GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingrediente principal:
Chocolate
Autor: utilisima.com Porciones:
18
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Ingredientes
Galletas
Manteca 150 g Azúcar 150 g Harina 0000 275 g harina si preparar Chocolate 125 g

Varios Cacao en polvo c/n
Procedimiento
En un bol batir la manteca con el azúcar hasta que esté pálida y esponjosa. Tamizar la harina sobre el bol, y mezclar con un cornet hasta obtener una masa firme.Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasar un poco y dejar reposar en la heladera por 30 minutos.Estirar 1/3 de la masa con palote sobre una superficie enharinada hasta que quede bien fina.Recortar 18 círculos con una cortapasatas de 4 cm de diámetro, colocar las galletas …ver más…

* * * * . * * *
Dejar reposar una noche y desmoldar. Untar los bordes con dulce de leche

•Cubrir la parte superior con crema de leche montada con vainilla.

ALFAJORCITOS DE MAICENA

Ingrediente principal:
Almidón de maíz
Autor:
Rosita
Porciones:
24
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Ingredientes Manteca 150 g Ralladura de pomelo c/n Ralladura de naranja c/n Ralladura de limón c/n Azafrán 150 g Huevo 1 Yemas 2 Harina de trigo 0000 50 g Polvo para Hornear 45 g Almidón de maíz 450 g Dulce de leche repostero 400 g Coco rallado c/n Chocolate rosa c/n
Procedimiento
Paso a paso * 1- Procesar la manteca con las ralladuras de pomelo, naranja y limón y el azúcar. Agregar el huevo y las yemas. Por último, incorporar harina, polvo para hornear y el almidón de maíz. Procesar hasta obtener una masa homogénea. * * 2- Llevar al refrigerador durante una hora. Estirar la masa con palote hasta llegar a un centímetro de espesor y cortar con un cortante circular.

* * 3- Colocar las tapas de alfajores en una placa de horno y hornear a 180°C durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. * * * * * * * * * * * * 4- Armar los alfajorcitos rellenando dos tapas con dulce de leche repostero. Rebozar los bordes con coco rallado. Para decorar, trazar una