacer comida en los hogares necesitamos de gas, y ese gas tiene sustancias químicas además de un proceso, como buen ejemplo esta el petróleo, es un combustible fósil y se deriva de la descomposición de material orgánico depositado a grandes profundidades por muchos millones de años.

La química alimenticia es el estudio de los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos y no biológicos, es decir, cuando se manipula un alimento, su estudio es muy similar a la bioquímica, por que consiste en ingredientes tales como, carbohidratos, proteínas, lípidos, etc., es decir se encarga de todos los compuestos que “se enfocan” a un mejor desempeño metabólico del ser humano, así como su alimentación.

La química alimenticia se basa en el entendimiento de las propiedades químicas de las moléculas dentro del metabolismo del ser humano.

De ahí es cuando ya surgen las ventajas y desventajas, ya que un alimento puede ser atractivo pero poco nutritivo. Es muy interesante y puede ofrecerte muchas satisfacciones cuando disfrutas su estudio, su