QUÉ ES UN ALIMENTO CONTAMINADO?
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Un alimento contaminado es aquél que contiene gérmenes capaces de provocar enfermedad a las personas que lo consumen.
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No es lo mismo un alimento contaminado que un alimento deteriorado ya que cuando un alimento seencuentra deteriorado sus cualidades, olor, sabor, aspecto, se reducen o anulan, pudiéndose apreciar por medio de los sentidos
(vista, olfato, gusto, tacto)
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La contaminación ni se nota ni se ve.
• Gracias a los controles que se realizan en la industria alimentaria, así como a las técnicas de conservación, la contaminación de los alimentos hoy es bastante extraña.
• Un alimento contaminado puede parecer completamente normal, por ello es un error suponer que un alimento con …ver más…

Se eliminan así los microorganismos.
ADITIVOS ALIMENTARIOS: pueden ser naturales o sintéticos, y también inhiben el desarrollo de microorganismos. No modifican el valor nutritivo de los alimentos.
ADICIÓN DE ACEITE: Para conservar queso y pescado (salmón).
2.
¿Por qué se elimina el agua para conservar determinados alimentos? Los microorganismos no pueden desarrollarse en un ambiente carente de agua.
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