Practica NO. 3 DETERMINACION DEL GRADO ALCOHOLICO EN BEBIDAS POR CROMATOGRAFIA DE GASES

* INTRODUCCION
Como parte del el control de calidad de diversas bebidas con contenido alcohólico, se lleva a cabo la estimación de la cantidad de etanol contenida, o también llamado grado alcohólico.
Existen diferentes técnicas que nos posibilitan conocer este valor como pueden ser el análisis volumétrico o la cromatografía de gases.
Como ya hemos visto en la práctica no.1, la cromatografía de gases es un método de análisis cuantitativo en el cual la separación de los analitos se efectúa mediante la elución de de estos en fase gas.

Para conocer la concentración de un analito mediante cromatografía de gases se puede utilizar dos técnicas: …ver más…

Concentración (%) | pico | Área 1 (s) | Área 2 (s) | Área 3 (s) | 2 | 1 | 28345 | 18374 | 42707 | | 2 | 23920 | 15778 | 44381 | 4 | 1 | 69934 | | 64009 | | 2 | 123815 | | 181644 | 6 | 1 | 59588 | 50563 | 41298 | | 2 | | 158195 | 124365 | 8 | 1 | 44492 | 54211 | 46844 | | 2 | 205065 | 234296 | 211697 |

* CALCULOS
Cálculos para la preparación de las disoluciones de estándar externo.

Se realzo un stock al 20%, asumiendo que la pureza del etanol es 100%.
C1V1 = C2V2 V1= V2*C2C1 V1= 10 mL*20 %100 %=2 mL
Para preparar las disoluciones al 2, 4,6, 8 y 10 % d etanol se siguió el mismo algoritmo, partiendo del stock de etanol al 20%.
C1V1 = C2V2 V1= V2*C2C1 V1= 10 mL*2 %20 %=1 mL V1= 10 mL*4 %20 %=2 mL V1= 10 mL*6 %20 %=3 mL
V1= 10 mL*8 %20 %=4 mL V1= 10 mL*10 %20 %=5 mL