Plan de Negocio: FABRICA PAN GOURMET Participante: Luis Guevara Departamento: Potosí Año: 2008

Fabrica de Pan Gourmet en base a Harinas Ecológicas Andinas_________________________ Capítulo 1. Resumen Ejecutivo Misión y Visión. La Misión de la Empresa es proveer pan de alta calidad en base a harinas andinas ecológicas que mejoren los estándares alimenticios en a ciudad de Potosí La visión para el año 2011 es conquistar un 25% del mercado en la ciudad de Potosí y un 0.1% del mercado nacional. Servicios. La empresa proveerá: pan común y Gourmet Masas y repostería Panetones Para la ciudad de Potosí los 365 días del año de forma estandarizada, masiva y con altos niveles de calidad Equipo de Trabajo. Estará conformado un gerente general, …ver más…

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Las etapas de desarrollo que faltan: Sistematizar los procesos ( ya existentes) de logística, marketing y venta Sistematizar los procesos ( ya existentes) administrativos y financieros

Ing. Luis Alberto Guevara Carreño ___________________

Potosí - Bolivia

Fabrica de Pan Gourmet en base a Harinas Ecológicas Andinas__________________________ Capitulo 3 Equipo de Trabajo Consideraciones de las habilidades del equipo de trabajo: Cuenta con amplia experiencia en la fabricación de pan, pastelería, galletería y Panetones Los miembros del equipo de trabajo. Propietaria. Sra. Viviana Estrada H. 20 años de experiencia en la producción y comercialización de de pan, pastelería, galletería y Panetones. Comenzó trabajando de forma artesanal la panadería, trabajando ella misma en el taller de panadería, para luego comercializar el producto, creo recetas para el pan sistemáticamente en un sistema de prueba-error, logrando panes de muy buen sabor y calidad. Inicio también el departamento de Repostería. Lic. Judith Callamullo E.; hija de la propietaria, inicio el trabajo en la empresa trabajando en el taller de la panadería, produciendo el pan, por lo que cuenta con el conocimiento de la producción, posteriormente estudio y obtuvo la licenciatura de la Carrera de Economía, implementando un sistema de administración básico, es encargada de la parte administrativa y control de la empresa. Maestros panaderos; el aporte de los maestros panaderos es