DIETA PARA HIPERTENSOS
Si
* Leche y yogurt descremados * Queso magro y sin sal * Ricota descremada * Manteca sin sal * Frutas y verduras frescas * Jugos de frutas naturales * Panes de panadería * Galletas de agua sin sal * Apio fresco * Laurel, pimienta, romero, nuez moscada y jugo de limón.
No
* Leche y yogurt entero. * Queso entero. * Manteca. * Fruta y verdura enlatadas. * Aceitunas. * Papas fritas, maníes salados. * Galletas saladas. * Panes de centeno. * Galletas aperitivas. * Sal, sal de apio. * Caldos envasados. * Salsa de soja.
EJERCICIOS RECOMENDADOS PARA HIPERTENSOS * Correr, * Caminatas rápidas. * Nadar. * Ir en bicicleta. …ver más…

Mezclar con las habitas.

Aparte, dar sabor a la crema de leche con la pimienta blanca y añadir a la preparación anterior de forma rápida y uniforme.

MACARRONES A LA ALBAHACA

150 gr. de macarrones hervidos
10 gr. de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
10 gr. de perejil picado
30 gr. de albahaca fresca
50 gr. de cebolla
Laurel al gusto.

PREPARACIÓN:

Hervir los macarrones junto con la cebolla y el laurel.

Simultáneamente, calentar el aceite en una sartén antiadherente.

Agregar por este orden y dorar procurando que conserven su color:
-el ajo picado
-el perejil picado
-la albahaca
Mezclar esta preparación rápidamente con la pasta recién escurrida y al dente.

ESPAGUETI CON SALSA DE QUESO

150 gr. de espagueti hervido
200 cc. De leche
10 gr. de harina de maíz
10 gr. de mantequilla
40 gr. de requesón
Nuez moscada al gusto
Laurel al gusto.

PREPARACIÓN:

Hervir los espagueti con una hoja de laurel.

Simultáneamente, y a fuego lento derretir la mantequilla en un recipiente y agregar la harina de maíz formando un roux.

Entibiar la leche (30-36 ºC) y añadirla para diluir el roux revolviendo continuamente para no formar grumos.

Cuando comienza a espesar, agregar y deshacer el requesón y la nuez moscada.

Mezclar la salsa con la pasta recién escurrida y al dente. Gratinar en grill (ya