Cultura
Cuando hablamos de la cultura en Palestina, el primer nombre que nos viene a la cabeza es el de Edward Said, que fue durante muchos años el representante de la cultura palestina en el exilio. Sus críticas a el proceso de paz de Oslo, le valieron muchos enemigos tanto palestinos como israelíes, pero el defendió por encima de todo el poder del pueblo palestino a elegir su futuro y su forma de vida. Como representante de la cultura palestina dejó tras de si grandes obras de la literatura mundial, que representaban parte de su vida, y por tanto, parte de Palestina. Pero por encima de todo Edward Said defendió el poder de los pueblos a no someterse a las exigencias de un guión escrito de antemano y formulado mediante las políticas de …ver más…

Así la universidad de Birzeit, una de las Universidades con más prestigio en Cisjordania, y la más grande, afirma que pese a la calidad de sus servicios y su enorme biblioteca, muchos libros no pueden ser adquiridos porque Israel carga esos libros con impuestos muy altos, a los que no pueden hacer frente. Por tanto la promoción de la cultura, en todos sus ámbitos se encuentra a su vez determinada por la ocupación y sus consecuencias.

Platos principales Aperitivos baba ghanoush - salsa pra mora a base de berenjena
Banadoora Maqliya Ma' Thoom - Tomates fritos hummus bi tahini - Especie de salsa para mojar empleada en las cocinas de oriente medio elaborada con pasta de sesamo
Mafghoussa - Pasta de calabacin y tomates para untar
Sambusak - Pastas rellenas de carne labneh - Queso hecho con yogur natural y sal consumido en el desayuno o como aperitivo Comidas shishlink - Elaborado con carne cocida. maqluba - Plato con arroz y berenjena musakhkhan- Carne de pollo enrollada en pan de pita con cebolla y zumaque. (No tiene nada que ver con la moussaca griega a pesar de pronunciarse de forma similar) mujaddara - Plato de lentejas guisadas con arroz o bulgur, servido con tiras de cebolla frita en aceite de oliva y especias. mansaf - Plato nacional de jordania, aunque también muy consumido en cisjordania Ensaladas bakdoosyyeh - ensalada de centeno fattoush - Ensalada de pan y tomate mutabbal- Ensalada de berenjena tabbouleh - Ensalada con trigo