OXIDACION DE LA MANZANA

DIEGO FELIPE RAMOS
ARDANY NIEVES GOMEZ

UNIVERSIDAD DEL CAUCA
POPAYAN- CAUCA
2012

INTRODUCCION

El trabajo consta de un sencillo experimento, el cual se le realizo un debido estudio con datos investigativos, proseguimos a realizar el experimento.
Además de resolver cierta inquietud, también nos ayudo comprender un poco más de un cambio físico que parece cotidiano; pero cuando nos preguntamos el por qué de esto, no lo sabemos.

OBJETIVO

El objetivo de este trabajo es realizar un experimento para resolver inquietudes dadas al respecto que se nos formula con la manzana, además de aprender a realizar un diseño experimental.

MARCO TEORICO
Nuestro diseño experimental se base en algo cotidiano, el cual es el …ver más…

Pregunta:
Porque la manzana cuando se parte en unos cuantos segundos su pulpa adquiere un color café?

Hipótesis:
Con investigaciones nos dimos cuenta que la manzana tiene un alto contenido de hierro en su pulpa, y al entrar en contacto con el aire y este por tener oxigeno hace que sus componentes rápidamente se oxiden tomando así un color café, ‘’ como el proceso de oxidación que tiene una varilla’’.
Suponemos que este proceso se llama oxidación, pues es el resultado de la acción del oxígeno contenido en el aire en combinación con los compuestos químicos de la fruta.

Diseño experimental
Para este diseño la propuesta de nosotros es extraer varias manzanas de un mismo árbol haciendo estos dos procedimientos por manzana 1. En el primer diseño cogimos 8 manzanas y las partimos en dos y la dejamos expuesta al aire libre, en las mismas condiciones y lugar.

2. Para el segundo experimento propusimos coger varias manzanas y las partimos en dos y la metemos en un recipiente esterilizado al vacio para que la manzana partida no este en contacto con el oxigeno del aire.

Resultados
Res. 1 En las primeras manzanas notamos que la pulpa dio el colorante café, ya que la exposición en el aire por el hierro, en pocas palabras se oxido. Este proceso en las 8 manzanas no se dio parejamente porque las manzanas no tienen la misma cantidad de hierro.

Res. 2 En las segundas manzana por no