PRINCIPIOS NUTRITIVOS
El alimento que día a día tomamos, es el encargado de proporcionar las diferentes sustancias nutritivas a nuestro organismo que después de sufrir múltiples transformaciones internas nos aportan la energía suficiente para mantener todas nuestras funciones en perfecto ejercicio.
Estas sustancias nutritivas que llevan implícitos los alimentos son: * Glúcidos: También conocidos como carbohidratos, féculas o azucares. Es el principio inmediato por excelencia desde el punto de vista calórico, ya que en una dieta equilibrada el 60% de las calorías las deben proporcionar ellos. * Prótidos: Proporcionan el 15% de las calorías habidas en una dieta equilibrada. Su principal componente son los aminoácidos y de los 20 …ver más…

Síntomas: * Se produce una notable pérdida de peso. * Miedo intenso a ganar peso. * Se distorsiona la imagen corporal y se ven gordos/as aun estando por debajo de su peso. * Se llega a estar tan delgada que la menstruación desaparece (amenorrea). * Se tiene dificultades para afrontar los estados internos y sentimientos como hambre, ansiedad, tristeza… * Negación de la enfermedad. Considerando normal la conducta alimentaria. * Se vuelven más introvertidas/os y retraídas/os socialmente. * La edad de inicio suele ser entre los 14 y los 18 años, aunque puede ser más temprana. * Estreñimiento. * El pelo se vuelve quebradizo. Se cae mucho más. * Aumenta el vello corporal, lanudo * La piel está seca y amarillenta. * La claridad mental se reduce, aunque el perfeccionismo y la hiperactividad persistan. * Disminuye el ritmo cardíaco y la tensión arterial.

* Bulimia nerviosa: Es un Trastorno de la Conducta Alimentaría (TAC), es una enfermedad mental que se caracteriza por ingesta recurente de alimentos en un corto espacio de tiempo y en una cantidad superior a los que la mayoría de las personas ingerirían (se denominan atracones). Esta ingesta de alimentos lleva a la provocación de vómitos, uso de laxantes, fármacos, ayuno y exceso de ejercicio.